关于香，你问我答如何？什么问题都可以问。
【柏子香的清净气息】
文/聂玮庭
山居好，山居好，
鹤唳猿啼饯昏晓。碧窗柏子炷炉香，
趺坐蒲团诵黄老。
—— 宋 龚大明《山居》
一说到柏子香恐怕第一想到的就是宋代的大文豪苏轼，从他写的《十月十四日以病在告独酌》：
“铜炉烧柏子，石鼎煮山药。一杯赏月露，万象纷醻酢。”中，可以读到山客高洁淡泊的形象，清净出尘的气质，让人印象深刻，但对柏子香的钟爱恐怕尚不及其弟，苏辙的《游钟山》曾写道：“客到惟烧柏子香，晨饥坐待山前粥。”柏子的形象是符合山居和禅院的，朴实无华，山中易得，以柏子焚香招待友人，能感受到诗人喜爱清简的个性。又《次韵子瞻系御史狱赋狱中榆槐竹·柏》中提到：“胡为南涧中，辛勤种柏子。上枝挠云霓，下根绞石齿。”说明诗人把柏子当作一种志趣高尚的意向之物，不仅焚其香以待客，更愿亲身耕种，体会其中艰辛，柏的本身就也带着一丝孤傲的文人气质了。
而焚烧柏子的做法，则流行于唐代晚期，最早是在僧人中流传的禅修用香，如唐彦谦的《题证道寺》中记载：“弯环青径斜，自是野僧家。满涧洗岩液，插天排石牙。炉寒余柏子，架静落藤花。”而宋人葛庆龙的《赠僧》一诗中写：“舶香亦带鱼龙气，自采枝头柏子烧。”可见在唐宋的出家人眼中，所谓千里迢迢的舶来之香，如沉香，乳香，龙脑，丁香等虽好，但还是带有尘世的俗气，而佛家所用之旃檀，在当时其实非常昂贵，除礼佛、法事之用外，平时僧侣们的修行多是亲自采集山中的柏子，处理炮制后作为香料的。
早在三国时嵇康的《养生论》中说道： “虱处头而黑，麝食柏而香。”又在宋代梅尧臣的《寄题终守园池》中说：“老柏麝不食，古色侵青冥。浅沼龙不入，秋水生浮萍。”可见当时古人认为新鲜的柏子香气要更好。由于麝之香源于柏，也因有这层关系，古代的文士才喜爱焚烧柏子这类香料，认为其上会留有麝香高贵霸道的香气。如唐人许浑的《晓过郁林寺戏呈李明府》中言：“洞花蜂聚蜜，岩柏麝留香。”古人也在寒食节将柏子与麝香同熏，被认为是一种温暖的香气，如宋代仲殊的《蝶恋花》：“三月十三，曾是寒食夜，尽日暖香熏柏麝。”
关于柏子香的具体采制方法也很简单，在《陈氏香谱》中有明确记载：“柏子实不计多少，带青色，未开破，右以沸汤焯过，酒浸，蜜封七日取出，阴干烧之。”读这个方子看，制作柏子香并不难，但这里说的酒浸，切不可是现在的高度蒸馏酒，而应该是传统的米酒或绍兴的黄酒，如此才不会使香气燥烈。
但古人对柏子香到底追求的是何种香韵呢？这个问题不大好回答，在《陈氏香谱》中有两个方子：
其一“古香方”
柏子仁二两，每个分作四片，去仁，腊茶二钱，沸汤半盏浸一宿，重汤煮焙令干 甘松蕊一两 檀香半两 金颜香三两龙脑二钱 右为末，入枫香脂少许蜜和，如常法窨烧。
其二“黄太史清真香”
柏子仁二两 甘松蕊一两 白檀香半两 桑木麸炭末三两 右细末，炼蜜和丸，磁器窨一月，烧如常法。
我们注意到这两个方子其实是很相似的，并且第一个方子有提到炮制工艺，但都是使用的柏子仁，与柏子香的使用情况还是有不同，窖藏和熏烧也和普通的香丸相似，而柏子仁与甘松蕊同用是据《世医得效方》的“十味温胆汤”记载，有“能开脾郁，心胆虚怯”的功效，与香韵的考量并无直接关系。唐宋文人所使用柏子香则一般为单方，也没有经过其他具有明显指向性香料的来炮制。
据我手边的样本看，不管是平时医家所用的侧柏子，还是圆柏子，皆带有酸味和凉意，这个味道略有点似丁香，此类香气单独使用肯定是不够优美的，这个现象就不多见了。我们注意到，《香乘》把柏子放在“凝合花香”卷中，说明古人对柏子香韵的追求，近似花香，又宋代刘克庄的《居厚弟和七十四吟再赋
》中有言“饥咬菜根美熊掌，穷烧柏子当龙涎。”据扬之水老师介绍，古龙涎之香气，实与素馨，茉莉相同，因此结合文人的诉求，可推测柏子香的气息许是清净幽寂的淡花香型。
按照这类香韵，我参考《香谱》制“柏子香”，与各位香友分享。
新鲜侧柏子不拘多少，沸汤中焯过，以老米酒和茉莉花露中浸泡一日，入磁罐与麝香一同密封七日，取出后撒沉水香和白檀裹衣阴干，如常法爇之。
关于柏子香的用法，各类香谱中并没有明确的描述，有香友曾认为是加云母或银叶，隔火熏之，实则不然。据宋代白玉蟾的《晓醒追思夜来句》“身如纸帐梅花梦，心似香炉柏子灰。”另宋代李洪的《题水墨罗汉》“明窗棐几氎巾净，竹炉柏子香云细。”所言，柏子香会熏出烟云，又会留下灰烬，因此说明柏子香大抵上如香丸一样是爇熏使用，即投炭平灰后，直接将柏子香放置在灰上的方式，所得之香味就是苏氏兄弟所钟情的气息了。
文/聂玮庭
山居好，山居好，
鹤唳猿啼饯昏晓。碧窗柏子炷炉香，
趺坐蒲团诵黄老。
—— 宋 龚大明《山居》
