《红楼梦》中割腥啖膻的描写
进一步佐证作者是南明遗民

钱祖荣

《红楼梦》第49回的回目是“琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖（dàn）膻（此处读shān，有的地方读 dàn）”，由于作者惯于采用“甄士隐（真事隐）”的春秋笔法，看来，此题目和具体内容在他的心目中，应该是有深刻寓意的。如果说把回目的上半句“琉璃世界白雪红梅”，解读为：明朝末年，“在一片白雪皑皑的大地上，中原百姓被清兵屠杀而流淌的鲜血，似红梅盛开于梅园一般”。读者看到如此解释，定会骂笔者是神经病。但是，请稍安勿躁，看完后半句的解释，你或许会释然。
回目后半句为“脂粉香娃割腥啖膻”，是描写贾府里一群涂脂抹粉的香娃，面对鹿肉大快朵颐的场景。鹿肉香气扑鼻窍，笔底烟云飘千秋。诱人胃口的鹿肉，牵动着红楼里莺莺燕燕们性情人生。“割腥啖膻”一词，原来是“腥膻”用动词“割”与“啖”拆分成了联合词组。
“腥膻”（xīnɡ shān），是一个汉语词汇，亦作“腥羴”，基本词意是腥而膻的味道。另有一层意思是指对入侵外敌的蔑称。详细解释：
（一）指难闻的腥味，亦比喻人间丑恶污浊的现象。晋 葛洪著《抱朴子•明本》文曰：“山林之中非有道也，而为道者必入山林，诚欲远彼腥膻，而即此清浄也。” 南朝 梁 沈约 著《需雅》诗之三文曰：“终朝采之不盈掬，用拂腥膻和九谷。”《西游记》第七二回文曰：“那长老闻了一闻，见那腥膻，不敢开口。”清 唐孙华作《憎蝇》诗曰：“但知逐腥膻，偏能变黑白。”郭沫若著《恢复•血的幻影》文曰：“绵绵的春雨，你洗不尽这大地的腥膻。”
（二）指肉食。《梁书•文学传下•刘杳》文曰：“天监十七年，自居母忧，便长断腥膻，持斋蔬食。”唐 徐夤作《溪隐》诗曰：“绝却腥膻胜服药，断除杯酒合延年。” 清 方文作《赠于息庵先生》诗之一曰：“垂老岂能忘战伐，长斋不忍近腥膻。”孙中山著《建国方略•以饮食为例》文曰；“欧美之人所饮者浊酒，所食者腥膻，亦相习成风。”
（三）指旧时对入侵外敌的贬称。《太平广记》有唐 郑处诲著《刘瑑碑》文曰：“天宝末，犬戎乘我多难，无力御奸，遂纵腥膻，不远京邑。”明 姚茂良著《精忠记•应诏》文曰：“率百万之师，决千里之胜，扫荡腥膻，殄灭无遗，庶可以雪国家之耻。”明 冯梦龙著《东周列国志》第三回文曰：“武公曰：‘老夫年迈无识，止为臣子，义不容辞，勉力来此。扫荡腥膻，全仗上国。今计将安出？’”清 谭嗣同著《治言》文曰：“吾中国帝王之土，岂容溷（hùn解释：1.肮脏： 2.厕所： 3.猪圈：）以腥羴! ”欧阳予倩作《梁红玉》第三场语曰：“我也是北方人，有家难返，何日里，雪国耻，扫荡腥膻？”
在《明 实录》中，明 朱元璋曰：“胡元入主中国，夷狄腥膻，污染华夏，学校废驰，人纪荡然。”在这里，夷狄腥膻，指的是当年中原地区周边不 化，尚未开明的野蛮民族。即统指除华夏族以外的各族，比如东方部族为夷，北方部族为狄，当他们入主中原，僭越神器时，称为夷狄腥膻。
经上述条分缕析后，再看 “脂粉香娃割腥啖膻”的回目，作者隐藏的意图，就显而易见了。如果读者起初还很难揣摩大家闺秀生吞活剥野鹿的心情，当提示了“腥膻”有蔑视入侵外敌，包括有指代入侵华夏胡人的寓意之后，再剖析一下因清兵入主中原大势涂炭生灵，引发汉人彻骨的排满反清情绪，作者却不能在书中直白表达的处境。即使读者有诸多困惑，也会茅塞顿开。
现摘取相关内容，以说明作者借“腥膻”指代入侵的清兵胡虏。
“一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了……”贾母便说；“……今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”……贾母道：“我知道你们今儿又有事情，连饭也不顾吃了。”便叫“留着鹿肉与他晚上吃” ……史湘云便悄和宝玉计较道：“有新鲜鹿肉，不如咱们要一块，自己拿了园里弄着，又顽（玩）又吃。”宝玉听了，巴不得一声儿，便真和凤姐要了一块，命婆子送入园去。
一时大家散后……黛玉道：“……这会子（宝玉）一定算计那块鹿肉去了”、 “……他两个（湘云、宝玉）在那里商议着要吃生肉呢，说的有来有去的。我只不信肉也生吃得的。”众人听了，都笑道：“了不得，快拿了他两个来。”……李纨等忙出来找着他两个说道：“你们两个要吃生的，我送你们到老太太那里吃去。那怕吃一只生鹿……”宝玉笑道：“没有的事，我们烧着吃呢。”
