合香Online·梅花香
这个是和微博同步的，清瑶正在努力的合香教程，希望给刚刚关注吧里的新手作下参考。
由于吧规，其中涉及的店铺不写，想知道来微博看
第一次选择的教程是《香乘》上的“梅花香（二）”，这个方子材料比较简单，制作方法是合香中常见的炼蜜为丸，很具有代表性，非常适合初学者，也是清瑶最早尝试的香方之一。
全文如下：“梅花香，甘松、零陵香各一两，檀香半两，茴香半两，丁香一百枚，龙脑少许别研。右为细末炼蜜合和，干湿皆可焚。”
《香乘》中有一卷名为“凝合花香”，开卷提到的便是各式梅花香方，可见古人多么钟情梅花。但若是想凭此香方就能闻到梅花的香味，大家可能就要失望了。古人对花香的模拟，不求形似，但求神似。这个概念有点抽象，我们可借《非烟香法》的描写来理解下，“梅花冷射而清涩，故余以辛夷司清，茴香司涩，白檀司寒冷，零陵司激射，发之以甘松，和之以蜜，其香如梅。” 可见众香料效仿的梅香的不同特点，这也是合香的魅力，无一涉梅，却能模拟梅韵。
本方是《香乘》作者周嘉胄摘录自宋代的《陈氏香谱》，暂未见更早版本，故度量衡采用宋朝标准，即一两为40g（1975 年湖南出土的北宋嘉佑铜则，自记重一百斤，实测 64公斤，一斤为16两，故一两40g）。丁香一百枚，我在多次测量十枚丁香后取平均值0.7g，故100枚约为7g。由此得各香料比例为甘松：零陵香：檀香：茴香：丁香=40:40:20:20:7，同比例缩小后，我们的材料需求为：
甘松2g，零陵香2g，檀香1g，茴香1g，丁香0.35g，龙脑少许（一点点，真的一点点）
PS：
统一说下工具，精确到小数点后两位的电子秤，摩擦力大的石臼，陶瓷锅（合香一般忌铜铁器，当然银的我们买不起……），勺子筷子碟子等，以及放香丸的罐子（陶瓷玻璃随喜，密封要好）
檀香请买老山檀，老山檀指的是印度地区产的檀香，最好的来自迈索尔地区（但并不多）。香味奶味重，醇厚霸道。我曾经试过用澳洲檀香和老山檀同制延安郡公蕊香来对比，结果前者压不住其他香料，合香里几乎体现不出来……所以大家还是买老山檀吧。
龙脑我吃过三次药。首先是一般中药店的合成冰片，那酸爽的西瓜霜味道，足以毁掉鼻子和一切香。第二种是所谓的粉色龙脑，曾经天真的我以为找到了真正的龙脑，结果其实和前者没什么区别，稍稍不刺鼻一点。第三种是所谓的日本龙脑，英文名称Borneol，想知道日本黑方为何如此清凉么，全因为它，很刺鼻，和前两种也没什么区别，并不是日本的就是最好的。
还有蜂蜜，请用百花蜜，更贴近真实。有些香方会要求枣花蜜，不过一般我们用百花蜜就好。
炮制及制作过程待续
由于吧规，其中涉及的店铺不写，想知道来微博看
第一次选择的教程是《香乘》上的“梅花香（二）”，这个方子材料比较简单，制作方法是合香中常见的炼蜜为丸，很具有代表性，非常适合初学者，也是清瑶最早尝试的香方之一。
全文如下：“梅花香，甘松、零陵香各一两，檀香半两，茴香半两，丁香一百枚，龙脑少许别研。右为细末炼蜜合和，干湿皆可焚。”
《香乘》中有一卷名为“凝合花香”，开卷提到的便是各式梅花香方，可见古人多么钟情梅花。但若是想凭此香方就能闻到梅花的香味，大家可能就要失望了。古人对花香的模拟，不求形似，但求神似。这个概念有点抽象，我们可借《非烟香法》的描写来理解下，“梅花冷射而清涩，故余以辛夷司清，茴香司涩，白檀司寒冷，零陵司激射，发之以甘松，和之以蜜，其香如梅。” 可见众香料效仿的梅香的不同特点，这也是合香的魅力，无一涉梅，却能模拟梅韵。
