听我讲讲真实的西湖龙井
@庄周晓梦 32楼 2013-06-05 12:52:00
呵呵，一直看呢
-----------------------------
莫要潜水嘛~~~~
这里可是这篇文章的首发啊
呵呵，一直看呢
-----------------------------
莫要潜水嘛~~~~
这里可是这篇文章的首发啊
版主来捧场，马上就开讲
这次讲一下西湖龙井的市场现状，先从市场结构来吧
西湖龙井的生产目前还是以茶农为单位，以各家茶地为基础分散的生产模式，极少部分茶农将自己的茶地承包给别人（核心产区的茶叶价格这么好，销路又不愁，换做你是茶农，你转承包不），这是当年集体经济土地承包的结果，这些就是他们的田！核心产区有些村，像龙井，狮峰这些村里都办起了公司，作为股份制集体经济的一部分。现在很多网上的大卖家，动则说自己有多少亩茶地，其实有的就是和茶农沟通好，在茶地上立了块石头“某某公司茶叶基地”，这块石头其实也挺值钱的，一般立一年5万左右（天猫上某店，道听途说哦）。
每到新茶上市的时期，茶农们还是各自从周边一些村庄叫来帮工采茶，大部分也还是自己炒制。以前是周边的村庄，最近几年有海纳百川的趋势，外地人也能来，也是因为本地的帮工因为物价上涨，人工费贵了不少，有稍廉价的劳动力还是不错的。2010年前当时好像还是一天80-100的，现在不够咯，都串上150-180了!一天能采上一斤多干茶就不错了，所以有时候明前茶的价格标准也可以从这一方面了解下底线——基本上可以说核心产区的低于500的请注意，二级保护区低于300的请注意！当然也别唯高价是真哦！
茶农摘下鲜叶后就会有部分公司来收购，这些公司包括当地村集体的，也包括一些大公司。但是核心区一般的茶农不愿这样卖，除非是与这些公司有长期合作合同的，另外也有其他好处的。茶叶公司再拿回去自己统一加工，这样基本可以保证炒制出来的茶型一致，再经过筛选分出等级。那些特级的一片是一片的，可不是炒出来就那样的 哦，还是要经过筛，大小匀整的归为一个等级。也有些公司是收干茶的，也就是已经炒制好的，基本上一个村庄里的茶叶，包括炒茶师傅的炒功相近，拿回去再略微筛选分出等级。而我们这些茶农兼一些批发商就是在做这样的事情。我们一边忙完自己地理的，一边就在附近收购，然后再将收购的茶叶大致分理干净，等这些茶叶公司或者其他销售商再来收购，从中再赚一点。而茶叶公司的那些收购员都是茶场“老甲鱼”，价格压得毒的很，我们赚的也主要就是跑量为主的批发钱，所以到某宝上来开个店，当然这是题外话，各位看官届时可来参观下。
然后就是茶叶公司和个大代理、销售点的运作了，至于他们把今年的茶叶价格卖到什么高度，我们也是要等到新闻报道出来后才知道。有些小经销商偶尔会来坐坐，聊天里知道他们的价格。这个与他们本身的市场定位还是有一定关系的，也不能说他们卖得有多虚高，毕竟人家的店面不是像我们这样廉价，装修不是像我们那样简单，运作经费不是像我们那样随意。好像又涉嫌自卖自夸了，好了，且听下回分解！
这次讲一下西湖龙井的市场现状，先从市场结构来吧
西湖龙井的生产目前还是以茶农为单位，以各家茶地为基础分散的生产模式，极少部分茶农将自己的茶地承包给别人（核心产区的茶叶价格这么好，销路又不愁，换做你是茶农，你转承包不），这是当年集体经济土地承包的结果，这些就是他们的田！核心产区有些村，像龙井，狮峰这些村里都办起了公司，作为股份制集体经济的一部分。现在很多网上的大卖家，动则说自己有多少亩茶地，其实有的就是和茶农沟通好，在茶地上立了块石头“某某公司茶叶基地”，这块石头其实也挺值钱的，一般立一年5万左右（天猫上某店，道听途说哦）。