“……三个围着火炉儿，便要先烧三块吃。那边宝钗黛玉平素看惯了，不以为异，宝琴等及李婶深为罕事”……探春笑道：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”……李纨也随来说：“客已齐了，你们还吃不够？”湘云一面吃，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”……湘云笑道：“傻子，过来尝尝。”宝琴笑说：“怪脏的。”宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来……（凤姐）笑道：“吃这样好东西，也不告诉我！”说着也凑着一处吃起来。黛玉笑道：“那里找这一群花子去！罢了，罢了，今日芦雪广遭劫，生生被云丫头作践了。我为芦雪广（庵）一大哭！”湘云冷笑道：“……我们这会子腥膻大吃大嚼，回来却是锦心绣口。”宝钗笑道：“你回来若作的不好了，把那肉掏了出来，就把这雪压的芦苇子揌（读作sāi; 用手往嘴里塞食物。又读作cāi，指择）上些，以完此劫。”
此回的后半部，作者不厌其烦的浓墨重彩地，对一群脂粉香娃割腥啖膻的情景，持续着力描写，形象生动、细致入微、唯妙唯肖。用了“有新鲜鹿肉”“ 饭也不顾吃”“ 巴不得”“ 吃生肉”“ 烧着吃”“ 吃一只生鹿”“ 吃不够 ”“ 深为罕事 ”等词和短句，兴奋和解恨之状跃然纸上。还有，由（众人）笑道：“了不得，快拿了他两个来”之句看来，他们生吃新鲜鹿肉，在当时似乎触犯了某种禁忌。
特别是作者写黛玉笑道：“那里找这一群花子去！罢了，罢了，今日芦雪广（庵）遭劫，生生被云丫头作践了。我为芦雪广（庵）一大哭！”庚辰本《石头记》还加了双行夹批：“大约此话不独黛玉，观书者亦如此。”
在这段内容中，黛玉笑着说哭事，一群花子使芦雪广（庵）遭劫，他们吃的新鲜鹿肉应该是供品。吃神灵面前的供品，是大逆不道的。但是，一群要活命的叫花子是不能理会这一套的。形成这种状况的原因，是入侵的清兵胡虏的野蛮行径造成的。所以作者以黛玉之名，痛心疾首地由笔底渗出“我为芦雪广（庵）一大哭！”的血类文字。评批者也心领神会地含泪道出“大约此话不独黛玉，观书者亦如此”的呐喊！
接下来的文字是，湘云冷笑道：“你知道什么！‘是真名士自风流’，你们都是假清高，最可厌的。我们这会子腥膻大吃大嚼，回来却是锦心绣口。”
在这次吃鹿肉中，作者把史湘云安排的最抢眼，史湘云代表的是记录下这段历史的修撰者。而史湘云说的“你知道什么！‘是真名士自风流’，你们都是假清高，最可厌的。我们这会子腥膻大吃大嚼，回来却是“锦心绣口”，这段文字是在讽刺影射清人“锦心绣口”地抹杀掉那段罪恶的历史。让后人看来，好像什么事都没发生过。史湘云说的“是真名士自风流”不是指史湘云自己，而是隐晦揭露杀人者的丑恶嘴脸，无情抨击当朝统治者自我标榜的罪恶行径！
还有一句关键的话，宝钗笑道：“你（指史湘云）回来若作的不好了，把那肉掏了出来，就把这雪压的芦苇子揌上些，以完此劫。”这是作者提醒后人注意，若修史者违背事实写历史，必须以牙还牙，以血还血，而且还要敌人多还一些，才能解恨！
摆在今人面前的事实是，“锦心绣口”的清朝编史者，已经抹去了惨绝人寰的入侵中原的杀戮史。而当今的主流红学派，眉飞色舞地扯淡《红楼梦》是青年男女的恋爱宝典，彻底迷惑了读者的眼睛和思考。
为何作者在本回要隐晦地描写贾宝玉和史湘云等多人吃鹿肉情节呢？在上文分析的基础上，再进一步地进行剖析。“鹿”谐音是“虏”，鹿肉就是隐射胡虏肉。人们耳熟能详的抗金名将岳飞在《满江红》里有 “壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血” 之句。岳飞在此句中借胡虏和匈奴指代金兵，恨不能食其肉饮其血。无论是匈奴、金兵、清兵都是异族胡虏。结合明末清初的时代背景，胡虏指的就是清兵，作者用“鹿”代表滿清入侵者，并借吃鹿肉以表达对入侵清兵的憎恨。鹿肉属于腥膻一类，割腥啖膻也就是吃胡虏肉之意，且不是一般的吃，不但要分割了它，而且还要生吃了它！作者义愤填膺的情感，萦绕于描写吃鹿肉的字里行间。由香娃们热衷于割腥啖膻生动表述，作者日夜思念排满反清的意图也清晰可见。
联系《红楼梦》第5回的内容，在描写妙玉的戏谶中，也说到妙玉是啖肉食腥膻的。奇怪吧？“你道是啖肉食腥膻，视绮罗俗厌”。妙玉是出家人，“视绮罗俗厌”是自然的，但为什么作者很明确的说妙玉“啖肉食腥膻”？而不似有些人解说的那样妙玉嫌肉有腥膻味，可按规矩出家人本来是根本不吃肉的！其实这也是作者用来暗示，飽受清人奴役的中原百姓，应该同仇敌忾，携手共歼入侵者。
综上所述，通过对本回的解读，进一步佐证了《红楼梦》的作者是明朝遗民。否则，任何解读都会漏洞百出，不能自圆其说。