本方是《香乘》作者周嘉胄摘录自宋代的《陈氏香谱》，暂未见更早版本，故度量衡采用宋朝标准，即一两为40g（1975 年湖南出土的北宋嘉佑铜则，自记重一百斤，实测 64公斤，一斤为16两，故一两40g）。丁香一百枚，我在多次测量十枚丁香后取平均值0.7g，故100枚约为7g。由此得各香料比例为甘松：零陵香：檀香：茴香：丁香=40:40:20:20:7，同比例缩小后，我们的材料需求为：
甘松2g，零陵香2g，檀香1g，茴香1g，丁香0.35g，龙脑少许（一点点，真的一点点）
PS：
统一说下工具，精确到小数点后两位的电子秤，摩擦力大的石臼，陶瓷锅（合香一般忌铜铁器，当然银的我们买不起……），勺子筷子碟子等，以及放香丸的罐子（陶瓷玻璃随喜，密封要好）
檀香请买老山檀，老山檀指的是印度地区产的檀香，最好的来自迈索尔地区（但并不多）。香味奶味重，醇厚霸道。我曾经试过用澳洲檀香和老山檀同制延安郡公蕊香来对比，结果前者压不住其他香料，合香里几乎体现不出来……所以大家还是买老山檀吧。
龙脑我吃过三次药。首先是一般中药店的合成冰片，那酸爽的西瓜霜味道，足以毁掉鼻子和一切香。第二种是所谓的粉色龙脑，曾经天真的我以为找到了真正的龙脑，结果其实和前者没什么区别，稍稍不刺鼻一点。第三种是所谓的日本龙脑，英文名称Borneol，想知道日本黑方为何如此清凉么，全因为它，很刺鼻，和前两种也没什么区别，并不是日本的就是最好的。
还有蜂蜜，请用百花蜜，更贴近真实。有些香方会要求枣花蜜，不过一般我们用百花蜜就好。
炮制及制作过程待续
过完年了，听说大家这周都收到材料了？正好清瑶也考完了第一个midterm，恩，皆大欢喜！
好哒，让我们来回忆一下香方：甘松2g，零陵香2g，檀香1g，茴香1g，丁香0.35g，龙脑少许。我们现在要做的是炮制的部分，这大概是大家除香方配比外，最感兴趣的部分了，就像是习武之人追求武功秘籍一样，总希望看到些独门秘技，不传之法╮(╯▽╰)╭ 咳咳，扯远了。
我们现有的“武林秘籍”——《香乘》和其他古籍可恶的一点在于，大多数香方都不提如何炮制，特别列出的“修制诸香”一节，也只提到了沉檀甲香等少数香料，导致很多人忽略了炮制的重要性，也使得我们即便按照香方备料，合出来的香却是差强人意。最常见的，比如某一两味香料夺味，使合香没有层次感。古人云，“合香之法，贵于使众香咸为一体”，这种情况本不应发生，而炮制香料正是为了“使香气更纯净，或是炮制出需要的入香标准。（@病绕梅花）”
接下来我们依次来说各香料，炮制法均出自古籍中仅有的一些炮制法，和他人的经验，在我亲自试验认为有效后，固定为常用做法。
（注意上文各香料的重量，均为炮制后的重量）
甘松，现今的中药标准似乎是根叶俱用，但是合香只用根。因此，我们要去除枯叶，以及根上附着的泥巴。相信我，用指甲抠比用水快的多，一定要把灰色的表面刮干净直到露出土黄色为止，那才是甘松的本色。像照片中比较粗壮的部分，一定要掰开来，因为里面都是凝结的泥，合到香里都是土腥味。干净的甘松有甜意和清凉感，不过用我妈的话说就是脚臭味←_←仁者见仁，智者见智，反正我对甘松的爱的深沉~
