长沙媳妇做湘菜
这还是早几个月婆婆拿来的金华火腿，一盒有三袋，因为不会做放着没吃。
今晚其实也算乱搞，我妈妈带来的邵阳武冈香干也算湖南比较有名的土特产，口感紧实极有咬劲，豆香浓郁，拿来做卤味、炒肉、烧排骨或者直接焯水以后凉拌都非常好吃。
用两位妈妈的馈赠做吃一道菜，与其说“烧”不如说“煨”更恰当，金华火腿的品质是真的好，去咸之后，整个厨房都是喷香的
今晚其实也算乱搞，我妈妈带来的邵阳武冈香干也算湖南比较有名的土特产，口感紧实极有咬劲，豆香浓郁，拿来做卤味、炒肉、烧排骨或者直接焯水以后凉拌都非常好吃。
用两位妈妈的馈赠做吃一道菜，与其说“烧”不如说“煨”更恰当，金华火腿的品质是真的好，去咸之后，整个厨房都是喷香的
烧辣椒皮蛋，只拍了烧辣椒，成品忘记拍了
生辣椒直接放在灶火上烧到酱紫，然后在水龙头下冲洗，搓去黑皮，手撕成一丝一丝的，皮蛋切成瓣摆好，最后淋上用蒜泥、李锦记生抽、香醋、芝麻油、鸡精调和成的汁儿，撒上葱花就好了。
今天用的辣椒超级辣，烧的时候都呛得不行，开了抽油烟机都没用，随后洗的时候辣得手痛，就因为这样才没顾上拍完成品
最后还有一道老姜香菇肉片汤也没有拍，荤素搭配，蛮好的一顿饭
生辣椒直接放在灶火上烧到酱紫，然后在水龙头下冲洗，搓去黑皮，手撕成一丝一丝的，皮蛋切成瓣摆好，最后淋上用蒜泥、李锦记生抽、香醋、芝麻油、鸡精调和成的汁儿，撒上葱花就好了。
今天用的辣椒超级辣，烧的时候都呛得不行，开了抽油烟机都没用，随后洗的时候辣得手痛，就因为这样才没顾上拍完成品
最后还有一道老姜香菇肉片汤也没有拍，荤素搭配，蛮好的一顿饭
大王的唠叨：
观众老爷们，你们，想我了嘛(￣▽￣)
中午吃点啥。。。
话说，有的食物，似乎天生就有”治愈系“的特质。那些标榜”妈妈的味道“的东西，很多取决于个人的口味，或者家传的习惯。但是有些则具有普遍大众都有同感的本钱：不管你是来自哪里，在你童年的时候，多多少少会接触到它们。
举个栗子：比如，菜饭d(￣ ￣)
虽说也许让人印象最深刻的，是上海人的菜饭，只用上海青（小白菜的一种，又名小棠菜）和猪油就做出一锅。但其实还是有很多地方，也都有做菜饭的习俗。比如福建咸饭、咱长沙的烂粑饭等等：不管表现形式如何，归根结底，是主食和菜肴的省事结合。这种形式，自然受到各地主妇们的喜爱。以至于，每家都会有自己的菜饭版本。
就像每家的炒饭都不一样似得（ーー；）这不由让我觉得，这几乎可以算是一种变相的家徽。
只是，不知道可以延续多久罢了。
Anyway。。。咱版本的菜饭材料： 广式腊肠、坡忒透、上海青、香菇。
上海青分成了两部分，把绿色叶子的部分单独拿出来，是有目的说(@￣ρ￣@)
第一个步骤：先把腊肠炒一炒。
中小火，慢慢地逼出腊肠里面的油脂。另外，腊肠本身要切得厚一点，这样才能保证，在长时间的烹煮之后，还能拥有柔软厚重的口感和风味。
等到腊肠表皮出现微细的小泡的时候，盛出备用。
第二个步骤：用腊肠里面逼出的油脂，先炒上海青菜帮的部分。
青菜的菜帮比较脆，加点盐调味，炒好了盛出备用。
第三个步骤：用腊肠里面逼出的油脂，炒上海青菜叶的部分。
叶子很容易熟，加点盐调味，炒好了盛出备用。
第四个步骤：倒点菜油，炒一下坡忒透和香菇。
坡忒透切小块，为了熟得快。而先炒一下，则是为了炖煮的时候，不容易散掉没了形状。对口感来说，炒过的坡忒透，没有直接炖煮的那么面。 香菇则是因为我个人觉得，任何菇类，除了烧烤的形式之外，用油炒一下去掉多余的水分，对香味的释放更有帮助，用盐和黑胡椒调味。
