這是佇一个問答網的「閩南語」題目區所拄著的問題。我有佇遐做答覆。就嘛以原題目做標題，括我的答覆也貼佇咱吧。因為本底是以國語／普通話寫的，而且嘛有寫較長，我就無轉換做咱儂話，干焦以兩爿版面無仝，佇段落、嘛佇一寡仔語詞句小可仔做調整。
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美洲大陸原產的花生，peanut/groundnut, 或cacahuete/cacahuate, tlalcacahuatl 等等等稱呼，它可食的部分，是頗如豆子，故稱其為豆；又因可食的這部分，是長在泥土裡，用以做為定語，而有將 peanut 稱為"土豆"。如此而命名，直捷且明晰。

【閩南語用語用字註：俗寫的"土豆", 在閩南語的本字及正字，實為「塗豆th?o-tāu」。《廣韻》「塗，泥也」。在閩南語，陽平調字「塗th?o」跟陰上調字「土thóo」這兩字詞，皆常用，分用】

而在閩南語裡面，指稱 potato 這項農產品的稱呼，「馬鈴薯má-l?ng-ts?」只是其中之一種稱呼，而且這反可能是從官話引進的借詞/loanword。

以北京官話當底所制定，1945年後才引進到臺灣由官方強力推廣的語言，國語(aka普通話)，這套語文它內含指稱 potato 的用詞，就是「馬鈴薯」(或「洋芋」)。

指稱potato的稱呼，各地閩南語尚有諸如「荷蘭薯h?-l?n-ts?」，「番仔番薯huan-á han-ts?」，「蕳砃薯kan-tan-ts?」(或就「蕳砃kan-tan」)，等等等稱呼。

(續上)
我反倒好奇的是，
指稱 potato/馬鈴薯 這項農作物的多種稱呼當中，本是中土大陸一個地方性的用詞/稱呼，「土豆」，怎在1949年後的新中國，竟然會成為在普通話裡面的優勢普遍稱呼，顯然取代了原本該是較為普遍，且多有書寫使用於官話白話文的諸如「馬鈴薯」或「洋芋」這種稱呼?

或許這才該是問「为什么?」的問題。

跟花生/peanut 同樣原產於美洲新大陸，十五世紀末，舊/新大陸方得以交通後，十六世紀才有機會被引進到舊大陸包括東亞，而成為也是舊大陸（亞歐非洲）重要糧食作物的potato，它可食的部分，至少在直覺外觀上再怎麼瞧，都頗難說它是「豆」，難以跟「豆」的概念連結。

將 potato/馬鈴薯 稱為「土豆」，而且能成為優勢普遍稱呼，因而反倒是頗為顛覆了。

畢竟， potato/馬鈴薯 這項農作物的可食部分，大多數人看得到的部分，跟中土原生本有的「薯」或「芋」這種總稱詞/指稱物的概念，較為接近。反而跟「豆」的概念差得頗多。

佇遐，紲佇後面有一位朋友做回應，我嘛做回答矣
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後續回應1-1：---
我也很好奇答主提出的这个问题。
『本是大陸一個地方性的用詞/稱呼，「土豆」， 怎在1949年後的新中國，竟然會成為在普通話裡面的優勢普遍稱呼，顯然取代了原本該是較為普遍，且多有書寫使用於官話白話文的諸如「馬鈴薯」或「洋芋」這種稱呼? 』我指的是这个问题。(^_^)
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我對1-1的回應：---
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首先，提醒一下語言的一般現象：---
散佈區域廣大，相當多的人口在使用，相同的一個語言裡面，往往會有頗多的異體(variants)存在。除了語音跟語法(牽涉到虛詞/語法詞甚或句式)的異體現象之外，同物異名，也是其中一現象(這包括一個語言在跟另一個不同語言接觸時所生，不論是局部或全面。國語/普通話就是在跟不同的語言，各地不同的漢語相接觸的語言)。

這是語言的自然現象。

【而正是由於一個語言在語音跟語詞等等的異體現象/variations，而造成語言變動不居。因而任何語言，皆會由於時間跟空間的變化，而自然變化。以致，前代語言跟後代的後代的不相通；而且，同一個語言在開枝散葉，同語族人在不同地方，長期分居隔閡之後，而有逐漸形成不同的dialects, 甚至分化成互不相通的語言者】。

只是，在語詞方面，往往會在諸異體當中，會有較為普遍優勢的講法，不論局部地區或全面普遍優勢。

而我會有那個問題，是因為對該種農產品，potato，原本在官話/國語/普通話裡邊，顯然最優勢普遍的指稱講法，該是「馬鈴薯」, 「洋芋」；而且這也已經形諸比口語相傳更有力的文字，在文字傳播上面，所使用的指稱詞「馬鈴薯」, 「洋芋」，其地位，在大陸過去六、七十年的語言變化當中，居然會被「土豆」給取代，有頗多大陸的朋友反倒不知potato在國語/普通話有「馬鈴薯」, 「洋芋」這種稱呼。

這反倒會是比較有趣、值得探源，而且尋其軌跡的問題 ^_^

我一稿兩投，it-kó lióng-tâu，竟然加精。多謝吧主無棄嫌，嘛歹勢