一说到柏子香恐怕第一想到的就是宋代的大文豪苏轼，从他写的《十月十四日以病在告独酌》：
“铜炉烧柏子，石鼎煮山药。一杯赏月露，万象纷醻酢。”中，可以读到山客高洁淡泊的形象，清净出尘的气质，让人印象深刻，但对柏子香的钟爱恐怕尚不及其弟，苏辙的《游钟山》曾写道：“客到惟烧柏子香，晨饥坐待山前粥。”柏子的形象是符合山居和禅院的，朴实无华，山中易得，以柏子焚香招待友人，能感受到诗人喜爱清简的个性。又《次韵子瞻系御史狱赋狱中榆槐竹·柏》中提到：“胡为南涧中，辛勤种柏子。上枝挠云霓，下根绞石齿。”说明诗人把柏子当作一种志趣高尚的意向之物，不仅焚其香以待客，更愿亲身耕种，体会其中艰辛，柏的本身就也带着一丝孤傲的文人气质了。
而焚烧柏子的做法，则流行于唐代晚期，最早是在僧人中流传的禅修用香，如唐彦谦的《题证道寺》中记载：“弯环青径斜，自是野僧家。满涧洗岩液，插天排石牙。炉寒余柏子，架静落藤花。”而宋人葛庆龙的《赠僧》一诗中写：“舶香亦带鱼龙气，自采枝头柏子烧。”可见在唐宋的出家人眼中，所谓千里迢迢的舶来之香，如沉香，乳香，龙脑，丁香等虽好，但还是带有尘世的俗气，而佛家所用之旃檀，在当时其实非常昂贵，除礼佛、法事之用外，平时僧侣们的修行多是亲自采集山中的柏子，处理炮制后作为香料的。
早在三国时嵇康的《养生论》中说道： “虱处头而黑，麝食柏而香。”又在宋代梅尧臣的《寄题终守园池》中说：“老柏麝不食，古色侵青冥。浅沼龙不入，秋水生浮萍。”可见当时古人认为新鲜的柏子香气要更好。由于麝之香源于柏，也因有这层关系，古代的文士才喜爱焚烧柏子这类香料，认为其上会留有麝香高贵霸道的香气。如唐人许浑的《晓过郁林寺戏呈李明府》中言：“洞花蜂聚蜜，岩柏麝留香。”古人也在寒食节将柏子与麝香同熏，被认为是一种温暖的香气，如宋代仲殊的《蝶恋花》：“三月十三，曾是寒食夜，尽日暖香熏柏麝。”
关于柏子香的具体采制方法也很简单，在《陈氏香谱》中有明确记载：“柏子实不计多少，带青色，未开破，右以沸汤焯过，酒浸，蜜封七日取出，阴干烧之。”读这个方子看，制作柏子香并不难，但这里说的酒浸，切不可是现在的高度蒸馏酒，而应该是传统的米酒或绍兴的黄酒，如此才不会使香气燥烈。
但古人对柏子香到底追求的是何种香韵呢？这个问题不大好回答，在《陈氏香谱》中有两个方子：
其一“古香方”
柏子仁二两，每个分作四片，去仁，腊茶二钱，沸汤半盏浸一宿，重汤煮焙令干 甘松蕊一两 檀香半两 金颜香三两龙脑二钱 右为末，入枫香脂少许蜜和，如常法窨烧。
其二“黄太史清真香”
柏子仁二两 甘松蕊一两 白檀香半两 桑木麸炭末三两 右细末，炼蜜和丸，磁器窨一月，烧如常法。
我们注意到这两个方子其实是很相似的，并且第一个方子有提到炮制工艺，但都是使用的柏子仁，与柏子香的使用情况还是有不同，窖藏和熏烧也和普通的香丸相似，而柏子仁与甘松蕊同用是据《世医得效方》的“十味温胆汤”记载，有“能开脾郁，心胆虚怯”的功效，与香韵的考量并无直接关系。唐宋文人所使用柏子香则一般为单方，也没有经过其他具有明显指向性香料的来炮制。
据我手边的样本看，不管是平时医家所用的侧柏子，还是圆柏子，皆带有酸味和凉意，这个味道略有点似丁香，此类香气单独使用肯定是不够优美的，这个现象就不多见了。我们注意到，《香乘》把柏子放在“凝合花香”卷中，说明古人对柏子香韵的追求，近似花香，又宋代刘克庄的《居厚弟和七十四吟再赋
》中有言“饥咬菜根美熊掌，穷烧柏子当龙涎。”据扬之水老师介绍，古龙涎之香气，实与素馨，茉莉相同，因此结合文人的诉求，可推测柏子香的气息许是清净幽寂的淡花香型。
按照这类香韵，我参考《香谱》制“柏子香”，与各位香友分享。
新鲜侧柏子不拘多少，沸汤中焯过，以老米酒和茉莉花露中浸泡一日，入磁罐与麝香一同密封七日，取出后撒沉水香和白檀裹衣阴干，如常法爇之。
关于柏子香的用法，各类香谱中并没有明确的描述，有香友曾认为是加云母或银叶，隔火熏之，实则不然。据宋代白玉蟾的《晓醒追思夜来句》“身如纸帐梅花梦，心似香炉柏子灰。”另宋代李洪的《题水墨罗汉》“明窗棐几氎巾净，竹炉柏子香云细。”所言，柏子香会熏出烟云，又会留下灰烬，因此说明柏子香大抵上如香丸一样是爇熏使用，即投炭平灰后，直接将柏子香放置在灰上的方式，所得之香味就是苏氏兄弟所钟情的气息了。
无上清凉袖底藏——风雅的香珠与香牌
文/聂玮庭 覃英
香珠的源流与制法
亭亭蜡泪香珠残，暗露晓风罗幕寒。
飘飖戟带俨相次，二十四枝龙画竿。
裂管萦弦共繁曲，芳樽细浪倾春醁。
高楼客散杏花多，脉脉新蟾如瞪目。
——《夜宴谣》 唐 温庭筠
