绝美土家寨，瓜果飘香原生态，好吃当数桃三娘
桃三娘大方地抓土鸡，要给我们烧土鸡炖板栗
虽然这是我期待已久的美食，既盼着吃，又有点不忍心吃
说来她也是不容易，在这里啰嗦一下，反正我发帖都是随心所欲的
桃三娘婚前是她们村里数得着的美人，我叔实诚，脑子一根筋，不爱说话，有点内向，看起来憨憨的，都叫他哈儿，我们都也叫他哈叔
哈叔虽然不善言辞，却是个做事踏实谨慎，不嗜烟酒，勤俭又勤劳
很早以前我们家有个小酒坊，因为家庭变故，酒坊没有了，有一手好手艺的爷爷就带着哈叔到处给人做酿酒师傅，并将自己的酿酒手艺传给了他
后来他们积攒了些钱又开始重操旧业，桃三娘娘家比我们还山，她妈看中了哈叔的实诚和好手艺，主动请人说合，将桃三娘嫁给了哈叔
桃三娘也挺满意这装婚姻，觉得她妈说的没错，跟着哈叔，凭着哈叔的好手艺，是会过上 好日子的
看看他们家的房子就知道了，不知煮的什么酒，生意也不错，还过成这个样子
他们不懂得淘宝之类的，都是本地销售
很多人老远跑他家买酒，真应了那句话，酒好不怕巷子深，他们过去一直在家里就是酒友上门购买
他每天定量煮那些，而在夏天是不能煮酒的，他就下地干活，他的酒都要放地窖至少三年，酒坛子都是多年以前的，当年烧坛子的老师傅用了一年多烧三十几个大酒缸
而哈叔买着三十几个酒缸还了将近三年的债务
有几个放屋子里的老酒坛子，别人出高价要买，他死活都不卖
桃三娘始终坚信，跟着哈叔会有好日子的，也挺能吃苦，下地干活，帮忙酿酒，什么都干
在大女儿降生后，给家里平添了许多快乐，为了给女儿一美好的生活，他们更加勤勉了
或许是因为年轻，他们不懂得如何做父母，有次孩子感冒了，就在村里一个游医那里看了一下，买了一点药给孩子吃
过去的大山里，就医不方便，就有一些江湖游医到山上，住到老乡家里，给人看病收钱，住上一年半载的就走了
这个游医的药不管用，耽误了孩子的治疗，大女儿的脑子烧坏了，现在十六岁了，生活不能自理
长的蛮漂亮，见谁都笑嘻嘻的，笑得很甜，不是傻笑那种，初一看，没什么不正常，只是不说话，就是望着你笑
长的蛮漂亮，见谁都笑嘻嘻的，笑得很甜，不是傻笑那种，初一看，没什么不正常，只是不说话，就是望着你笑
小堂妹出生，他们就格外小心了，取名叫贝贝，就知道他们有多宝贝这个小女儿了
这个小桌子是贝贝的书桌，她每天放学在这里写作业，哈叔希望她将来能继承祖业，接手酒坊，每次谈到这个话题，小堂妹总是笑嘻嘻地不言语
除了山上的乡亲们自己跑去家里买酒，他们在逢集日还用三轮拉几桶酒到镇上卖
你酒再好，很多人也不愿上山买的，单是走路找来找去的就嫌麻烦
为了方便贝贝上学，也为了方便卖酒，哈叔在小镇的边上租了三间房，平时桃三娘就带着两个女儿住镇上
桃三娘童心未泯，有些贪玩，总是喜欢锁上门出去跟人逛街跳坝坝舞
买酒的人需要提前预约，不然找不到人的，被哈叔骂了好几回才不敢轻易跑出去玩了
这几个活动的酒缸也跟着桃三娘搬到了镇上
别看这个土坛子，样子很不好看，凹凸不平，但这个坛子装酒是真的越陈越香，这个坛子是在土窑里烧透了的，可以用好多年，除了土窑老师傅的手艺，跟水土也有关系吧
哈叔的酒窖里了放了二十多个这样的土坛子，可惜现在烧窑的老师傅们所剩无几，这个手艺怕是要失传了
很多年的山里，没有泵，必须用这种敞着大口的坛子，方便一桶一桶地往里面倒酒，也方便用水瓢往外舀酒
这么一缸有104酒有1080斤呢，她家地窖盖一打开，周围的酒鬼们就闻香而至
这是他们家窖藏了8年的高粱酒，原打算窖藏10年的，因为盛夏时一场山洪吓怕了
开盖后的几天时间这一缸酒卖掉了一半，她舀酒都有点够不到了，得爬地上舀，边舀边嘀咕着骂我叔，那个死脑筋，非得这么做，比谁都认真，比谁都穷，我跟他久了，也变傻了
虽然她嘴上这么说，她的语气和表情却是个幸福的小女人的样子
听说哈叔在乡下买了一大块地准备盖房煮酒
老天怎么会亏待哈叔这样的人呢，虽然他不会花言巧语，更不会投机取巧
他为人踏实忠厚，煮酒真是一丝不苟
酒少了，用瓢够不着了，就得用泵抽进酒坛里，这样她打酒也方便，地窖里也要装进新酒窖藏着
经常有外地酒厂的人来他们收购酒，哈叔从来不答应，桃三娘就又嘀咕他真的是哈，一次性卖给别人，她也不用天天守着，反正也不少赚钱
不爱吭声的哈叔听到她说这话，总是闷声闷气地呵斥她，你懂个屁，你才真是哈，他们开厂的，把我好酒拿去，七勾八兑的，不知道加些啥，然后搞个好看的瓶子一装，几百块一斤卖给别人
这以后，别人都忘记我哈儿有酒了
听听，我觉得哈叔说的有道理
我因为经常帮县城里的朋友去拿酒，跟哈婶桃三娘走的比较近，跟她说话也是没大没小的，很随便
这酒因为窖藏时间年代长，有些微微发黄，我就开玩笑说，都说你家酒好，我看不出什么好啊，都发黄了啊
她说，这是正常的，窖藏几年还是雪白的才不正常呢，这样的才是纯酿原浆
我就是跟她说反话，你都不跟叔煮酒，不熟悉
婶就急了，那你问你叔去
然后，我就嘻嘻笑
哈叔看似简陋的酒窖，用了近百年，一个多月前的一场大暴雨冲烂了瓦片，就溅成这样了
我好像比他们还着急，他们这次竟然都观点一致，只要不影响酒酒行，没打算重新弄个顶棚什么的，说以后会修新屋，会有新的酒窖
我解开倒扣的盆子，酒香扑鼻而来，我这不饮酒的人都感到迷离心醉
其实，不是哈叔不着急，是不愿毁掉这个老酒窖，如果真要建新酒窖，这些坛子是要启出来继续用的
哈叔说，做酒窖不是挖个坑就行的，许多讲究，首先选址，选多年种桂花树的地方，别人的桂花树是肯定不让你砍的，你就得自己种桂花树
而适合桂花树生长的泥土，是最适合做酒窖的了，要喝一口好酒，真的是太难了
跟三娘回家去，贝贝已经做好饭跟姐姐一起吃，我拿手机拍照，她伸手挡住不让拍，说太难看了
我忍不住眼眶潮湿了，却笑着对贝贝说，做的挺好，吃的也不错啊，哪里难看了
炉子上放着辣椒，土家人喜欢这一口，山里的天气已经在烤火了，在烤火炉上放着辣椒炕焦，然后用手捏碎，用来凉拌一些小菜，很下饭的
有了这个糊辣椒，不用菜也能吃饭