我的饭店经营之路
@找寻钥匙20120917 2017-08-25 09:03:22
加油涛哥
方便加你微信吗
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共同努力。
我微信号码私信给你。
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@笑傲生活赖冰冰 2017-08-25 22:24:05
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍，一年一百家直营店，每月一百万订单，很是震撼，觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下？
他主要就是中央工厂做半成品，精确量化，比如肉配多少，菜多少，多少油盐生抽料酒等，做成半成品，然后送到各店，用时只需要最后一道炒的工序，保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过，那些东西也是精确量化的，只要按标准称好放锅里炒，他第一天进去就让他炒排......
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这个文章昨天在职业餐饮网看了。
焦耳的发展也值得我们学习和研究。
关注焦耳也有一年多了，曾经两次买过焦耳的餐品来试吃，说实话，口味，分量，都不怎么样。相对来说，焦耳的营销推广，招聘大学生店长，培养人才，菜品标准化方面，做得很好。
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍，一年一百家直营店，每月一百万订单，很是震撼，觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下？
他主要就是中央工厂做半成品，精确量化，比如肉配多少，菜多少，多少油盐生抽料酒等，做成半成品，然后送到各店，用时只需要最后一道炒的工序，保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过，那些东西也是精确量化的，只要按标准称好放锅里炒，他第一天进去就让他炒排......
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这个文章昨天在职业餐饮网看了。
焦耳的发展也值得我们学习和研究。
关注焦耳也有一年多了，曾经两次买过焦耳的餐品来试吃，说实话，口味，分量，都不怎么样。相对来说，焦耳的营销推广，招聘大学生店长，培养人才，菜品标准化方面，做得很好。
@笑傲生活赖冰冰 2017-08-25 22:24:05
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍，一年一百家直营店，每月一百万订单，很是震撼，觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下？
他主要就是中央工厂做半成品，精确量化，比如肉配多少，菜多少，多少油盐生抽料酒等，做成半成品，然后送到各店，用时只需要最后一道炒的工序，保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过，那些东西也是精确量化的，只要按标准称好放锅里炒，他第一天进去就让他炒排......
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欢迎笑傲兄有机会到南京来玩。
笑傲兄太谦虚，大家一起相互交流，共同进步。
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍，一年一百家直营店，每月一百万订单，很是震撼，觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下？
他主要就是中央工厂做半成品，精确量化，比如肉配多少，菜多少，多少油盐生抽料酒等，做成半成品，然后送到各店，用时只需要最后一道炒的工序，保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过，那些东西也是精确量化的，只要按标准称好放锅里炒，他第一天进去就让他炒排......
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欢迎笑傲兄有机会到南京来玩。
笑傲兄太谦虚，大家一起相互交流，共同进步。
@憧憬朝九晚五生活 2017-09-02 07:04:03
@凤涛餐厅 3823楼 2017-08-30 22:07:00
今日营业额5260.
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到淡季了，我们家也是这样
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九月份是淡季？
嗯，看看去年九月份营业额，也很低。
@凤涛餐厅 3823楼 2017-08-30 22:07:00
今日营业额5260.
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到淡季了，我们家也是这样
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九月份是淡季？
嗯，看看去年九月份营业额，也很低。
@凤涛餐厅 2017-09-03 21:47:39
周六下午到朋友加盟的某亮麻辣烫去聊了聊。
共计投入接近一百万，八月份营业额每天三千多，用了七个人，工资三万二。
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这个店地理位置还不错，南农大校门很近。
麻辣烫竞争激励，转让费，房租，人工工资，运营费用居高不下。
最关键的一点是老板和经理合伙，都没有做过餐饮，转行而来。
周六下午到朋友加盟的某亮麻辣烫去聊了聊。
共计投入接近一百万，八月份营业额每天三千多，用了七个人，工资三万二。
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这个店地理位置还不错，南农大校门很近。
麻辣烫竞争激励，转让费，房租，人工工资，运营费用居高不下。
最关键的一点是老板和经理合伙，都没有做过餐饮，转行而来。
加盟也非常坑，装修，设备都是公司负责，装修十来万，设备八万多，让人去学习几天怎么混合料，烫麻辣烫就完了，就只管卖麻辣烫的料了。
基本的网络销售都没有培训。
基本的网络销售都没有培训。
@再忘ID就剁手 2017-09-05 19:09:13
顶一个
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感谢支持。
顶一个
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