高房价、餐饮行业发展与城市平民实际购买力

关于利润的认知,上面简单说了一点,面对日渐贫穷的大众,要主动性的立足于微利甚至于无利。要知道,想要做到微利和无利可不简单,价格是一切竞争力的最终体现。而主动有意识的立足于微利无利和被动不挣钱亏损可是天差地别。

前文探讨饿了么和美团外卖的时候,我们曾提到郑州科技市场周边有几家外卖商家,每月销量都在2万单到3万单,纯利润一单也就1-2元。看起来也属于微利了,其实不然。

首先他们属于被动性的微利经营,而不是主动性有系统有策略的微利经营。
其次他们的微利不等于顾客的实惠,也就是一份饭商家销售所得6.4元,但顾客需要支付10.5元,也就是顾客并未享受到真正的实惠。
第三,他们是依附于外卖平台的,不属于真正完整的个体经营。即便顾客吃到一块钱的饭,也是感谢美团外卖或者饿了么平台,而不是感谢商家。

所以我们假如站在这样一个商家立场上来看,真是太亏了。
每月3万订单,代表每月至少为3万人服务过,这几乎是一个小城镇或者一个大学的规模。这样的资源又是建立在平台的基础上,白白浪费。
10.5元的一单外卖,商家自己仅得6.4元,不能说不低价,然而顾客没有享受到低价,何谈感激,
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 12:56:37 +0800 CST  
也罢,楼主就通过这一模型站在上述外卖商家视角来演示下什么是真正的主动性微利无利模型,其他各行业根据各自情况斟酌损益。

前文虽然提过,也发过图片,想必有些人可能记不清。这里再列一下数据。

前文引用外卖商家概述:

1、外卖商家:xx大盘鸡(美团外卖平台)
2、销量情况:3万单/月(1000单/天)(每单大于等于一份)
3、单份价格:10.5元(其中包含配送费2.5,平台扣点20%为1.6元,商家实际所得6.4元每份)
4、单份利润:1-2元。
5、门店位置:郑州万达金水金街

大致就是上面的情况,我们可以了解到,该店的生产能力还是很大,远远大于一般饭店,现阶段生产能力每天不低于1000份。顾客实际每份支付10.5元,商家每份实际售价6.4元。
现在问题来了,如何以此主动性的立足于微利无利经营来做大做强呢?

我的操作是,不再局限于美团等外卖平台,仍然以每份7元的价格,去做促销代销,1000份的单量,也就是几栋写字楼就搞定。
需要注意的是:
1.打出自己的品牌,让人知道他们买的是谁的低价饭
2.建立自己的用户群,可以是独立的app,也可是简单的微信群
3.通过数据分析,指导生产和配送。
4.建立完善直销代销系统,
5.最重要的,随着销量的提升,通过数量级采购更大程度压低价格,保持低价销售。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 13:27:50 +0800 CST  
@hyp1973abc 2017-12-12 13:49:25
写得太好了。老兄是个热爱思考的人。。。普利思狗昂。。。
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多谢支持,也就是这日子也没个头,说出来大家共同研究讨论
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 14:09:48 +0800 CST  
@点_滴_在_心 2017-12-12 14:09:23
我只能说走到今天,中国的问题没有解,怎么都是死结,要就混进体制内,体制外没几个人会有好下场,除了少数的精英阶层还得运气好
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我们的问题的确很严重,你要说死结,也没错。古代的土地兼并,现在西方的贫富分化,和我们目前的情况就性质来说是一样的。
宋朝采取的办法是招失地农民当兵,跟我们现在国家铁公鸡工程招募失业民工有异曲同工之妙。宋朝嘛,当然是失败了。我们呢,连偏远山区也都村村通了,明显已经快无路可修了,也不是常法呀。
解决的办法也不难,历代变法的经验,甚至于现在西方的模式也都在眼前摆着。要么改革分配制度。要么学西方完善社会保障制度,不上班也有基本生活保障。就看先富的人愿不愿意带动后福了 呵呵

