大揭密！为什么自己做的菜没有酒店里的好吃？

要学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水。

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-18 16:15:00 +0800 CST

19:切菜技巧

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-20 09:01:00 +0800 CST

切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，速成鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散，速成猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切，总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-20 09:01:00 +0800 CST

喜欢的小伙伴可以关注一下我哦

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-21 22:34:00 +0800 CST

这个是楼主的美食教程贴，喜欢可以看一下哦http://tieba.baidu.com/p/4206968851

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-22 14:54:00 +0800 CST

早早早，大伙早上好

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-24 07:05:00 +0800 CST

如果喜欢番茄的帖子，喜欢番茄，可以点击【关注】楼主～.
本月百度贴吧更新后推出「我的大神」首页专栏，届时如果关注楼楼的小伙伴，就可以第一时间看到我的动态啦！非常感谢大家的支持！

楼主 _呀番茄i 发布于 2016-01-28 21:52:00 +0800 CST

字数：1515字

发表时间：2016-01-13 21:09:00 +0800 CST

更新时间：2016-04-08 23:45:18 +0800 CST

评论数：1589条评论

帖子来源：百度贴吧访问原帖

只看楼主