每到新茶上市的时期，茶农们还是各自从周边一些村庄叫来帮工采茶，大部分也还是自己炒制。以前是周边的村庄，最近几年有海纳百川的趋势，外地人也能来，也是因为本地的帮工因为物价上涨，人工费贵了不少，有稍廉价的劳动力还是不错的。2010年前当时好像还是一天80-100的，现在不够咯，都串上150-180了!一天能采上一斤多干茶就不错了，所以有时候明前茶的价格标准也可以从这一方面了解下底线——基本上可以说核心产区的低于500的请注意，二级保护区低于300的请注意！当然也别唯高价是真哦！
茶农摘下鲜叶后就会有部分公司来收购，这些公司包括当地村集体的，也包括一些大公司。但是核心区一般的茶农不愿这样卖，除非是与这些公司有长期合作合同的，另外也有其他好处的。茶叶公司再拿回去自己统一加工，这样基本可以保证炒制出来的茶型一致，再经过筛选分出等级。那些特级的一片是一片的，可不是炒出来就那样的 哦，还是要经过筛，大小匀整的归为一个等级。也有些公司是收干茶的，也就是已经炒制好的，基本上一个村庄里的茶叶，包括炒茶师傅的炒功相近，拿回去再略微筛选分出等级。而我们这些茶农兼一些批发商就是在做这样的事情。我们一边忙完自己地理的，一边就在附近收购，然后再将收购的茶叶大致分理干净，等这些茶叶公司或者其他销售商再来收购，从中再赚一点。而茶叶公司的那些收购员都是茶场“老甲鱼”，价格压得毒的很，我们赚的也主要就是跑量为主的批发钱，所以到某宝上来开个店，当然这是题外话，各位看官届时可来参观下。
然后就是茶叶公司和个大代理、销售点的运作了，至于他们把今年的茶叶价格卖到什么高度，我们也是要等到新闻报道出来后才知道。有些小经销商偶尔会来坐坐，聊天里知道他们的价格。这个与他们本身的市场定位还是有一定关系的，也不能说他们卖得有多虚高，毕竟人家的店面不是像我们这样廉价，装修不是像我们那样简单，运作经费不是像我们那样随意。好像又涉嫌自卖自夸了，好了，且听下回分解！
@庄周晓梦 32楼 2013-06-05 12:52:00
呵呵，一直看呢
-----------------------------
斑竹能申个精不
呵呵，一直看呢
-----------------------------
斑竹能申个精不
@gdzhujh2005_ 41楼 2013-06-07 14:02:00
顶顶顶
-----------------------------
谢一个
顶顶顶
-----------------------------
谢一个
@庄周晓梦 6楼 2013-05-30 14:40:00
支持一下，等您后续
-----------------------------
多谢版主，赫然发现，已成精！！
支持一下，等您后续
-----------------------------
多谢版主，赫然发现，已成精！！
发现申精成功，继续写喽，上面那段后来看了下可能引起误解，底线500应该说是没错，但不是专指明前茶，也包括雨前的价格！怕引起误会，明前底线（市场价）一般是800-1000，核心产区二级保护区的价格现在基本要在3分之2左右。一级保护区的不够用啊，二级保护区的自然就紧俏了。
现在西湖龙井主要的市场还是在长三角地区，当然在北京地区影响力也不错。这和每个地区的茶文化还是有很大关系的，就像酒文化一样与当地的山、水、人、风俗习惯融合，江浙一带偏好绿茶，尤以西湖龙井为好，而像广东、福建一带则更喜欢铁观音、普洱一类的工夫茶，做要工夫、泡要工夫。北京那一带天子脚下，各家好茶在那边都是有一定市场的，但是听说去年北京铁观音市场有些冷，说是茶叶农药有超标，详细就不知道了。