零陵香比较简单， “ 拣去枝梗杂草（《香乘》）”，还有枯叶也一并剔除不要。零陵香和玄参都是细致活儿，需要耐心。
茴香的法子是从中医那边来的，当然我不是从药性考虑，而是从香味来看。盐水泡过的茴香，辛味会减弱不少，没有那么冲，香味整体会比较柔和些，不会过分抢味。
丁香和茴香同理，炮制的目的在于不让其在合香中抢味。我第一次做梅花香的时候，除了丁香味什么都闻不出来，被老妈嘲笑做了一罐子话梅（亲妈啊……），后来问了几个吧友，都是同样的体会。丁香真的很霸道，这个炮制方法是从一位做藏香的朋友那听来的，虽说体系不同，但是方法是有效的。鉴于我们就这么一点点，在锅上略微炒几下就好。
檀香的炮制，一般目的都是为了除燥，如果小伙伴买的是我推荐店家的檀香粉，因为是老料，又经过打粉机的高温，燥意几乎没有，所以这里就不用炮制了。（当然，本着实（zuo）验（si）的目的，我个人还是尝试了下某种炮制法的，就是香乘上蜜水煮沸再焙干的法子……事实证明完全没必要，而且因为粉太细，这么水里来火里去了一次，香味都没有了，唉┑(￣Д ￣)┍）所以檀香若要炮制，还是买原材料为好……
龙脑不用炮制，但是研磨的容器要分开，我在家是有个小研钵的，不过拿个碟子用汤勺碾碾碎也是一样哒，毕竟我们买的是提纯过的龙脑，要注意的是龙脑一般最后加入。
然后要说的，是香料放入石臼的顺序。香乘等古籍里，提及顺序的不多，这给我们造成了一种错觉，即古人制香是没有先后步骤的大乱炖。但是要避免夺味，正确的炮制是一点，另一点，我觉得是《一本埃及草药书》中所提及的放入顺序，“因为最后添加的香料会释放最浓郁刺激的气味。” 因此在这里，我的顺序依次是丁香——茴香——甘松——檀香——零陵香。龙脑比较特殊，香方中一般都是最后放入的，可能是因其熔点低，恐高温的炼蜜令其挥发殆尽。
国内今天正好是周六，小伙伴可以动手动起来啦。我觉得炮制和研磨都很费功夫的（尤其因为我们用的是石臼），所以关于炼蜜和制作香丸的过程，就等明天再讲啦~
（PS：微博上我会放出清理甘松和研磨的压缩视频，以及通过百度云分享的高清视频，手机内存不够所以研磨只有丁茴松这段，供大家参考啦）
（PPS：我的石臼就是如此粗犷活好~）
断断续续磨了两天，大概到这个程度，所以说其实不用打粉机
好哒，让我们来回忆一下香方：甘松2g，零陵香2g，檀香1g，茴香1g，丁香0.35g，龙脑少许。我们现在要做的是炮制的部分，这大概是大家除香方配比外，最感兴趣的部分了，就像是习武之人追求武功秘籍一样，总希望看到些独门秘技，不传之法╮(╯▽╰)╭ 咳咳，扯远了。
我们现有的“武林秘籍”——《香乘》和其他古籍可恶的一点在于，大多数香方都不提如何炮制，特别列出的“修制诸香”一节，也只提到了沉檀甲香等少数香料，导致很多人忽略了炮制的重要性，也使得我们即便按照香方备料，合出来的香却是差强人意。最常见的，比如某一两味香料夺味，使合香没有层次感。古人云，“合香之法，贵于使众香咸为一体”，这种情况本不应发生，而炮制香料正是为了“使香气更纯净，或是炮制出需要的入香标准。（@病绕梅花）”
接下来我们依次来说各香料，炮制法均出自古籍中仅有的一些炮制法，和他人的经验，在我亲自试验认为有效后，固定为常用做法。
（注意上文各香料的重量，均为炮制后的重量）