说实话,我感觉还是很有希望的,解决的办法一般都是危机爆发后出台的。所以,就看危机何时爆出来。

再集合我们国情党情来看,本来就是汕头林立,主义众多。曾经说过“挡外无挡,帝王思想,挡内无派,千奇百怪”。充分证明了这一情况。虽然目前我们公仆中改个派是以发展来求取合法性,占了上风,但有其他政见的还是不少。
倘若大规模的经济危机爆发,也许走的路线也会随之改动。说不定我们的保障制度就出来了,分配方式就改变了。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 14:36:36 +0800 CST  
@红花映日月 2017-12-12 12:54:19
外卖模式不应该是大众模式,与节约性经济背道而驰,试想10亿国人走消耗式消费,外卖的垃圾餐盒都是一个大问题。所以,外卖应该走高品质、高配送方式,才是利国。但,资本逐利,很少会去考虑高耗的问题。
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再一个,其实我个人是很反对很多人想法中动不动都走高端路线的思路。正如同一个人销售做的好,未必就能当好销售经理,销售总监。
再比如像是水果,家辉的路线就非常好。大众化,微利化。要知道金字塔上层的虽然有钱,可是太少,也许下午坐飞机去伦敦也就是为了喝一杯咖啡。。。好难伺候的

从这位的回复中,感觉必然是位女士。。。哈哈
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 15:08:09 +0800 CST  
关于前面提到的无利微利模式,想了想还是有一点要说。

微利无利适合于基本人人都能知道的产品,都能知道价格的产品,且消费频次较高的产品。像什么汽车了,大宗家具家电之类基本都是不符合的。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 16:27:42 +0800 CST  
承接上面的外卖模型,

以7元一份的大盘鸡单人餐打开市场,以此建立合适的分销代销点;然后再开辟其他单品生产线,如盖浇饭,套餐等等,建立健全一个工厂化的中央厨房。
通过这些产品把握住客户资源,一句话,客户的粘性完全在于你自身是否有价格上的竞争力。通过这些客户资源,打开水果蔬菜日用百货的本地化电商之路。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 16:42:51 +0800 CST  
具体的不说了。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-12 16:49:48 +0800 CST  
前文我们说道眼下实际购买力的时候,提到消费贷款和贷款额度的问题,并且指出这是眼下的大形势,这里我们就来深入探究一下。
众所周知,过去的若干年,总体来说是持续的通货膨胀,也就是钱越来越不值钱了。还按照我们前文用过的数据来看一看,钱究竟如何不值钱了。

以郑州为例,
2010年郑州楼市均价为5536元/平方米;单间房租为150元,一碗烩面价格为5元。工资为800元每月.
而2016年郑州楼市均价为12000元/平方米,单间房租为800元,一碗烩面价格为10元。工资3000元每月。

我们假设小明在2010年有1万元的存款,那么在2010年,小明能够用这1万元购买到近2个平方的房子,可以租66个单间,能购买2000碗烩面。
而到了2016年,小明这一万元的存款只能买不到1平方的房子,只可以租12个单间,只能买1000碗烩面。
当然这里小明的一万元存款没有计算利息,因为利息跟钱贬值的速度相差太大。

上述情况告诉我们,在眼下持续通货膨胀的情况下,最好的选择就是尽快把钱花出去,也就是抛售人民币,购买商品。

同样的情况,我们假设小明在2010年欠银行贷款一万元,
那么在2010年,工资为800每月的情况下,小明需要12.5个月才能还清这一万元的银行贷款,
而按照2016年,工资3000元每月的情况,小明同样岗位的工作,只需要3.3个月就能还清这一万元的贷款。

也就是说,在持续通货膨胀的背景下,使用贷款去消费也是明智之选。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 10:45:48 +0800 CST  
也就是说在持续通货膨胀的背景下,尽快把手中的钱花掉,才能避免损失,并且贷款去消费也是很有利的一种选择。做过股票期货的人都知道,这种操作在实际上就是做空人民币,贷款实际上就是建立空仓。

而我们前面曾经提到,眼下几乎已经进去全民贷款,全民负债的情况。那么,这种情况是因为大众先弄清楚这个道理然后主动有意识的选择,还是因为没有消费能力被动选择借款负债呢?我看是属于后者,也就是大多数人是由于没有消费能力而被动选择借款负债。
同样的事情,主动和被动,有意识和无意识,造成的结果天壤之别。
看空和做空货币,是建立在人民币持续贬值的基础之上,倘若这个基础因素变化,形势就会逆转。还拿前文的数据来比划比划

2010年郑州楼市均价为5536元/平方米;单间房租为150元,一碗烩面价格为5元。工资为800元每月.
而2016年郑州楼市均价为12000元/平方米,单间房租为800元,一碗烩面价格为10元。工资3000元每月。
我们假设形势发生了逆转,在2020年又回到了2010年的情况,看看会发生什么

也即2020年郑州楼市均价为5536元/平方米;单间房租为150元,一碗烩面价格为5元。工资为800元每月.

