【知识贴】生活中必须要知道的化学知识，你hold住了吗？
（26）薄荷中含有一种叫薄荷醇（menthol）的物质，这种物质可以刺激皮肤和口腔中的寒冷感受器TRPM8受体，让人产生“冷”的感觉，而实际上并不是真的温度低。薄荷醇可以从薄荷油中提取，但事实上，自然提取的薄荷醇已经远远不够满足需求，目前主要靠工业合成。
（28）【饭后吃梨可大量排出体内致癌物质】研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁
（30）【原来真的：中国人体内重金属比别人都多！】纽约移民健康体检报告显示，来自中国大陆移民体内重金属含量比来自其它地方的人多。铅比其它亚洲新移民高44%，镉高60%，汞高530%；汞含量比纽约当地人高660%。尽管中国大陆移民的重金属含量引起关心，但未来还是充满光明。
中国人真强悍······
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（32）『激素在作祟』热恋的人像得了神经病。这一阶段俗称犯傻的阶段，人体的苯乙胺等化学物质不能永久存在，人们经过恋爱、初婚的激情后，大约在四年左右，苯乙胺等化学物质便开始逐步减少，直至消失。什么叫情什么叫意/还不是自已骗自己/什么叫痴什么叫迷/简直是体内激素在做戏。
（33）【多吃苹果的益处】1、吃苹果能减肥：不含脂肪也不含钠；2、苹果中的养分成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症；3、天天吃1个苹果还能避免中风；4、苹果内含多种有效预防心脏病元素；5、多吃苹果能预防骨质疏松；6、苹果能中和人体酸性物质。
（34）【熟食不宜用保鲜膜】水分大的水果和蔬菜适合用保鲜膜,如苹果,梨,等,熟食,热食,含油脂的食物最好不要用;这些食物容易使保鲜膜中的化学成分溶解到食物中,对健康不利;保鲜膜有的材料是聚乙烯(PE),不含增塑剂,相对安全;有的是聚氯乙烯(PVC),常加入稳定剂,润滑剂等原料,对人体有一定危害。
（35）【鸡蛋误区之：煮蛋时间越长越好】鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟，最易人体吸收。
（39）如果吃到发苦的坚果，千万别咽下去。因为霉变发苦的坚果含有黄曲霉素，这是目前发现化学致癌物中最强的物质之一，据说其毒性是砒霜的68倍。吃到发苦的坚果，要马上吐出来，再用清水漱一下口。
（40）【起床先叠被？】在一夜的睡眠中，人体皮肤会排出大量的水蒸气，使被子不同程度地受潮。人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化学物质有145 种。从汗液中蒸发的化学物质有151种。被子会吸收或吸附水分和气体，如起床后立即叠被，不让其散发出去，易使被子受潮或受化学物质污染。
（43）【人们在购买羊肉时，常根据肉的颜色来判断肉的新鲜程度，道理何在？】由于屠宰猪羊时放血不完全而残存血红素，血红素中铁以二价离子形式存在，因此新鲜肉呈鲜红色。随着肉的陈放，二价铁离子逐渐被空气氧化为三价铁离子，使肉呈现暗红色。
（44）【你喝水的杯子有毒吗？】塑料瓶看底部三角形内数字：1号PET：耐热至65℃，耐冷至-20℃。2号HDPE：建议不要循环使用。3号PVC：最好不要购买。4号LDPE：耐热性不强。5号PP：微波炉餐盒、保鲜盒，耐高温120℃。6号PS：又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中。7号PC其它类：水壶、水杯、奶瓶。
（46）【服装干洗】干洗，并非是干着洗，它也叫化学清洗法。就是使用化学洗涤剂，如四氯乙烯、汽油、三氯乙烯、Ｆ113等（目前干洗以四氯乙烯为主），经过清洗、漂洗、脱洗、烘干、脱臭、冷却等工艺流程，从而去除污垢脏渍的洗涤方法。
（47）【微波加热致癌？没这回事】最近有人称微波炉加热，使得食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。专家解释：微波炉只是加热食物中的水分子，不会改变食物分子结构。微波加热只是一种物理加热方式，正常使用，不会产生致癌物质
48）美国亚利桑拿大学癌症中心流行病学家克拉克博士历时10年研究得出结论：硒可以在总体上降低40%的癌症(癌症食品)患者风险，尤其对前列腺癌、结直肠癌和肺癌有最为明显的预防效果。国内有专家发现，长寿老人的血硒水平比正常人显著高，百岁老人的血硒水平比正常人高3倍。
（50）【味精的使用禁忌】一忌高温使用。烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。二忌低温使用。温度低时味精不易溶解。
三忌用于碱性食物。四忌用于酸性食物。五忌用于甜口菜肴。六忌投放过量。七忌用炒鸡蛋。
三忌用于碱性食物。四忌用于酸性食物。五忌用于甜口菜肴。六忌投放过量。七忌用炒鸡蛋。
（51）【白色开心果全靠漂出来！】爱吃开心果的童鞋注意啦！经调查确认：开心果并没有白色的品种，市场上白色开心果是经过二氧化硫或过氧化氢漂白处理的。食用这样的开心果，会导致消化道不适，还存在致癌、畸形和引发基因突变的潜在危险。别让开心果变不开心！快转给身边的吃货们！
（53）【樱桃好吃，可不要贪吃哦】樱桃的含铁量在水果中卓尔不群，维生素A也比葡萄、苹果多4—5倍。铁是合成人体血红蛋白的原料，所以樱桃可以缓解贫血，对女性有极重要的意义，还适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。不过樱桃中含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
（54）由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。你正在吃早餐吗？下次可要注意不要同食哦。
（55）【为什么羽毛球用加湿器吹一下就不易掉毛了？】干羽毛中有空穴，可通过毛细现象吸水，空穴被水填充后能吸收击球产生的部分能量。且羽毛是蛋白质有亲水基团，润湿后分子链活动性更好，易靠链运动吸收能量，羽毛就变得不容易掉了。