说到农药，也来说说西湖龙井吧。西湖龙井早些年也是曾发现过虫害的，有虫害自然也少不了农药，但是现在对于虫害使用农药确实谨慎不少，原因是早几年有些大公司出口欧洲那块被查出来超标了，这是2008年前的事。其实西湖龙井真正的采摘期基本上是集中在3月初、中旬到4月下旬，也就是刚过完年没一会儿，天气还相对冷，虫害基本是没有的，所以在采摘期内的龙井茶没人会去给它上药的。但是在过了5月之后，是一些蚜虫茶毛虫的生长期，茶农会对茶树进行一定的防治。江南一般多雨，等到来年农药基本是无残留的，而且现在政府对于这块应该说还是管理得很勤快的，每年对于茶树农药都是检验合格、指定使用的。所以这些年都没听说过西湖龙井这方面的问题。
再回正题吧，现在西湖龙井市场真正的需求其实是在萎缩，一方面是年轻人对茶的整体无所谓，另一方面国内外的各类茶竞争激烈，以奶茶店为主的快销饮品对龙井这种产品其实有很大的冲击，也就是说等到年轻人成为消费主力的时候，西湖龙井还能高高在上吗，恐怕够呛咯，当然这是未来的趋势，也说不准的。目前我们真正的好茶叶是“买的人不喝，喝的人不买”，也就是送礼成为了它的主要功能，有的时候我们也很郁闷经销商们为什么把价格卖这么高，卖这么高居然还卖得出去，但是事实就是这样，龙井确实不是那么亲民了，哪怕是你告诉他们龙井的批发价没那么贵，人家还看看你还是说“假的”吧！所以今年我告诉你，别看外面大公司的经销价都下来了，其实我们茶叶市场的批发价还贵了点，比去年一斤平均贵了20-30块，当然这和人力成本，物价上涨少不得关系。其实有点像恶性循环的，大公司乱卖价，茶农知道后，你说明年他们会卖什么价，等到茶农把价格提起来以后，这样小的、散的生产模式下，茶叶公司再能怎么办，现在无非是茶农试探性的小涨。这是个人见解，，茶农涨个二三十，大公司这么卖法照样赚钱！还是有人愿意相信大公司的~
现在西湖龙井主要的市场还是在长三角地区，当然在北京地区影响力也不错。这和每个地区的茶文化还是有很大关系的，就像酒文化一样与当地的山、水、人、风俗习惯融合，江浙一带偏好绿茶，尤以西湖龙井为好，而像广东、福建一带则更喜欢铁观音、普洱一类的工夫茶，做要工夫、泡要工夫。北京那一带天子脚下，各家好茶在那边都是有一定市场的，但是听说去年北京铁观音市场有些冷，说是茶叶农药有超标，详细就不知道了。
说到农药，也来说说西湖龙井吧。西湖龙井早些年也是曾发现过虫害的，有虫害自然也少不了农药，但是现在对于虫害使用农药确实谨慎不少，原因是早几年有些大公司出口欧洲那块被查出来超标了，这是2008年前的事。其实西湖龙井真正的采摘期基本上是集中在3月初、中旬到4月下旬，也就是刚过完年没一会儿，天气还相对冷，虫害基本是没有的，所以在采摘期内的龙井茶没人会去给它上药的。但是在过了5月之后，是一些蚜虫茶毛虫的生长期，茶农会对茶树进行一定的防治。江南一般多雨，等到来年农药基本是无残留的，而且现在政府对于这块应该说还是管理得很勤快的，每年对于茶树农药都是检验合格、指定使用的。所以这些年都没听说过西湖龙井这方面的问题。
再回正题吧，现在西湖龙井市场真正的需求其实是在萎缩，一方面是年轻人对茶的整体无所谓，另一方面国内外的各类茶竞争激烈，以奶茶店为主的快销饮品对龙井这种产品其实有很大的冲击，也就是说等到年轻人成为消费主力的时候，西湖龙井还能高高在上吗，恐怕够呛咯，当然这是未来的趋势，也说不准的。目前我们真正的好茶叶是“买的人不喝，喝的人不买”，也就是送礼成为了它的主要功能，有的时候我们也很郁闷经销商们为什么把价格卖这么高，卖这么高居然还卖得出去，但是事实就是这样，龙井确实不是那么亲民了，哪怕是你告诉他们龙井的批发价没那么贵，人家还看看你还是说“假的”吧！所以今年我告诉你，别看外面大公司的经销价都下来了，其实我们茶叶市场的批发价还贵了点，比去年一斤平均贵了20-30块，当然这和人力成本，物价上涨少不得关系。其实有点像恶性循环的，大公司乱卖价，茶农知道后，你说明年他们会卖什么价，等到茶农把价格提起来以后，这样小的、散的生产模式下，茶叶公司再能怎么办，现在无非是茶农试探性的小涨。这是个人见解，，茶农涨个二三十，大公司这么卖法照样赚钱！还是有人愿意相信大公司的~