在东方缭绕的袅袅香气之中，有一种可佩戴把玩的芳香妙物——香珠，为古人所喜爱。香珠是由多种香药制成的丸状香品，可佩带也可烧薰，可用绳串成香串，具有安神、凝气、舒缓身心之功效。香珠最常见的有梅花纹，云纹，寿字纹和回文，大小有严格的规制。
《三洞珠囊》中记载：“以杂香捣之丸如梧桐子，青绳穿之，此三皇真元之香珠也，烧之香徹天。”这是最早关于的香珠记载，此处原文已经佚亡，后见于《陈氏香谱》中，又：“香珠之法，见诸道家者流，其来尚矣。若夫茶药之属，岂亦汉人含鸡舌之遗制乎。兹故录之，以备闻见，庶几免一物不知之意云。”故说和香珠起于道家，起初并不见得使用非常贵重的材料制作，可用于佩戴，直到味道不明显后还可以像一般的香丸爇熏，最开始就是一种充分利用香品的方式。
另外道家医学的著作《肘后备急方》中有一关于香珠类佩戴规矩的方子：“虎头骨五两，朱砂一两半，雄黄一两半，雌黄一两半，鬼臼一两，皂荚一两，芜荑一两上为末，蜡蜜为丸，如弹丸大，绛囊贮之，男左女右。” 可见古代男女会根据其地位皆佩戴香珠，而贵族需在左腕或右胸佩戴一串香珠，如同现在公开场合使用香水一样。
另外这也说明香珠的佩戴有一定的药用价值，明清时期商品经济发展，晋商为了经营生计常年出门在外，事先会根据身体的状况携带相应的和香珠，在途中，如遇痼疾发作或者头疼脑热，将香珠泡水，含服或者是爇烧，能够起到救急的作用。
在周密的《武林旧事》中记载：“纱厨后先皆悬挂伽兰木，真腊，龙涎等香珠百斛；蔗浆金碗，珍果玉壶，初不知人间有尘暑也。闻洪景卢学士尝赐对于翠寒堂，三伏中体粟战栗，不可久立，上问故，笑遣中贵人以北绫半臂赐之，则境界可想见矣。”说明宋代宫中一般使用奇楠香，沉香及龙诞香等贵重香料制作香珠。但香珠的昂贵并不仅是原料的稀有，也是因为懂得制作工艺的人较少且工序复杂，一般也只流行于王公贵胄之家，并根据每位佩戴者的身体状况不同，还要按照特定的配方和功效和合成，这就是其味道各不相同的原因。
不过在南宋时民间也多流行用大黄，甘松，川芎，丹皮，藿香及山柰等较廉价材料制作的香珠，称为“龙涎香珠”。到清代《清宫医案》中所记载雍正时的“避暑香珠方”也不见得用了多么名贵的原材，但制作工艺就不好掌握了：“香薷一两，甘菊二两，黄栢五钱，黄连五钱，连翘一两，香白芷五钱，水四十碗，慢火熬，候将干，用绢搅汁，听用。透明朱砂末五钱，透明雄黄末五钱，白芨末三钱，白檀香一两，花石末一两，川芎末一两，寒水石末一两，梅花片一两，苏合油一钱，水安息一钱，香白芷末二钱，玫瑰花瓣末一两，以上共为细末，入前药汁内搅匀，作扣大串成。盛暑时时常带在身上，能避暑并时行山岚瘴气，倘药汁不足，添鸡蛋清。”
香珠制成后还要有一段香味转换融合的时间，常以密封性良好的瓷器储放，窖藏于地下。另《温氏杂录》记载：“凡香环佩带念珠之属，过夏后须用木贼草擦去汗垢，庶不蒸坏。若蒸损者，以温汤洗过晒干，其香如初。”由此可见古代不仅有严格的香珠制作工艺，还有一套合理的养护心得。
《香乘》中记载两个“香珠方”，
香珠一：
“天宝香一两，土光香半两，速香一两，苏合香半两，牡丹皮二两，降真香半两，茅香一钱半，草香一钱，白芷二钱（豆腐蒸过），三柰二钱（同上），丁香半两 ，藿香五钱，丁皮一两，藁本半两，细辛二分，白檀一两，麝香檀一两 ，零陵香二两，甘松半两，大黄二两，荔枝壳二两，麝香不拘多少。黄蜡一两，滑石量用，石膏五钱，白芨一两。
右料蜜梅酒、松子、三柰、白芷。糊：夏白芨，春秋琼枝，冬阿胶。黑色：竹叶灰、石膏。黄色：檀香、蒲黄。白色：滑石、麝檀。菩提色：细辛、牡丹皮、檀香、麝檀、大黄、石膏。沉香噀湿，用蜡圆打，轻者用水噀打。”
香珠二：
“零陵香（酒洗）、甘松（酒洗）、木香少许，茴香等分，丁香等分，茅香（酒洗），川芎o少许，藿香（酒洗，此物夺香味，少用），桂心o少许，檀香等分，白芷（面裹煨熟，去面）、牡丹皮（酒浸一日晒干）、三柰子（如白芷制少许），大黄（蒸过，此项收香味，且又染色，多用无妨）。
右件圈者o少用，不圈等分如前制，度晒干和合为细末，用白芨和面打糊为剂，随大小圆，趁越湿穿孔，半干用麝香檀稠调水为衣。”
这里面香材大多气味浓重，以第一个方子为例，白芨，琼枝，阿胶起到粘合，竹叶灰，石膏起到加固，滑石，黄蜡则是为了让香珠细腻油润。
香牌雅趣与心得
与香珠有具有相同功效的还一种妙物——香牌。
香牌一般是按照香方，严格按照其配比将各种香材研磨成粉和合而成，然后放置在事先准备好的模具里边，阴干窖藏之后方可使用。香牌大多为直接压模而成，但也有经过繁复雕刻的，如苏州博物馆所藏一件清代镂空和香牌，非常精美华丽，至少得朝中大员方可使用。
香牌平时戴在身上，可以熏衣香体，男女老少皆适用。其历史要远远晚于香珠，为旧时宫廷制香枕所用香方，供皇帝、妃嫔养生之用。后人发现制成香牌，随身闻玩，以期达到通经活络、安神养心之功效。
