立冬已过，天气渐冷。
多肉植物，尤其是各种景天科多肉，也慢慢焕发出各自的美丽色彩。
此时此刻，某宝，某信，某圈，某企鹅，又会被五彩缤纷的肉肉屠版。
其中比较引人瞩目，又比较有“争议”的，当属“奶酪”。

何为“奶酪”？
为避免篇幅过长引人入睡，先点明主题好了:“奶酪”并不存在。各商家所售“奶酪”，实为名字来源于桃蛋，有景天科厚叶草属血统的一些“美人”。
名字:先说名字来源。 去年就曾说过，【桃之卵Graptopetalum amethystinum，名字里面 amethystinum就是:亚美起司提娜姆，然后起司和cheese发音相同，遂讹传为“亚美奶酪”。然而桃之卵就是桃蛋，承受不起更多名字，亚美奶酪并无植物与此名字对应。
恰逢韩国培育出一批美人杂，二道贩子发现了商机，把某种美人杂称为“亚美奶酪”。之后随着某些商家乱科普，亚美奶酪的鉴别特征越来越像那么回事，越来越明确。
然并卵，这从源头就是个骗局。
私以为所谓的亚美奶酪就是稻田姬杂或者三日月美人杂。
至于所谓的“纯奶酪”，更是弥天大谎。】
当初没把话说太满，貌似给某些人留下来把柄？一年多来发现事情比想象中发酵的严重了。市面上有些仅仅是桃蛋，白美人，桃美人，鸡蛋美人之类的虐过之后都当做奶酪出售。“纯奶酪”“原始奶酪”“一代/初代奶酪”的梗玩完了，又开始玩“黄奶”“橙奶”“粉奶”。
在此重申:所谓“奶酪”，当做“商品”出售完全没问题，但是要成为“品种”，还是远远不够的。

关于“奶酪”，某位奶酪爱好者也说过“我所了解的奶酪，是一种来自于韩国，优选于玩家……”“韩国只把它当做美人出售，对奶酪的说法并不接受”。
那么问题来了，培育者随随便便当做美人放出来的东西，而且培育者也并没有给予其新品种的名分，特征也不明显的，爱好者可以随便命名？答案是否定的。
在此需要提及一些真正的品种，纯的如特玉莲，罗密欧，罗西马变种B，杂的如晚霞，玉珠东云，Relena，新的如秀妍，沁心。或纯或杂，或老或新，都是要有明确鉴别特征的，哪怕没状态，和出状态也是一个品种。

然而“奶酪”并非如此。纵观全网，所有“明确”是“奶酪”的全都是种在控根盆里，用的颗粒土，或者靠虐。所有当“奶酪”买回去的，养在普通大盆普通土里，不虐的话都会变成“美人”。而此时哪怕“奶酪”爱好者也总是话风一转“你这个不是奶酪”。反之，如果有美人控养的记录图，比如微博上阿尔的飘窗，“奶酪”爱好者也会说“这个虽然很美，但是和真正的奶酪还是有区别的”。
（图为@花落女王控养的白美人）

总结下来就是:
买到奶酪虐着养还是奶酪，
买到奶酪放养就成了美人，
美人虐出全状态还是美人。
这样就出现一个空白:“奶酪”的放养状态是什么样子的？
答案不挑自明:所谓“奶酪”，只是美人出状态而已。而且是在不承认它是“美人”的情况下控养。如果承认它是“奶酪”之后不控养，或者如果控养之前承认是美人……（然而，真正的“奶酪”爱好者是不会让自家“奶酪”露出真面目的。）

再来说说所谓的“奶酪”，叶子少，不开花。
要注意的是，叶子少并不是“品种”特性。番杏科的生石花，肉锥之类有些品种确实叶子少，新叶子出生会伴随着老叶子枯萎蜕皮。但是景天并没有这个特征，景天是会积累叶子的，叶子达到比较多的数目之后才会到一个比较稳定的程度而缓慢更迭。实际生活中好多多肉来不及消耗叶子就被砍头叶插了。至于所谓“奶酪”，首先虐养本身就会限制生长，其次底部叶片会被商家或者爱好者掰掉用来叶插或者出售，带伤的杆子，叶痕为证。这里又带出一个空白:自然消耗的“奶酪”叶片什么样？有没有一幅图是底部挂着消耗殆尽叶片的？

至于“不开花”，
多肉只有在植株大小足够，养分充足，温度光照水分适宜的情况下才会开花。把肉肉虐的开不了花，却又说这个“品种”本身不开花，本身就是颠倒事实的。

在此说几个例子，比如蒂亚，蒂亚不育，无法当父本授粉或者当母本打种子，但是蒂亚本身也是会开花的。再比如秀妍，秀妍本身作为变异品种，丧失了开花能力，但是秀妍还是会返祖的，秀妍返祖开花也是很容易的。
话说网上倒是也见过有些“奶酪”带花箭，不是平摊带红纹，就是聚拢长萼片，本身已经不配合物主了。（不过出示“奶酪”开花照，应该是“奶酪”爱好者应该干的事，不能要求不信奶酪的人们出示图片，这个空白理应“奶酪”爱好者来填补）。

补充:
过度命名这回事，Echeveria Cultivars里面早已批评过。然而目前此风气愈演愈烈，不仅景天如此，十二卷也不能幸免。同一个杂交公式，一千个人来做就有一千个名字，这合理吗？！
正规品种，就要是一个杂交公式里选出最好看最有特色最稳定的的那一个，然后用这一个砍头叶插形成规模。如果性状分离比较严重的话也可以用几个分别命名，比如晨光晨星晚霞Pinky。优选剩下的，称之为“淘汰苗”，淘汰苗是不可以和优选苗同一个名字的！举个例子，丹尼尔✘原始姬莲，后代性状分离其实挺严重的，后代有的像丹尼尔，有的像美妮王妃晃，有的像小蓝衣，有的纯粹四不像但是底色太模糊，太绿，太像小号的丹尼尔，所以都淘汰了，只留姬莲体型带浓重红背线的这一个个体命名为:丹尼尔美妮，至于其他的淘汰苗，只配称之为丹尼尔杂。
淘汰苗理论上是应该销毁的，或者用来造景做绿化，就算送人也要严格限制不能扩大繁殖出售，不应该流通于市场。
然而现实中情况是不同的，有的最初就没选育，有的送人后，被扩大繁殖出售了，有的被重新命名了，有的会被当做杂。比如Kwan Jae Park第一次培育的了赫拉，第二次他做这个公式得到了偏向小和锦的品种仍然当做赫拉（这本身就是不对滴！），第二批流入国内的本来应该当做淘汰苗处理的，有的商家会叫做赫拉杂。

回到主题，
一个只存在于“虐养”的美人，没有各个状态的标准，幼苗空白，放养状态空白，开花状态空白，各种空白，和美人的区别还不如其他品种个体差异大，如何能够单独命名，称之为“奶酪”？