@裤衩飘飘 45楼 2013-06-08 09:22:00
看了半天忘了楼主家茶叶产哪了？核心周边是吧？不知道可不可以从你手里拿茶？可以的话站短给个地址吧
-----------------------------
咱家自己地上的是二级保护区的，梅家坞边上
看了半天忘了楼主家茶叶产哪了？核心周边是吧？不知道可不可以从你手里拿茶？可以的话站短给个地址吧
-----------------------------
咱家自己地上的是二级保护区的，梅家坞边上
@裤衩飘飘 46楼 2013-06-08 09:24:00
茶叶最大的悲剧对于我等屁民来说就是同品级的今年喝的起明年就不一定了…
-----------------------------
不能这么说，只是物价涨得快~~
茶叶最大的悲剧对于我等屁民来说就是同品级的今年喝的起明年就不一定了…
-----------------------------
不能这么说，只是物价涨得快~~
@裤衩飘飘 50楼 2013-06-09 15:29:00
地下水算不算井水呢？
-----------------------------
算啊，井水不就是地下水么，但是现在的井水不比以前了
古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，当代科学试验也证明泉水第一（山间的），深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。
地下水算不算井水呢？
-----------------------------
算啊，井水不就是地下水么，但是现在的井水不比以前了
古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，当代科学试验也证明泉水第一（山间的），深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。
西湖龙井的近几年虽然名声被搞得有点不好，但是销路应该说仍然还是不错的，问我们收购茶叶的公司量真的没有降下去。
名声搞得不好我觉得主要包括几个方面
1、天价茶问题，从“珍贵”到“真贵”。天价茶是出现在拍卖中的，像18棵御茶的头采、每个核心产区村级的比较，茶王拍卖都是造成天价茶的温床。但是拍卖的猫腻还是有些道道的，比如自卖自拍，特别是一些大公司，为了显示本公司的茶叶得到的认可，往往就是叫自己人去抬价拍进，那么这一年他们公司的茶名气就在了。当然还是有真正喜欢的老板肯下血本拍的。但是这样的价格与价值显然是背离了，让老百姓们接受不了。毛主席说过从群众中来，到群众中去，显然这价格已经把群众吓跑了。
2、旅游景区兜售假、次龙井。不可否认杭州作为旅游天堂也有着诸如野导、拉客出租、团队购物黑店等现象，但是我想说的是，放眼全中国，其实也是一个普遍现象，人心不古，也无可奈何。最近也看了不少天涯里说西湖龙井，说杭州的帖子，很多游客吃了亏，上了当，来抱怨，但是千万也别太恨杭州，恨杭州人，杭州人并不都是这样的。听说很多在景区卖龙井茶的都不是本地人，杭普话是很有语言特征的，届时留意一下。然后这些留言呗人看到后，也是让很多人敬而远之。
3、各地龙井群起，以次充好之风难以抑制。各地的茶叶都有各自的不同特点，但是在没有一定名气之前，确实卖不上好价格，仿制成西湖龙井确实有鱼跃龙门的感觉。这样其实在无形中对西湖龙井产生了一定的冲击，虽然正宗的西湖龙井不愁卖，但是回过头来等到你名气差了，你的品牌效应其实也差了，特别是对于游客，结果会是：我知道你好，但是我就是不买，我怕我买到的就是假的！
所以对于游客或者说非本地的朋友还是给您说一下：