明清时期官宦富贵人家十分注重以香养，其闲适高雅的生活品位非今人可比。当时的达官显贵及富商大贾，为了强身健体、驱邪除秽，常不惜重金购买天然沉水香，再配以檀香，麝香，龙涎香，乳香，龙脑及鹿血等名贵香药，严格按照古代秘传的合香方配成合香材料，再根据具体需要，做成和香牌，或压模成佛像，扳指等，起到了宁神静心，调中理气，保健养生之功效。
明清时期的香牌最著名的有“斋戒”牌和“御赐养老”牌两种，斋戒牌是古代行斋戒礼时所用的示警牌。明洪武五年令诸衙门各制作木斋戒牌，刻文于上，文为“国有常定，神有鉴焉”。凡行祭祀则设置。清沿明制，凡大祀、中祀皇帝致祭，事前应斋戒，由太常寺进斋戒牌。行祀之日各佩斋戒牌，不理刑名，不宴会，不作乐，不入内寝，不问疾吊丧，而有疾有服者不与戒。明代的斋戒牌多是木质，最好用沉香雕成。到了清代这材质更多，如玉制，金属制，珊瑚制等，和香牌就是在这一时期流行起来的。
“御赐养老”牌是皇帝命造办处精心制作赐予退休的臣子的一种荣誉勋章，是对其一生功劳的肯定，嘉庆元年时逢丙辰，乾隆在皇极殿举办千叟宴，邀请了全国各地数千名老人，并按年龄不同向老人发放“御赐养老”牌。而和香牌的赐予还含有“告老还香”的祝福之意，其制作除了压模，还要进行雕刻修饰，打磨和抛光。
《香乘》里面载有一些关于香牌的香方，对其具体的香材配比和研磨阴干方法都有介绍。其中有“世庙枕顶香”一方：
“栈香八两，檀香、藿香、丁香、沈香、白芷以上各四两，锦纹、大黄、茅山苍朮、桂皮大附子，（极大者研末）辽细辛、排草广零陵香、排草须以上各二两、甘松、三柰、金颜香、黑香辛夷以上各三两，龙脑一两，麝香五钱，龙涎五钱，安息香一两，茴香一两。
共二十四味为末，用白芨糊入血结五钱，杵捣千余下，印枕顶式阴干制枕。
余屡见枕板香块自大内出者，旁有‘嘉靖某年造’填金字，以之锯开作扇牌等用甚香，有不甚香者，应料有殊等。上用者香珍，至给宫嫔平等料耳。”
可见香牌在明代是很盛行的，也比香珠更为珍视，所用用的是较为珍贵的上好香材，其中可承载的文字内含也比香珠更多。
在这里分享一个我的“无上清凉香牌方”与香友交流。
一，桂花二两，注水漫过花朵一指，加一勺盐，用瓦罐中火蒸煮一刻钟，滤渣，复添茉莉一两，加一勺盐，小火蒸煮一刻钟，滤渣，添桃花一两，加一勺盐，小火蒸煮一刻钟，滤渣，取花汁备用。
二，剥五个新鲜甜橙留下果皮，将果皮加一小杯白酒打碎，用纱布压榨出甜橙香汁。然后用阿曼乳香粉，二钱公丁香，二钱山柰，二钱高良姜，加入甜橙香汁做饼，放在通风处备用，待酒气挥发到适中。
三，用小盘子，均匀地铺一层生普，再铺一层小叶降真，最后铺一层檀香。各香材比例等份，每一层撒上少许薄荷脑，龙脑和一些红茶末。然后用蒸锅小火蒸一刻钟。在锅中放凉后取出，待半干时打粉备用。
四，将甜橙乳香饼投入花汁中化开，乘温热加入之前制过的生普檀香降真等香粉，放少量石膏，黄蜡压模成香牌。
分析：
以凉香、花果香为主调，茶香、檀香为底味，特点是馥郁旖旎，层次明显。
花香比较浓郁，有层次感，甜美华丽，以桂花为主调，茉莉为臣，桃花辅之，整体花香和谐。盐可以防酸腐，在《圣经》中也有在香料里添加盐的做法。柑橘类果香挥发油保存最丰富的就是在果皮中，所以这类精油的提炼，就是直接用果皮压榨，加一些白酒更有利于香醇析出。柑橘的酸甜配合丁香的话梅香，会变化出新鲜水果与蜜饯之间的果香气，非常特别。乳香本身有防腐，消炎，杀菌的作用，埃及人和西克索斯人也有用乳香打底，保存花香的传统做法，另外乳香也有一定粘合力，适宜制作软香。
小叶降真油脂丰厚，加热时，油脂可以被茶叶吸收，生普有可以减低檀香的火气，茶香檀香交融，再带出一些椰奶香，红茶的甘薯香，果香更加立体，配合花香并不夺味，加入龙脑，底味凉意持久，冷峻清冽。盐，酒，乳香，石膏及黄蜡都有防酸腐的作用，更好的保存花果香。酒可以更好的挥发花香，石膏有粘合，防潮，不变形的效果。整款香牌清新明快，药香气少，甜味突出，气味浓郁持久，且湿度不同，香韵会产生变化。
结语
现今的许多香文化爱好者也醉心于研究、制作和香香牌，但大多用于香衣、香体或是单单用以佩戴把玩。不管是用以香衣、香体，还是作扇的挂件都十分雅致，这是古人精致生活的一种体现和标志。
现在有幸看到的一些老香珠、香牌，其味道实在是难以言说，唯有亲闻把玩才知其中妙处。真正老的和香珠，香牌的工艺已经失传，这让人觉得好生可惜，好在一些香文化爱好者对此大为重视和珍爱，让我们能更深入的了解其间的文化底蕴。
文/聂玮庭 覃英
香珠的源流与制法
亭亭蜡泪香珠残，暗露晓风罗幕寒。
飘飖戟带俨相次，二十四枝龙画竿。