同样,我们假设小明在2016年欠银行贷款一万元,而这一万元在2016可以购买不足一个平方的房子,可以租12个单间,可以购买1000碗烩面,可以在3.3个月还清。
而到了2020年,工资仅为800元每月,小明需要工作12.5个月才能还清,假如银行催债的话,小明就要变卖自己的资产,然而此时的资产价格又变得非常便宜,并不值钱,结果是小明变卖了自己2016年用这一万元贷款购买的资产也不足以还债,也就是说,小明不但变的一无所有,还有背负部分贷款...

事实也就是如此,通过通货膨胀和通货紧缩,大多数人不但变的一无所有,还会背负相当的债务
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 11:08:35 +0800 CST  
也就是说在持续通货膨胀的背景下,尽快把手中的钱花掉,才能避免损失,并且贷款去消费也是很有利的一种选择。做过股票期货的人都知道,这种操作在实际上就是做空人民币,贷款实际上就是建立空仓。

而我们前面曾经提到,眼下几乎已经进去全民贷款,全民负债的情况。那么,这种情况是因为大众先弄清楚这个道理然后主动有意识的选择,还是因为没有消费能力被动选择借款负债呢?我看是属于后者,也就是大多数人是由于没有消费能力而被动选择借款负债。
同样的事情,主动和被动,有意识和无意识,造成的结果天壤之别。
看空和做空货币,是建立在人民币持续贬值的基础之上,倘若这个基础因素变化,形势就会逆转。还拿前文的数据来比划比划

2010年郑州楼市均价为5536元/平方米;单间房租为150元,一碗烩面价格为5元。工资为800元每月.
而2016年郑州楼市均价为12000元/平方米,单间房租为800元,一碗烩面价格为10元。工资3000元每月。
我们假设形势发生了逆转,在2020年又回到了2010年的情况,看看会发生什么

也即2020年郑州楼市均价为5536元/平方米;单间房租为150元,一碗烩面价格为5元。工资为800元每月.

同样,我们假设小明在2016年欠银行贷款一万元,而这一万元在2016可以购买不足一个平方的房子,可以租12个单间,可以购买1000碗烩面,可以在3.3个月还清。
而到了2020年,工资仅为800元每月,小明需要工作12.5个月才能还清,假如银行催债的话,小明就要变卖自己的资产,然而此时的资产价格又变得非常便宜,并不值钱,结果是小明变卖了自己2016年用这一万元贷款购买的资产也不足以还债,也就是说,小明不但变的一无所有,还有背负部分贷款...

事实也就是如此,通过通货膨胀和通货紧缩,大多数人不但变的一无所有,还会背负相当的债务
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 11:09:50 +0800 CST  
我们可以总结出,在持续通货膨胀的背景下,需要做空货币,也就是尽量花掉手中的钱,购买资产,甚至贷款也是明智之选。
在持续通货紧缩的情况下,需要做多货币,也就是尽快变卖手中资产,持有人民币,尽快的还掉债务。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 11:15:58 +0800 CST  
之所以前面提到主动性和被动性,有意识和无意识,正是在这里。

无意识的话,你就看不到形势发生逆转的节点,被动性的话,即便你看到形势发生逆转,也没有能力去反向操作。

我们研讨经济形势,一方面是弄明白过去和现在已经发生的,知道我们现在所处的阶段,另一方面还要对未来将要发生的可能做到心中有数。切记满仓操作,满负荷运行,一定要留有余地。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 11:24:47 +0800 CST  
那么形势发生逆转的节点又在哪里呢?
要知道我们现在并不是西方早期的自由资本主义,而是有一种看的见的手在干预经济。面对困局,这只手做了什么呢?
1是整顿吏治,高调反腐,
这种做法,不能说没用,只是面对困局,也只能起到拉拉老百姓口碑的作用,还容易演变成打击异己的手段。
2大搞铁公鸡工程。
这个我们前文说了,一方面算是亲自上阵拉动消费,一方面促进就业。
3宽松的货币政策,几万亿几万亿的放贷,也就是消费贷款
这个相比前面就给点力了,立马就避免了房地产市场的崩盘,还极大刺激了消费,再次实现了表面上的繁荣,然而,想要维持下去,就需要更多的且是持续的贷款额度发放,眼看是饮鸩止渴,愈发艰难了。