除了上海青的菜叶部分之外，所有的半成品，跟米一起，加水（比平时做饭的水多一点点），放入电饭煲里。
开始煮！(=´∀‘)人(´∀‘=)
因为放得水比较多，所以烹饪时间会稍微长一点。
差不多水还有四分之一时，可以放入上海青菜叶的部分。原因？因为长时间炖煮，上海青的绿色会逐渐消失，变成灰绿色或者黄绿色。这个对于成品来说，有点颜值受损。所以，在接近完成的时候，才把叶子的部分放进去，能够使成品里面，拥有更多的“春”色。
最后调味很简单：先拿个勺子，来一口，尝尝咸淡。吃之前记得要吹一下∑(￣。￣)ﾉ
然后，用盐、鸡精调味，最后点几滴香油。搞定(￣^￣)ゞ
这时候的菜饭，还是比较湿润的版本。喜欢吃干一点的朋友，就让菜饭在电饭煲里面待久一点点，自然就会比较干一些。看个人喜好啦ε-(´∀‘）
盛饭，开吃！
吃菜饭，到底是用大碗吃，还是用小碗吃，还是用盘子吃，是个个人选择的事儿。有的人喜欢大碗的豪放，有的人喜欢小碗装饭到冒尖的满足感，有的人选择大盘子，则是因为盘子里放菜饭，可以用勺把菜饭压得薄薄的一大片，更有利于散热——热气腾腾的菜饭，跟热豆腐一样，都是心急之下吃不得的美食。
我选择大碗，只是因为捧着大碗拿勺子舀很爽而已。
——————————————————————————————
吃是正经事儿。。。
用电饭煲做出来的菜饭，在我看来，其实更贴近现代***常生活。毕竟那些柴火铁锅的场景，离我们是越来越远了。菜饭的米是柔和的，配上香甜的腊肠，糯糯的坡忒透，软绵的上海青菜帮，翠绿的上海青菜叶，以及吸满汤汁的香菇，一口吃下去，几乎来不及咀嚼，就有了要吞咽的冲动：浓郁的汤汁虽然不多，却是混合了菜香油脂米汤的营养，成了精华集中点。
一碗不够，两碗正常，三碗不过岗是指的酒，请允许咱继续再来一碗(つД`)ノ
太座投诉说腊肠放少了。看来，咱家无肉不欢的大旗，被她扛了去。。。
其实再怎么能吃，一锅菜饭，两个人一顿还是吃不完的。
所以，剩饭再造时，可以加多点料。
写到最后，我怎么觉得。。。菜饭不是什么治愈系美食，也不是神马隐形的味道家徽。到最后，怎么看都怎么觉得，这玩意儿，完全就是一个减肥阻碍大杀器！
太座说，你才是我的减肥阻碍大杀器呢！
我同意|(￣3￣)|
观众老爷们，你们，想我了嘛(￣▽￣)
中午吃点啥。。。
话说，有的食物，似乎天生就有”治愈系“的特质。那些标榜”妈妈的味道“的东西，很多取决于个人的口味，或者家传的习惯。但是有些则具有普遍大众都有同感的本钱：不管你是来自哪里，在你童年的时候，多多少少会接触到它们。
举个栗子：比如，菜饭d(￣ ￣)
虽说也许让人印象最深刻的，是上海人的菜饭，只用上海青（小白菜的一种，又名小棠菜）和猪油就做出一锅。但其实还是有很多地方，也都有做菜饭的习俗。比如福建咸饭、咱长沙的烂粑饭等等：不管表现形式如何，归根结底，是主食和菜肴的省事结合。这种形式，自然受到各地主妇们的喜爱。以至于，每家都会有自己的菜饭版本。
就像每家的炒饭都不一样似得（ーー；）这不由让我觉得，这几乎可以算是一种变相的家徽。
只是，不知道可以延续多久罢了。
Anyway。。。咱版本的菜饭材料： 广式腊肠、坡忒透、上海青、香菇。
上海青分成了两部分，把绿色叶子的部分单独拿出来，是有目的说(@￣ρ￣@)
第一个步骤：先把腊肠炒一炒。
中小火，慢慢地逼出腊肠里面的油脂。另外，腊肠本身要切得厚一点，这样才能保证，在长时间的烹煮之后，还能拥有柔软厚重的口感和风味。
等到腊肠表皮出现微细的小泡的时候，盛出备用。