裂管萦弦共繁曲，芳樽细浪倾春醁。
高楼客散杏花多，脉脉新蟾如瞪目。
——《夜宴谣》 唐 温庭筠
在东方缭绕的袅袅香气之中，有一种可佩戴把玩的芳香妙物——香珠，为古人所喜爱。香珠是由多种香药制成的丸状香品，可佩带也可烧薰，可用绳串成香串，具有安神、凝气、舒缓身心之功效。香珠最常见的有梅花纹，云纹，寿字纹和回文，大小有严格的规制。
《三洞珠囊》中记载：“以杂香捣之丸如梧桐子，青绳穿之，此三皇真元之香珠也，烧之香徹天。”这是最早关于的香珠记载，此处原文已经佚亡，后见于《陈氏香谱》中，又：“香珠之法，见诸道家者流，其来尚矣。若夫茶药之属，岂亦汉人含鸡舌之遗制乎。兹故录之，以备闻见，庶几免一物不知之意云。”故说和香珠起于道家，起初并不见得使用非常贵重的材料制作，可用于佩戴，直到味道不明显后还可以像一般的香丸爇熏，最开始就是一种充分利用香品的方式。
另外道家医学的著作《肘后备急方》中有一关于香珠类佩戴规矩的方子：“虎头骨五两，朱砂一两半，雄黄一两半，雌黄一两半，鬼臼一两，皂荚一两，芜荑一两上为末，蜡蜜为丸，如弹丸大，绛囊贮之，男左女右。” 可见古代男女会根据其地位皆佩戴香珠，而贵族需在左腕或右胸佩戴一串香珠，如同现在公开场合使用香水一样。
另外这也说明香珠的佩戴有一定的药用价值，明清时期商品经济发展，晋商为了经营生计常年出门在外，事先会根据身体的状况携带相应的和香珠，在途中，如遇痼疾发作或者头疼脑热，将香珠泡水，含服或者是爇烧，能够起到救急的作用。
在周密的《武林旧事》中记载：“纱厨后先皆悬挂伽兰木，真腊，龙涎等香珠百斛；蔗浆金碗，珍果玉壶，初不知人间有尘暑也。闻洪景卢学士尝赐对于翠寒堂，三伏中体粟战栗，不可久立，上问故，笑遣中贵人以北绫半臂赐之，则境界可想见矣。”说明宋代宫中一般使用奇楠香，沉香及龙诞香等贵重香料制作香珠。但香珠的昂贵并不仅是原料的稀有，也是因为懂得制作工艺的人较少且工序复杂，一般也只流行于王公贵胄之家，并根据每位佩戴者的身体状况不同，还要按照特定的配方和功效和合成，这就是其味道各不相同的原因。
不过在南宋时民间也多流行用大黄，甘松，川芎，丹皮，藿香及山柰等较廉价材料制作的香珠，称为“龙涎香珠”。到清代《清宫医案》中所记载雍正时的“避暑香珠方”也不见得用了多么名贵的原材，但制作工艺就不好掌握了：“香薷一两，甘菊二两，黄栢五钱，黄连五钱，连翘一两，香白芷五钱，水四十碗，慢火熬，候将干，用绢搅汁，听用。透明朱砂末五钱，透明雄黄末五钱，白芨末三钱，白檀香一两，花石末一两，川芎末一两，寒水石末一两，梅花片一两，苏合油一钱，水安息一钱，香白芷末二钱，玫瑰花瓣末一两，以上共为细末，入前药汁内搅匀，作扣大串成。盛暑时时常带在身上，能避暑并时行山岚瘴气，倘药汁不足，添鸡蛋清。”
香珠制成后还要有一段香味转换融合的时间，常以密封性良好的瓷器储放，窖藏于地下。另《温氏杂录》记载：“凡香环佩带念珠之属，过夏后须用木贼草擦去汗垢，庶不蒸坏。若蒸损者，以温汤洗过晒干，其香如初。”由此可见古代不仅有严格的香珠制作工艺，还有一套合理的养护心得。
《香乘》中记载两个“香珠方”，
香珠一：
“天宝香一两，土光香半两，速香一两，苏合香半两，牡丹皮二两，降真香半两，茅香一钱半，草香一钱，白芷二钱（豆腐蒸过），三柰二钱（同上），丁香半两 ，藿香五钱，丁皮一两，藁本半两，细辛二分，白檀一两，麝香檀一两 ，零陵香二两，甘松半两，大黄二两，荔枝壳二两，麝香不拘多少。黄蜡一两，滑石量用，石膏五钱，白芨一两。
右料蜜梅酒、松子、三柰、白芷。糊：夏白芨，春秋琼枝，冬阿胶。黑色：竹叶灰、石膏。黄色：檀香、蒲黄。白色：滑石、麝檀。菩提色：细辛、牡丹皮、檀香、麝檀、大黄、石膏。沉香噀湿，用蜡圆打，轻者用水噀打。”
香珠二：
“零陵香（酒洗）、甘松（酒洗）、木香少许，茴香等分，丁香等分，茅香（酒洗），川芎o少许，藿香（酒洗，此物夺香味，少用），桂心o少许，檀香等分，白芷（面裹煨熟，去面）、牡丹皮（酒浸一日晒干）、三柰子（如白芷制少许），大黄（蒸过，此项收香味，且又染色，多用无妨）。
右件圈者o少用，不圈等分如前制，度晒干和合为细末，用白芨和面打糊为剂，随大小圆，趁越湿穿孔，半干用麝香檀稠调水为衣。”
这里面香材大多气味浓重，以第一个方子为例，白芨，琼枝，阿胶起到粘合，竹叶灰，石膏起到加固，滑石，黄蜡则是为了让香珠细腻油润。
香牌雅趣与心得
与香珠有具有相同功效的还一种妙物——香牌。
香牌一般是按照香方，严格按照其配比将各种香材研磨成粉和合而成，然后放置在事先准备好的模具里边，阴干窖藏之后方可使用。香牌大多为直接压模而成，但也有经过繁复雕刻的，如苏州博物馆所藏一件清代镂空和香牌，非常精美华丽，至少得朝中大员方可使用。
