【首次尝试】苦槠豆腐制作全过程

【苦槠豆腐炒胡萝卜青豆米】
材料:苦槠豆腐、青豆米、胡萝卜
全部切丁备用


楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-21 23:57:00 +0800 CST  
先煮一下去除苦涩的味道。胡萝卜同样要焯水



炒好装盘


楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-21 23:58:00 +0800 CST  
【苦槠麻婆豆腐】
完全按照麻婆豆腐的方法制作:
配料:肉末、四川辣椒酱、葱花、生姜末、四川熟油花椒粉
调料:油、盐、味精


楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-21 23:59:00 +0800 CST  
这次有了经验好多了,卖相好多了,味道相当棒,很香,口感正好,完全吃不到苦味。
但苦槠豆腐本身乌色的颜色确实不好看


楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-22 00:05:00 +0800 CST  
【苦槠豆腐小白菜汤】
味道棒极了,经过这么5次的实践经验(其中一次晚上做的,光线太暗,效果不好没拍照),看来这个嫩的豆腐确实适合烧汤


制作步骤:热锅、热油、生姜末煸炒、加水、加盐、烧开、放白菜、放豆腐


楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-22 00:08:00 +0800 CST  
@星空之樱@南山右@繁花千盏s@翻墙有什么难的上次说要看苦槠豆腐的朋友,现在我终于千辛万苦给做成功了,来瞧瞧吧




楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-22 00:17:00 +0800 CST  
@wjjpgy@戚小久@江湖人称小宁宁@极光炫动来看看我捡的苦槠,做出来的豆腐吧

楼主 再世白娘子  发布于 2015-11-22 00:22:00 +0800 CST  
@liuzhibin44那就艾特你到植物吧来

楼主 再世白娘子  发布于 2015-12-06 22:05:00 +0800 CST  
这个是青岗栎的果实,形状长长的,和苦槠的颜色、条纹相似


楼主 再世白娘子  发布于 2015-12-08 20:11:00 +0800 CST  
最大那个是板栗,用来做个对比。
左边的是青岗栎,一个月前捡的,时间放久颜色变黄了点,没有上面图片那么黑。长长的,椭圆形的样子,头部有绿豆大小白色磨砂状,尾部有白色毛毛。
右边的是苦槠,昨天刚捡的,颜色变白黄了,也没新鲜的好看。接近圆形,头部白色磨砂状是青岗栎的6〜8倍,尾部没有白色毛毛。整个体积小青岗栎一半


楼主 再世白娘子  发布于 2015-12-09 12:30:00 +0800 CST  
@芝有新白在这里

楼主 再世白娘子  发布于 2015-12-13 22:07:00 +0800 CST  
薜荔果做的冰粉儿,底部突出来的


楼主 再世白娘子  发布于 2016-07-26 22:49:00 +0800 CST  
底部凹进去的,颜色是棕色的,可惜放的太久,给做失败了


楼主 再世白娘子  发布于 2016-07-26 23:10:00 +0800 CST  
还有个品种是底部圆的,至于做出来什么颜色我不知道


楼主 再世白娘子  发布于 2016-07-26 23:32:00 +0800 CST  
还有这种底部是平的,不知道是不是和上面三个品种其中一个是同一个品种


楼主 再世白娘子  发布于 2016-07-26 23:35:00 +0800 CST  

楼主:再世白娘子

字数:1713

发表时间:2015-11-22 07:27:00 +0800 CST

更新时间:2021-02-26 01:57:05 +0800 CST

评论数:874条评论

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