甘松，现今的中药标准似乎是根叶俱用，但是合香只用根。因此，我们要去除枯叶，以及根上附着的泥巴。相信我，用指甲抠比用水快的多，一定要把灰色的表面刮干净直到露出土黄色为止，那才是甘松的本色。像照片中比较粗壮的部分，一定要掰开来，因为里面都是凝结的泥，合到香里都是土腥味。干净的甘松有甜意和清凉感，不过用我妈的话说就是脚臭味←_←仁者见仁，智者见智，反正我对甘松的爱的深沉~
零陵香比较简单， “ 拣去枝梗杂草（《香乘》）”，还有枯叶也一并剔除不要。零陵香和玄参都是细致活儿，需要耐心。
茴香的法子是从中医那边来的，当然我不是从药性考虑，而是从香味来看。盐水泡过的茴香，辛味会减弱不少，没有那么冲，香味整体会比较柔和些，不会过分抢味。
丁香和茴香同理，炮制的目的在于不让其在合香中抢味。我第一次做梅花香的时候，除了丁香味什么都闻不出来，被老妈嘲笑做了一罐子话梅（亲妈啊……），后来问了几个吧友，都是同样的体会。丁香真的很霸道，这个炮制方法是从一位做藏香的朋友那听来的，虽说体系不同，但是方法是有效的。鉴于我们就这么一点点，在锅上略微炒几下就好。
檀香的炮制，一般目的都是为了除燥，如果小伙伴买的是我推荐店家的檀香粉，因为是老料，又经过打粉机的高温，燥意几乎没有，所以这里就不用炮制了。（当然，本着实（zuo）验（si）的目的，我个人还是尝试了下某种炮制法的，就是香乘上蜜水煮沸再焙干的法子……事实证明完全没必要，而且因为粉太细，这么水里来火里去了一次，香味都没有了，唉┑(￣Д ￣)┍）所以檀香若要炮制，还是买原材料为好……
龙脑不用炮制，但是研磨的容器要分开，我在家是有个小研钵的，不过拿个碟子用汤勺碾碾碎也是一样哒，毕竟我们买的是提纯过的龙脑，要注意的是龙脑一般最后加入。
然后要说的，是香料放入石臼的顺序。香乘等古籍里，提及顺序的不多，这给我们造成了一种错觉，即古人制香是没有先后步骤的大乱炖。但是要避免夺味，正确的炮制是一点，另一点，我觉得是《一本埃及草药书》中所提及的放入顺序，“因为最后添加的香料会释放最浓郁刺激的气味。” 因此在这里，我的顺序依次是丁香——茴香——甘松——檀香——零陵香。龙脑比较特殊，香方中一般都是最后放入的，可能是因其熔点低，恐高温的炼蜜令其挥发殆尽。
国内今天正好是周六，小伙伴可以动手动起来啦。我觉得炮制和研磨都很费功夫的（尤其因为我们用的是石臼），所以关于炼蜜和制作香丸的过程，就等明天再讲啦~
（PS：微博上我会放出清理甘松和研磨的压缩视频，以及通过百度云分享的高清视频，手机内存不够所以研磨只有丁茴松这段，供大家参考啦）
（PPS：我的石臼就是如此粗犷活好~）
断断续续磨了两天，大概到这个程度，所以说其实不用打粉机
（其实已经完结蛮久了，只是我一直没在贴吧更新……）
OK，上周问了下，原来很多小伙伴还没收到材料。毕竟春节后嘛，快递公司估计忙疯了，大家慢慢来。接下来要说的，是制作部分的重头戏，炼蜜为丸。
蜂蜜是粘合剂，但在合香中的作用却又远远大于粘合二字，借由它，独立不同的香气交融在一起，从而形成一个整体。炼蜜的作用，在于使蜂蜜“出尽水汽，则经年不变。”
炼蜜的难度在于火候，炼的不够将来香丸就会发霉长毛，炼过了则有焦气坏了整体香韵。不过大家也不要太紧张，我尽量说的详细，即便第一次失败也无所谓，熟能生巧嘛。
