银耳有解腻的作用，我本人喜欢吃干锅包菜或者干锅回锅肉什么的~但是太油腻了，所以加入了一些银耳一起炒，发现味道好的不得了~还不那么腻了~如果大家想要银耳脆一点可以到涯叔农场我们店铺购买干银耳来炒(产品链接：http://nong.tianya.cn/item/10723）如果想吃软乎一点的可以购买新鲜的活银耳进行烹饪（产品链接：http://nong.tianya.cn/item/12584），总之食材放心吃的才安心~下面实践见真知，教大家伙做一道家常干锅银耳白菜~
主料：银耳半朵泡发后撕碎，包菜用手撕碎（切勿拿刀切），肉片用生抽盐巴料酒腌制好，生姜拍碎，干辣椒两个，蒜头拍碎，郫县豆瓣酱一勺子
做法如下：先把肉片过油炒一分钟捞起，然后把辣椒生姜蒜头拿去油里爆香，倒入包菜煸炒一下再放入银耳一起煸炒两分钟，倒入肉片和郫县豆瓣酱一起翻炒，如果想要软乎一点，可以中途加入少许开水闷一会儿，因为是干锅菜，所以盐巴要多放点，最后加一点点鸡精调味即可出锅，真的超好吃，很下饭的一道家常银耳做法，希望大家能喜欢

记得村里有个糖制品老作坊，是一个亲戚开的~小时候经常去借着帮忙烧火为借口给他家糖厂打下手，顺带匀点糖果饼碎什么的解馋，一直忘不了他们家制作豆沙饼时候那种鲜香味，因为他们的豆沙饼都是真材实料，头夜泡好的绿豆，隔日蒸熟炒制豆沙馅，然后揪下发好的面团子做饼皮包制成饼，那个过程历历在目，烤制好的豆沙饼饼皮酥脆，豆沙馅甜而不腻，真的非常好吃，记得小时候家里给定了鲜牛奶喝，都会拿两块豆沙饼一起配着吃下去，后来出去读书打工后就很少吃到了，最近因为有朋友跟我一样想吃，所以我就来到了他们家新的厂房去转转，发现现在新厂设施先进了干净了，但是传统的制作方法一丁点都没有变化~真的很欣慰，老师傅肯一直坚持原则，不在原料上打折，买了一些送亲朋好友，每个都赞不绝口，说这就是童年的味道，因为厂子小，所以产量不大，只供给一些店铺零售，现在想看看能否发展成电商模式帮忙走一些销量，不知道大家对这样的传统小吃有没有兴趣~东西真的非常不错~

最近偷懒了一阵子，今天上来整点照片发发，前天到二伯家去采佛手瓜，现在这个季节是旺季，长势非常好，佛手瓜口感很好，去皮后加虾皮花蛤一起炖煮后很入味，很鲜香~调味料可以放入大蒜、干辣椒、黄豆酱、老冰糖少许、盐巴要少加点，因为虾皮和黄豆酱本身就是咸的，大家有空可以尝试一下(*^__^*) 嘻嘻……

每年到了下半年生意渐渐好起来了，这段时间都在山上跑没时间好好坐在电脑前更新图片，最近一直忙的还是我们家的明星产品：鲜银耳和干银耳，秋冬季节主要是干燥，润肺少不了银耳，这是我们近期的一些产品采购图片，每天都很充实，双十一马上要到了，我们打算把涯叔农场的单品来个促销回馈涯友，希望大家有需要可以到我们店铺来看看，店铺链接：http://nong.tianya.cn/merchant/item?merchantId=10708&productType=1，活动打算从11月8号开始，一直到11月12号晚上截止，店铺产品会全部进行一轮降价，希望大家届时能来支持一把