香牌平时戴在身上，可以熏衣香体，男女老少皆适用。其历史要远远晚于香珠，为旧时宫廷制香枕所用香方，供皇帝、妃嫔养生之用。后人发现制成香牌，随身闻玩，以期达到通经活络、安神养心之功效。
明清时期官宦富贵人家十分注重以香养，其闲适高雅的生活品位非今人可比。当时的达官显贵及富商大贾，为了强身健体、驱邪除秽，常不惜重金购买天然沉水香，再配以檀香，麝香，龙涎香，乳香，龙脑及鹿血等名贵香药，严格按照古代秘传的合香方配成合香材料，再根据具体需要，做成和香牌，或压模成佛像，扳指等，起到了宁神静心，调中理气，保健养生之功效。
明清时期的香牌最著名的有“斋戒”牌和“御赐养老”牌两种，斋戒牌是古代行斋戒礼时所用的示警牌。明洪武五年令诸衙门各制作木斋戒牌，刻文于上，文为“国有常定，神有鉴焉”。凡行祭祀则设置。清沿明制，凡大祀、中祀皇帝致祭，事前应斋戒，由太常寺进斋戒牌。行祀之日各佩斋戒牌，不理刑名，不宴会，不作乐，不入内寝，不问疾吊丧，而有疾有服者不与戒。明代的斋戒牌多是木质，最好用沉香雕成。到了清代这材质更多，如玉制，金属制，珊瑚制等，和香牌就是在这一时期流行起来的。
“御赐养老”牌是皇帝命造办处精心制作赐予退休的臣子的一种荣誉勋章，是对其一生功劳的肯定，嘉庆元年时逢丙辰，乾隆在皇极殿举办千叟宴，邀请了全国各地数千名老人，并按年龄不同向老人发放“御赐养老”牌。而和香牌的赐予还含有“告老还香”的祝福之意，其制作除了压模，还要进行雕刻修饰，打磨和抛光。
《香乘》里面载有一些关于香牌的香方，对其具体的香材配比和研磨阴干方法都有介绍。其中有“世庙枕顶香”一方：
“栈香八两，檀香、藿香、丁香、沈香、白芷以上各四两，锦纹、大黄、茅山苍朮、桂皮大附子，（极大者研末）辽细辛、排草广零陵香、排草须以上各二两、甘松、三柰、金颜香、黑香辛夷以上各三两，龙脑一两，麝香五钱，龙涎五钱，安息香一两，茴香一两。
共二十四味为末，用白芨糊入血结五钱，杵捣千余下，印枕顶式阴干制枕。
余屡见枕板香块自大内出者，旁有‘嘉靖某年造’填金字，以之锯开作扇牌等用甚香，有不甚香者，应料有殊等。上用者香珍，至给宫嫔平等料耳。”
可见香牌在明代是很盛行的，也比香珠更为珍视，所用用的是较为珍贵的上好香材，其中可承载的文字内含也比香珠更多。
在这里分享一个我的“无上清凉香牌方”与香友交流。
一，桂花二两，注水漫过花朵一指，加一勺盐，用瓦罐中火蒸煮一刻钟，滤渣，复添茉莉一两，加一勺盐，小火蒸煮一刻钟，滤渣，添桃花一两，加一勺盐，小火蒸煮一刻钟，滤渣，取花汁备用。
二，剥五个新鲜甜橙留下果皮，将果皮加一小杯白酒打碎，用纱布压榨出甜橙香汁。然后用阿曼乳香粉，二钱公丁香，二钱山柰，二钱高良姜，加入甜橙香汁做饼，放在通风处备用，待酒气挥发到适中。
三，用小盘子，均匀地铺一层生普，再铺一层小叶降真，最后铺一层檀香。各香材比例等份，每一层撒上少许薄荷脑，龙脑和一些红茶末。然后用蒸锅小火蒸一刻钟。在锅中放凉后取出，待半干时打粉备用。
四，将甜橙乳香饼投入花汁中化开，乘温热加入之前制过的生普檀香降真等香粉，放少量石膏，黄蜡压模成香牌。
分析：
以凉香、花果香为主调，茶香、檀香为底味，特点是馥郁旖旎，层次明显。
花香比较浓郁，有层次感，甜美华丽，以桂花为主调，茉莉为臣，桃花辅之，整体花香和谐。盐可以防酸腐，在《圣经》中也有在香料里添加盐的做法。柑橘类果香挥发油保存最丰富的就是在果皮中，所以这类精油的提炼，就是直接用果皮压榨，加一些白酒更有利于香醇析出。柑橘的酸甜配合丁香的话梅香，会变化出新鲜水果与蜜饯之间的果香气，非常特别。乳香本身有防腐，消炎，杀菌的作用，埃及人和西克索斯人也有用乳香打底，保存花香的传统做法，另外乳香也有一定粘合力，适宜制作软香。
小叶降真油脂丰厚，加热时，油脂可以被茶叶吸收，生普有可以减低檀香的火气，茶香檀香交融，再带出一些椰奶香，红茶的甘薯香，果香更加立体，配合花香并不夺味，加入龙脑，底味凉意持久，冷峻清冽。盐，酒，乳香，石膏及黄蜡都有防酸腐的作用，更好的保存花果香。酒可以更好的挥发花香，石膏有粘合，防潮，不变形的效果。整款香牌清新明快，药香气少，甜味突出，气味浓郁持久，且湿度不同，香韵会产生变化。
结语
现今的许多香文化爱好者也醉心于研究、制作和香香牌，但大多用于香衣、香体或是单单用以佩戴把玩。不管是用以香衣、香体，还是作扇的挂件都十分雅致，这是古人精致生活的一种体现和标志。
现在有幸看到的一些老香珠、香牌，其味道实在是难以言说，唯有亲闻把玩才知其中妙处。真正老的和香珠，香牌的工艺已经失传，这让人觉得好生可惜，好在一些香文化爱好者对此大为重视和珍爱，让我们能更深入的了解其间的文化底蕴。
