记录一个80后20年来从广告到网吧再到餐饮的转行经历！
刚入行就挨了当头一棒，炸鸡摊位的事情刚处理完春节就到了，这是这么多年来过的最闹心的一个春节。但后来想想如果不是商场炸鸡这个经历在前，很可能当初会跌进某个皮包公司加盟商的坑，肯定比这亏的更惨。不过经过这些反而更加坚定了我要做自己品牌的独立门店的信念了。
2018年春节刚过，我便又出发了，新乡，开封，郑州，山东，河北，江苏......大大小小的餐饮培训机构、实体店培训店铺跑了不知道多少家，到处考察，取经，学习，最后把几家比较好的口味的配料同当时在商场做炸鸡的中式古法口味配料加以融合，最终形成了自己独特的口味。
技术掌握了，接下来该选址了，干餐饮位置是决定成败的关键， 那段时间白天开车在县城转，晚上就到白天大致看的几处店铺处蹲点。但后来经过再三考虑，又结合上次商场炸鸡生意失败的经历，觉得应该把风险降到最低，最后决定把第一家店开到老家网吧门口，不光因为那是自家的房子，可以省下房租这项开支，考虑的更多的是那个位置：我们村紧挨着镇上，同时村口门市部工厂遍布，老家网吧的位置又是四五个村的交界处，网吧旁边麻辣烫店，小火锅，面馆等大小饭店很多，而且生意都不错，但是环境卫生普遍一般，就差一个稍微上点档次的西餐厅。正好网吧门口的两间门面房最近闲置了几个月了，正好利用起来。
接下来从装修到开始试营业用了将近一个月，为了节省开支，从砸墙，贴壁纸，装墙裙，电线设计施工到宣传海报、灯箱设计、菜单设计全部自己动手。一个月后一家投资不到10万（不包括房租）融合了汉堡、炸鸡、米饭、牛肉面的特色中西融合餐厅终于完工。
虽然试营业期间没有做任何宣传，但试营业的第一天就收入600+，第二天800+，第三天上千......5月31日3000+，6月1日5000+，6月2日开业当天营业收入8000+。特别到了暑假，店里经常需要五个人才能忙过来，后厨三个，各司其职，前台两个，一个负责点餐，一个负责配餐。顾客不能说百分百吧，至少90%回头消费，而且好多顾客都是连续三天四天进店消费，口碑爆棚，好多顾客都是在店里直接把之前在别的汉堡店办的会员卡扔进了垃圾桶......