接手经营蜂蜜厂五年，赔掉了两套房，还抵押了一套，深坑不好出坑了。
现在的问题是 单凭文字或者语言，大家都是半信半疑。上了视频吧，也是有怀疑的。真正要让人信，产品品质过硬是一方面，必须要你亲口尝一尝。
昨天去修车，老板听说我是做蜂蜜的，告诉我说，大家是邻居，你确定是真蜂蜜，我就买。现在有钱了，但好东西不好买了。问我怎么确定我的蜂蜜是真的。我说这是我看着收回来的啊。他说，那蜂农有没有往里放糖？我又详细解释了一番。
老板说，那我要了。我问的都难不倒你，看来你是专家。
我笑了一下。专家不专家的不难说，
他又拿了两瓶蜂蜜给我，说是朋友送的，让我尝尝，我一尝，都是好蜂蜜。他说，是，蜂蜜是好蜂蜜，就是看着有点快凝固了，所以心里没底。。
我又解释是结晶和不结晶的原因，然后两个修车师傅一边听了，赶紧说，我们也一人来一瓶。。
老板说，那我要了。我问的都难不倒你，看来你是专家。
我笑了一下。专家不专家的不难说，
他又拿了两瓶蜂蜜给我，说是朋友送的，让我尝尝，我一尝，都是好蜂蜜。他说，是，蜂蜜是好蜂蜜，就是看着有点快凝固了，所以心里没底。。
我又解释是结晶和不结晶的原因，然后两个修车师傅一边听了，赶紧说，我们也一人来一瓶。。
蜂蜜的颜色，有水白色，白色，浅琥珀色，黄色，琥珀色，深琥珀色，深棕色， 这些是我国国家标准上所列的颜色。甚至我还见过黑色的蜂蜜。据说是从中亚进口的。口感很差。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准测量温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准测量温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
之所以说普通人对蜂蜜分辨不易，是因为很多人没人尝过蜂蜜。我们这一代，生活了几十年，吃蜂蜜的机会很少。就算吃过一两次，很快就忘记了它是什么味了，只记得个甜。
然后本地市场就是不温不火。2015年，带着两个同事去南京参展了93届秋季糖酒会。之前没做好功课。去了以后才知道，春季糖酒会是主食，秋季糖酒会只是小菜。南京好像还是第一次承办。
去之前，准备材料，准备样品，准备大展拳脚。到那以后发现人家同行都是发发样品，然后就打道回府了。。怎么和我们想的不一样呢？呵呵。还是太年轻。
所以前面有朋友说隔行如隔山，一点不假。本来如果是我自己搞，我是不会搞个厂的。当时有个蜜蜂行业的行内朋友带我，并一起入股了，所以想的不是那么没把握。才跳进来的。