【安神香】
此方属于中国古老的芳香疗法助眠，通过香材严格的配比、炮制、研磨，最后按照中医君臣佐使的理念和合而成，通过温度将香材中对人体有益的芳香性物质激发出来，口鼻吸闻，达到行气止痛、疏肝理气、调经安眠的功效。此方和西医上原理共融共通，相互佐证，通过加温使得沉香、乳香，安息香，白芷，小回香，琥珀中的酚醚类，酯类，苯基酯类，倍半萜类，柑橘类，单萜烯等物质，共同 作用，起到帮助消化，放松神经，补气等内调的方式来助眠。配方：海南沉香，乳香，安息香，白芷，小茴香，琥珀海南沉香： 中国国香，富含沉香醇等物质，中医认为属黑，走北方，补肾水，调经络。西医认为：有镇定神经、舒睡之功效 小茴香： 属于芳香醛，富含小茴香醛等物质，浓厚的气味让人想起羊肉串，作用：祛风健胃，促进血液循环，起到帮助消化的作用，使得血液流畅而不是集中在胃部，从而帮忙睡眠。 乳香： 富含松油萜等物质，归心、肝、脾经，能够使人心情放松，梳理杂乱和负面情绪，从而帮助人入眠。 琥珀: 富含乙醚油质等物质，入心、肝二经。具有镇惊安神功效。主治心神不宁，心悸失眠，健忘等症。 滇白芷： 含香柑油内酯，入肺、脾、胃经，中医认为是和合之药引，西医认为可以抗沮丧，消除阴暗情绪，从而帮助入眠。现在失眠的人很多，失眠可能是疾病的结果，也可以是导致身体不适的原因，可能是生理性、心理性、或者是受到环境改变、 睡前所做的活动等影响？另外，失眠也对应内心有深度的焦虑、恐惧，您可以深度的剖析下自我，想要改善睡眠品质，除了调整生活步调和心境外，睡前两小时也很关键。
此方属于中国古老的芳香疗法助眠，通过香材严格的配比、炮制、研磨，最后按照中医君臣佐使的理念和合而成，通过温度将香材中对人体有益的芳香性物质激发出来，口鼻吸闻，达到行气止痛、疏肝理气、调经安眠的功效。此方和西医上原理共融共通，相互佐证，通过加温使得沉香、乳香，安息香，白芷，小回香，琥珀中的酚醚类，酯类，苯基酯类，倍半萜类，柑橘类，单萜烯等物质，共同 作用，起到帮助消化，放松神经，补气等内调的方式来助眠。配方：海南沉香，乳香，安息香，白芷，小茴香，琥珀海南沉香： 中国国香，富含沉香醇等物质，中医认为属黑，走北方，补肾水，调经络。西医认为：有镇定神经、舒睡之功效 小茴香： 属于芳香醛，富含小茴香醛等物质，浓厚的气味让人想起羊肉串，作用：祛风健胃，促进血液循环，起到帮助消化的作用，使得血液流畅而不是集中在胃部，从而帮忙睡眠。 乳香： 富含松油萜等物质，归心、肝、脾经，能够使人心情放松，梳理杂乱和负面情绪，从而帮助人入眠。 琥珀: 富含乙醚油质等物质，入心、肝二经。具有镇惊安神功效。主治心神不宁，心悸失眠，健忘等症。 滇白芷： 含香柑油内酯，入肺、脾、胃经，中医认为是和合之药引，西医认为可以抗沮丧，消除阴暗情绪，从而帮助入眠。现在失眠的人很多，失眠可能是疾病的结果，也可以是导致身体不适的原因，可能是生理性、心理性、或者是受到环境改变、 睡前所做的活动等影响？另外，失眠也对应内心有深度的焦虑、恐惧，您可以深度的剖析下自我，想要改善睡眠品质，除了调整生活步调和心境外，睡前两小时也很关键。
比较标准看到富森红土结构和特点的细图。第一，碳化纤维，且岛形内含韧皮部的纵面可以看到亮晶晶的油脂。第二，明显温润收敛的熟油。第三，颜色偏红棕。
【二苏旧局】
释名：苏轼、苏辙兄弟为宋代大文豪，书画家、诗人，也是宋一代玩香名手。他们都有自制香品的记载。雅集为文人雅士，故托苏轼、苏辙二人之名命之。
用香：沉香、檀香、乳香、琥珀、蜂蜜、茉莉花。
制法：沉香、檀香削成小方粒或压碎。乳香、琥珀研粉。以此四物混合于适量蜂蜜中，最好用枣花蜜。取用为丸，再以干品茉莉花滚于蜜丸之外，阴干。
此方出自陈云君先生的《燕居香语》，非普通日常用香或供香，乃是雅集用，此香不可高频率使用，过犹而不美矣。
窃以为，此方花香较虚浮，单一，气息过甜且构重，香境层次感不甚分明，韵律亦不甚立体。尝用各类香材模拟而难有进展，是余之香修未及陈先生万一，亦不可知也。今验方法改之，或希有一探香意曼妙。
改方：
一，白杭菊蒸馏提取纯露。
据清《本草从新》记载：“甘菊花杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。” 古人常将白杭菊做枕，其香气能消炎明目，清热解毒，本身亦有治疗目赤肿痛、疔疮疱疖的功效。化于水中也可抑菌防腐，因此以纯露为宜，干品稍逊。又杭菊香气甘凉，优雅，可丰富茉莉之清甜。