1、其实龙井没有你想象中的那么贵，贵的龙井有，但是贵的什么没有呢，涪陵的”沉香榨菜“能卖2000元一盒，贵的龙井自然能上万。但是这个上万并不代表行业内的价格水平。噱头和宣传效果其实是一致的，但是价值却是肯定不相符的，如果你来杭州了，要买茶可以多转转，别的地方不敢说，来我们这转转，比那些动则就是核心产区，几千一斤的肯定是实惠很多的。
2、罐装茶叶，兜售卖家可能现场给你拆开，拿上面的一层好茶给你看，而下面可能是“东方树叶”！如果不现场拆，谨防以次充好！
3、景点买茶，特别是导游带去的，茶叶质量不会差的过分，因为旅行公司在，但是必贵！而且夸张！今年春茶一般的核心龙井拍卖2000-3000左右，跟你吹得再是好也不该超过这个价，记住是拍卖哦！
4、茶农家买茶，先看看茶农家还有多少茶吧，家里还有很多的话那稍警惕一下，600以上该是好茶了，当然这个600也可以成为你对一些确实不错的好茶的杀价标准！
5、别去迷信那些特级，当你不认识特级啥样的时候，全都不是特级，切记！
6、知道现在某宝差评的威力吗，如果知道请来我店“西湖问茶”看看
名声搞得不好我觉得主要包括几个方面
1、天价茶问题，从“珍贵”到“真贵”。天价茶是出现在拍卖中的，像18棵御茶的头采、每个核心产区村级的比较，茶王拍卖都是造成天价茶的温床。但是拍卖的猫腻还是有些道道的，比如自卖自拍，特别是一些大公司，为了显示本公司的茶叶得到的认可，往往就是叫自己人去抬价拍进，那么这一年他们公司的茶名气就在了。当然还是有真正喜欢的老板肯下血本拍的。但是这样的价格与价值显然是背离了，让老百姓们接受不了。毛主席说过从群众中来，到群众中去，显然这价格已经把群众吓跑了。
2、旅游景区兜售假、次龙井。不可否认杭州作为旅游天堂也有着诸如野导、拉客出租、团队购物黑店等现象，但是我想说的是，放眼全中国，其实也是一个普遍现象，人心不古，也无可奈何。最近也看了不少天涯里说西湖龙井，说杭州的帖子，很多游客吃了亏，上了当，来抱怨，但是千万也别太恨杭州，恨杭州人，杭州人并不都是这样的。听说很多在景区卖龙井茶的都不是本地人，杭普话是很有语言特征的，届时留意一下。然后这些留言呗人看到后，也是让很多人敬而远之。
3、各地龙井群起，以次充好之风难以抑制。各地的茶叶都有各自的不同特点，但是在没有一定名气之前，确实卖不上好价格，仿制成西湖龙井确实有鱼跃龙门的感觉。这样其实在无形中对西湖龙井产生了一定的冲击，虽然正宗的西湖龙井不愁卖，但是回过头来等到你名气差了，你的品牌效应其实也差了，特别是对于游客，结果会是：我知道你好，但是我就是不买，我怕我买到的就是假的！
所以对于游客或者说非本地的朋友还是给您说一下：
1、其实龙井没有你想象中的那么贵，贵的龙井有，但是贵的什么没有呢，涪陵的”沉香榨菜“能卖2000元一盒，贵的龙井自然能上万。但是这个上万并不代表行业内的价格水平。噱头和宣传效果其实是一致的，但是价值却是肯定不相符的，如果你来杭州了，要买茶可以多转转，别的地方不敢说，来我们这转转，比那些动则就是核心产区，几千一斤的肯定是实惠很多的。
2、罐装茶叶，兜售卖家可能现场给你拆开，拿上面的一层好茶给你看，而下面可能是“东方树叶”！如果不现场拆，谨防以次充好！
3、景点买茶，特别是导游带去的，茶叶质量不会差的过分，因为旅行公司在，但是必贵！而且夸张！今年春茶一般的核心龙井拍卖2000-3000左右，跟你吹得再是好也不该超过这个价，记住是拍卖哦！
4、茶农家买茶，先看看茶农家还有多少茶吧，家里还有很多的话那稍警惕一下，600以上该是好茶了，当然这个600也可以成为你对一些确实不错的好茶的杀价标准！
5、别去迷信那些特级，当你不认识特级啥样的时候，全都不是特级，切记！
6、知道现在某宝差评的威力吗，如果知道请来我店“西湖问茶”看看