这是我用的炼蜜工具，原本是用来融巧克力吃草莓的，特别方便。蜡烛的火小，炼蜜虽然慢，但是很好控制。我大概放了三汤勺的蜂蜜，后来发现其实两勺蜜应该就够了。
刚刚开始，蜂蜜还是原本的金黄色~
十分钟后，蜂蜜已经开始沸腾了
15分钟至20分钟，可见蜂蜜颜色开始变深了
蜡烛受热面小，记得不时搅拌下。现在可见表面是一层白沫，蜜香味充斥鼻间，蜜快好了~
琥珀色，我一般炼到程度就好啦，
OK，上周问了下，原来很多小伙伴还没收到材料。毕竟春节后嘛，快递公司估计忙疯了，大家慢慢来。接下来要说的，是制作部分的重头戏，炼蜜为丸。
蜂蜜是粘合剂，但在合香中的作用却又远远大于粘合二字，借由它，独立不同的香气交融在一起，从而形成一个整体。炼蜜的作用，在于使蜂蜜“出尽水汽，则经年不变。”
炼蜜的难度在于火候，炼的不够将来香丸就会发霉长毛，炼过了则有焦气坏了整体香韵。不过大家也不要太紧张，我尽量说的详细，即便第一次失败也无所谓，熟能生巧嘛。
这是我用的炼蜜工具，原本是用来融巧克力吃草莓的，特别方便。蜡烛的火小，炼蜜虽然慢，但是很好控制。我大概放了三汤勺的蜂蜜，后来发现其实两勺蜜应该就够了。
刚刚开始，蜂蜜还是原本的金黄色~
十分钟后，蜂蜜已经开始沸腾了
15分钟至20分钟，可见蜂蜜颜色开始变深了
蜡烛受热面小，记得不时搅拌下。现在可见表面是一层白沫，蜜香味充斥鼻间，蜜快好了~
琥珀色，我一般炼到程度就好啦，
炼蜜OK了，接下来是制作香丸的过程。我周末磨了两天，把粉磨到下图的程度。龙脑是最后加的只要一点点就好，真的一点点。
总觉得这张照片色差有点厉害啊…
趁热把炼蜜倒入，蜜冷的很快，尽量把香料粉末和蜜和在一起。初学其实不必一次到够蜜，因为分量很难掌握，可以分几次加。为了使香泥更为均匀，可以采取延安郡公蕊香里的做法，“丸前再入臼中杵百余下。” 借由捶打，也可鉴别炼蜜的好坏与用量。若是程度够，比例恰当，香泥不会糊的满石臼都是。
香丸的大小，据香乘记载，有绿豆，龙眼核，鸡豆，芡实等等，总体来说是小小一粒，隔火熏时却能满室生香，不能不说是神奇。我一般用量是0.5g一粒，将香泥揪剂子，一一过秤，在逐粒搓完。这里有个窍门就是先把手洗干净，再搓丸会方便很多，而且香丸会有很好的光泽感。每次觉得手上粘腻时都要把手洗干净，而且要拭干，否则香丸会沾染水汽。
此次共制得香丸23粒，蜡封瓷盒，窖藏一月，静待启香之日。
第一次合香Online教程完成啦，感谢大家的支持。
总觉得这张照片色差有点厉害啊…趁热把炼蜜倒入，蜜冷的很快，尽量把香料粉末和蜜和在一起。初学其实不必一次到够蜜，因为分量很难掌握，可以分几次加。为了使香泥更为均匀，可以采取延安郡公蕊香里的做法，“丸前再入臼中杵百余下。” 借由捶打，也可鉴别炼蜜的好坏与用量。若是程度够，比例恰当，香泥不会糊的满石臼都是。
香丸的大小，据香乘记载，有绿豆，龙眼核，鸡豆，芡实等等，总体来说是小小一粒，隔火熏时却能满室生香，不能不说是神奇。我一般用量是0.5g一粒，将香泥揪剂子，一一过秤，在逐粒搓完。这里有个窍门就是先把手洗干净，再搓丸会方便很多，而且香丸会有很好的光泽感。每次觉得手上粘腻时都要把手洗干净，而且要拭干，否则香丸会沾染水汽。
此次共制得香丸23粒，蜡封瓷盒，窖藏一月，静待启香之日。
第一次合香Online教程完成啦，感谢大家的支持。