二，白檀四钱，老山六钱。盛入小碗微浸杭菊纯露，上蒸锅小火蒸20分钟。锅中放凉后晾干打粉，80目筛好备用。芽庄沉香，海南沉香各五钱，盛入小碗撒上些许琥珀粉，上蒸锅小火蒸20分钟。锅中放凉后打粉，100目筛好备用。（琥珀加热会化，不宜过多）
三，鲜茉莉一两，两勺冬蜜，注水漫过三指，入瓦罐内小火煎三十分钟，花渣滤除，再将索马里乳香四钱，阿曼乳香二钱化于水中备用。沉香，檀香粉加入适量乳香花汁液和之成丸。表面裹上干茉莉花瓣，阴干。窖藏一月。
在Wanda Sellar的书中说过中国茉莉的香气有镇定安抚的作用，容易使人陷入沉静。大抵是这个原因，陈先生用茉莉入雅集香，有切题之用。
据《鲜于枢钩玄》所载：“沉香、檀香、乳香等分。蒸于盒内，抱儿于上熏之，即起。”是治疗“痘疮黑陷 ”的良方，主要亦是扶正祛邪之功效。
据陶弘景的《名医别录》概括，琥珀三大功效：定惊定神，活血散淤，利尿通淋。另外琥珀也有留香持久的特点，熏衣香方中加入可延长香气保存的时间，用于花香类和香亦有防酸腐之功用。
熏此香应配一炉盖，用130度徐徐爇之。当香消花事尽时，揭盖轻嗅，自有一番妙不可言。
释名：苏轼、苏辙兄弟为宋代大文豪，书画家、诗人，也是宋一代玩香名手。他们都有自制香品的记载。雅集为文人雅士，故托苏轼、苏辙二人之名命之。
用香：沉香、檀香、乳香、琥珀、蜂蜜、茉莉花。
制法：沉香、檀香削成小方粒或压碎。乳香、琥珀研粉。以此四物混合于适量蜂蜜中，最好用枣花蜜。取用为丸，再以干品茉莉花滚于蜜丸之外，阴干。
此方出自陈云君先生的《燕居香语》，非普通日常用香或供香，乃是雅集用，此香不可高频率使用，过犹而不美矣。
窃以为，此方花香较虚浮，单一，气息过甜且构重，香境层次感不甚分明，韵律亦不甚立体。尝用各类香材模拟而难有进展，是余之香修未及陈先生万一，亦不可知也。今验方法改之，或希有一探香意曼妙。
改方：
一，白杭菊蒸馏提取纯露。
据清《本草从新》记载：“甘菊花杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。” 古人常将白杭菊做枕，其香气能消炎明目，清热解毒，本身亦有治疗目赤肿痛、疔疮疱疖的功效。化于水中也可抑菌防腐，因此以纯露为宜，干品稍逊。又杭菊香气甘凉，优雅，可丰富茉莉之清甜。
二，白檀四钱，老山六钱。盛入小碗微浸杭菊纯露，上蒸锅小火蒸20分钟。锅中放凉后晾干打粉，80目筛好备用。芽庄沉香，海南沉香各五钱，盛入小碗撒上些许琥珀粉，上蒸锅小火蒸20分钟。锅中放凉后打粉，100目筛好备用。（琥珀加热会化，不宜过多）
三，鲜茉莉一两，两勺冬蜜，注水漫过三指，入瓦罐内小火煎三十分钟，花渣滤除，再将索马里乳香四钱，阿曼乳香二钱化于水中备用。沉香，檀香粉加入适量乳香花汁液和之成丸。表面裹上干茉莉花瓣，阴干。窖藏一月。
在Wanda Sellar的书中说过中国茉莉的香气有镇定安抚的作用，容易使人陷入沉静。大抵是这个原因，陈先生用茉莉入雅集香，有切题之用。
据《鲜于枢钩玄》所载：“沉香、檀香、乳香等分。蒸于盒内，抱儿于上熏之，即起。”是治疗“痘疮黑陷 ”的良方，主要亦是扶正祛邪之功效。
据陶弘景的《名医别录》概括，琥珀三大功效：定惊定神，活血散淤，利尿通淋。另外琥珀也有留香持久的特点，熏衣香方中加入可延长香气保存的时间，用于花香类和香亦有防酸腐之功用。
熏此香应配一炉盖，用130度徐徐爇之。当香消花事尽时，揭盖轻嗅，自有一番妙不可言。
蜂蜜，纯米酒，梅汁，炭粉（粉末状的炭）。这些全部集中在一起混合。本来是使用蜂蜜甘葛煎（绞股蓝熬制的汤），不过，因为不容易获得，所以一般就使用蜂蜜，搀有杂质的蜂蜜不能使用。炭，在熏香的时候作为火的温度来源的作用。本来是使用煤灰，不过，采集很麻烦，一般就是用木炭的粉末。水分是一定不能使用的，一有水分就发霉。
（炼香）基本的做法是把全部的粉末，混合成丸，香丸保存到成熟即可。
所有的香料用研钵粉碎成末，然后制作粘合剂，蜂蜜8，纯米酒16，梅汁4的比例混合。沈香+丁香+甲香，再加入炭粉，这时再把除基本的3种以外的其它香料混合，并且挥动碾槌，搅拌是为了抽出空气。
精炼适宜以后，把香泥揉成直径8毫米左右的一颗丸子。
把这些丸子放入壶里密封，半年成熟。一年后醇和，炼香就被完成。
（炼香）基本的做法是把全部的粉末，混合成丸，香丸保存到成熟即可。
所有的香料用研钵粉碎成末，然后制作粘合剂，蜂蜜8，纯米酒16，梅汁4的比例混合。沈香+丁香+甲香，再加入炭粉，这时再把除基本的3种以外的其它香料混合，并且挥动碾槌，搅拌是为了抽出空气。
精炼适宜以后，把香泥揉成直径8毫米左右的一颗丸子。
把这些丸子放入壶里密封，半年成熟。一年后醇和，炼香就被完成。