我的饭店经营之路
@找寻钥匙20120917 2017-08-25 09:03:22
加油涛哥
方便加你微信吗
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共同努力。
我微信号码私信给你。
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@笑傲生活赖冰冰 2017-08-25 22:24:05
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍,一年一百家直营店,每月一百万订单,很是震撼,觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下?
他主要就是中央工厂做半成品,精确量化,比如肉配多少,菜多少,多少油盐生抽料酒等,做成半成品,然后送到各店,用时只需要最后一道炒的工序,保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过,那些东西也是精确量化的,只要按标准称好放锅里炒,他第一天进去就让他炒排......
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这个文章昨天在职业餐饮网看了。
焦耳的发展也值得我们学习和研究。
关注焦耳也有一年多了,曾经两次买过焦耳的餐品来试吃,说实话,口味,分量,都不怎么样。相对来说,焦耳的营销推广,招聘大学生店长,培养人才,菜品标准化方面,做得很好。
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍,一年一百家直营店,每月一百万订单,很是震撼,觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下?
他主要就是中央工厂做半成品,精确量化,比如肉配多少,菜多少,多少油盐生抽料酒等,做成半成品,然后送到各店,用时只需要最后一道炒的工序,保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过,那些东西也是精确量化的,只要按标准称好放锅里炒,他第一天进去就让他炒排......
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这个文章昨天在职业餐饮网看了。
焦耳的发展也值得我们学习和研究。
关注焦耳也有一年多了,曾经两次买过焦耳的餐品来试吃,说实话,口味,分量,都不怎么样。相对来说,焦耳的营销推广,招聘大学生店长,培养人才,菜品标准化方面,做得很好。
@笑傲生活赖冰冰 2017-08-25 22:24:05
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍,一年一百家直营店,每月一百万订单,很是震撼,觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下?
他主要就是中央工厂做半成品,精确量化,比如肉配多少,菜多少,多少油盐生抽料酒等,做成半成品,然后送到各店,用时只需要最后一道炒的工序,保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过,那些东西也是精确量化的,只要按标准称好放锅里炒,他第一天进去就让他炒排......
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欢迎笑傲兄有机会到南京来玩。
笑傲兄太谦虚,大家一起相互交流,共同进步。
@凤涛餐厅
今天看到 焦耳川式快餐介绍,一年一百家直营店,每月一百万订单,很是震撼,觉得有些东西凤涛兄可以借鉴下?
他主要就是中央工厂做半成品,精确量化,比如肉配多少,菜多少,多少油盐生抽料酒等,做成半成品,然后送到各店,用时只需要最后一道炒的工序,保证到客户手里味道都一样。
上次来的徒弟曾经在 真功夫 里去做过,那些东西也是精确量化的,只要按标准称好放锅里炒,他第一天进去就让他炒排......
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欢迎笑傲兄有机会到南京来玩。
笑傲兄太谦虚,大家一起相互交流,共同进步。
@憧憬朝九晚五生活 2017-09-02 07:04:03
@凤涛餐厅 3823楼 2017-08-30 22:07:00
今日营业额5260.
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到淡季了,我们家也是这样
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九月份是淡季?
嗯,看看去年九月份营业额,也很低。
@凤涛餐厅 3823楼 2017-08-30 22:07:00
今日营业额5260.
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到淡季了,我们家也是这样
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九月份是淡季?
嗯,看看去年九月份营业额,也很低。
@凤涛餐厅 2017-09-03 21:47:39
周六下午到朋友加盟的某亮麻辣烫去聊了聊。
共计投入接近一百万,八月份营业额每天三千多,用了七个人,工资三万二。
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这个店地理位置还不错,南农大校门很近。
麻辣烫竞争激励,转让费,房租,人工工资,运营费用居高不下。
最关键的一点是老板和经理合伙,都没有做过餐饮,转行而来。
周六下午到朋友加盟的某亮麻辣烫去聊了聊。
共计投入接近一百万,八月份营业额每天三千多,用了七个人,工资三万二。
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这个店地理位置还不错,南农大校门很近。
麻辣烫竞争激励,转让费,房租,人工工资,运营费用居高不下。
最关键的一点是老板和经理合伙,都没有做过餐饮,转行而来。
加盟也非常坑,装修,设备都是公司负责,装修十来万,设备八万多,让人去学习几天怎么混合料,烫麻辣烫就完了,就只管卖麻辣烫的料了。
基本的网络销售都没有培训。
基本的网络销售都没有培训。
@再忘ID就剁手 2017-09-05 19:09:13
顶一个
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感谢支持。
顶一个
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