想要有消费,就要有更多持续的贷款额度,而贷款的发放又是看你是否有还款能力,最终都归结在你的工资上面,高工资就对应大的贷款额度,低工资贷款额度就小,那么没工资就没有贷款额度。
那么问题来了,首先你得有个工作。也就是说,根本问题就是失业问题。所谓失业,也就是社会分工的断裂,社会结构的崩溃,类似于古代的失地农民。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 12:45:15 +0800 CST  
生产出来的商品无力消费,必然导致失业。失业就没有收入,没有收入就更无力消费,失业就会扩大,进入一个死循环。
所以形势转变的节点就是大规模的失业。

有的时候,我们身上的问题太多了,政策就比较搞笑。本来嘛,现在大学生毕业找不到工作的人越来越多,我们却立法延长退休年龄!并不是因为失业问题不严重,只是因为,没钱发养老金。假如平均死亡年龄是65岁的话,退休延长到65,基本大家的养老金是白交了
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 12:52:45 +0800 CST  
前边说道,节点是大规模的失业,这个一般人没有数据很难去判断,能够可见的是,

节点到来之前,必定有很多大佬,抛售资产,变现。

为什么呢?

原理我们前文已经说过,在持续通货膨胀的背景下,需要做空货币,也就是尽量花掉手中的钱,购买资产,甚至贷款也是明智之选。而到了通货紧缩的情况下,需要做多货币,也就是尽快变卖手中资产,持有人民币,尽快的还掉债务。

对于一般民众而言,缺乏系统的经济数据做判断基础,大佬们就不一样,有专门的团队,时刻紧盯着经济的变动,相对来说更具有科学性,可以作为我们的参考。

在前些年的时候,大佬们大量借贷来投资,持续的通货膨胀会稀释他们的欠款,资产价格的上涨会让他们获得大量的利润。
而随后,大佬们就会抛售资产,平掉银行贷款,持币等待资产价格下跌。

因而,当新闻上有大量大佬抛售资产的时候,基本上节点就要到来。
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 13:14:18 +0800 CST  
我们来盘点下,近年来又有那些大佬开始抛售资产,轻装跑路
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 13:23:38 +0800 CST  
3年内抛售相关产业的资金近800亿!

2013年10月,李嘉诚脱手了东方汇经中心,直接出售给交通银行,出售价为90亿港元; 2014年4月,李嘉诚二儿子李泽楷卖了北京三里屯的地标建筑盈科中心,57.5亿人民币成交;
2014年5月,李嘉诚旗下的长和投资全部出售已持股多年的的长园集团股权;
2014年8月,李嘉诚卖掉上海黄浦江西岸虹口区的盛邦国际,15.4亿元,李嘉诚从此笔交易中获益近三千万;
2015年2月,长江实业旗下公司以5.2亿元人民币出售位于香港新界的商业地产物业盈晖荟;
2015年6月,李嘉诚旗下电能实业以售价61.4亿人民币的价格,向卡塔尔投资局旗下全资子公司出售港灯16.53%的股权;
10月26日,长江实业地产宣布以200亿元卖掉上海陆家嘴的“世纪汇”综合体。这次交易给长实地产带来54.3亿元的收益!创中国史上最大宗单一物业交易记录!
10月31日,在宣布出售陆家嘴最后的自留商用物业后不久,澎湃新闻报道称李嘉诚又将出售位于香港皇后道的中环中心,交易总价高达357亿港元,刷新香港写字楼交易纪录!
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 13:39:41 +0800 CST  


楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 13:42:23 +0800 CST  
但是,关于抛售资产,这里面有一个问题,越是体量大的大鳄们,抛售资产必然要早些,体量小的大佬要相对晚些。因为抛售必然要有人接盘,体量越大的大佬,需要接盘的人实力也强,人数也多,如果抛的晚了,等局势明朗后,是卖不出去的,所以我们看到,李嘉诚几乎可以算作新闻上最早跑路的一批人,他的体量和名气都太大,影响大,必然是要趁着局势似乎还不明朗快速抛售撤离。

而且对于大佬们而言,抛售是要尽量低调的,一边抛售,一边还要放烟雾弹,说当前形势大好,只是看病没钱,所以卖个几百亿的资产,留个看病钱,你们接着玩,没事没事,形势大好啊
楼主 退而求其辞  发布于 2017-12-14 14:01:10 +0800 CST  

楼主:退而求其辞

字数:31340

发表时间:2017-02-11 20:54:00 +0800 CST

更新时间:2017-12-25 12:34:03 +0800 CST

评论数:420条评论

帖子来源:天涯  访问原帖

 

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