第二个步骤：用腊肠里面逼出的油脂，先炒上海青菜帮的部分。
青菜的菜帮比较脆，加点盐调味，炒好了盛出备用。
第三个步骤：用腊肠里面逼出的油脂，炒上海青菜叶的部分。
叶子很容易熟，加点盐调味，炒好了盛出备用。
第四个步骤：倒点菜油，炒一下坡忒透和香菇。
坡忒透切小块，为了熟得快。而先炒一下，则是为了炖煮的时候，不容易散掉没了形状。对口感来说，炒过的坡忒透，没有直接炖煮的那么面。 香菇则是因为我个人觉得，任何菇类，除了烧烤的形式之外，用油炒一下去掉多余的水分，对香味的释放更有帮助，用盐和黑胡椒调味。
除了上海青的菜叶部分之外，所有的半成品，跟米一起，加水（比平时做饭的水多一点点），放入电饭煲里。
开始煮！(=´∀‘)人(´∀‘=)
因为放得水比较多，所以烹饪时间会稍微长一点。
差不多水还有四分之一时，可以放入上海青菜叶的部分。原因？因为长时间炖煮，上海青的绿色会逐渐消失，变成灰绿色或者黄绿色。这个对于成品来说，有点颜值受损。所以，在接近完成的时候，才把叶子的部分放进去，能够使成品里面，拥有更多的“春”色。
最后调味很简单：先拿个勺子，来一口，尝尝咸淡。吃之前记得要吹一下∑(￣。￣)ﾉ
然后，用盐、鸡精调味，最后点几滴香油。搞定(￣^￣)ゞ
这时候的菜饭，还是比较湿润的版本。喜欢吃干一点的朋友，就让菜饭在电饭煲里面待久一点点，自然就会比较干一些。看个人喜好啦ε-(´∀‘）
盛饭，开吃！
吃菜饭，到底是用大碗吃，还是用小碗吃，还是用盘子吃，是个个人选择的事儿。有的人喜欢大碗的豪放，有的人喜欢小碗装饭到冒尖的满足感，有的人选择大盘子，则是因为盘子里放菜饭，可以用勺把菜饭压得薄薄的一大片，更有利于散热——热气腾腾的菜饭，跟热豆腐一样，都是心急之下吃不得的美食。
我选择大碗，只是因为捧着大碗拿勺子舀很爽而已。
——————————————————————————————
吃是正经事儿。。。
用电饭煲做出来的菜饭，在我看来，其实更贴近现代***常生活。毕竟那些柴火铁锅的场景，离我们是越来越远了。菜饭的米是柔和的，配上香甜的腊肠，糯糯的坡忒透，软绵的上海青菜帮，翠绿的上海青菜叶，以及吸满汤汁的香菇，一口吃下去，几乎来不及咀嚼，就有了要吞咽的冲动：浓郁的汤汁虽然不多，却是混合了菜香油脂米汤的营养，成了精华集中点。
一碗不够，两碗正常，三碗不过岗是指的酒，请允许咱继续再来一碗(つД`)ノ
太座投诉说腊肠放少了。看来，咱家无肉不欢的大旗，被她扛了去。。。
其实再怎么能吃，一锅菜饭，两个人一顿还是吃不完的。
所以，剩饭再造时，可以加多点料。
写到最后，我怎么觉得。。。菜饭不是什么治愈系美食，也不是神马隐形的味道家徽。到最后，怎么看都怎么觉得，这玩意儿，完全就是一个减肥阻碍大杀器！
太座说，你才是我的减肥阻碍大杀器呢！
我同意|(￣3￣)|
晚餐，奢侈的私房菜。
桌上转盘六道菜，荤素搭配，实在不方便拍照。
每人一位单独上的有三道菜：开胃前菜（蓝莓酱鹅肝、老醋海蜇头、芝麻酱蟹肉蔬菜沙拉）、鱼翅羹（排翅、蹄筋、竹荪、鲍鱼、鸡丝）、M9级别澳洲西冷（搭配的牛骨酱汁是第一次吃到，浓香厚重，但是个人还是比较喜欢黑胡椒汁）。
菜的份量不少，就这三道菜再吃点水果都很饱了，桌上的湘菜和包点主食都没怎么动筷子
桌上转盘六道菜，荤素搭配，实在不方便拍照。
每人一位单独上的有三道菜：开胃前菜（蓝莓酱鹅肝、老醋海蜇头、芝麻酱蟹肉蔬菜沙拉）、鱼翅羹（排翅、蹄筋、竹荪、鲍鱼、鸡丝）、M9级别澳洲西冷（搭配的牛骨酱汁是第一次吃到，浓香厚重，但是个人还是比较喜欢黑胡椒汁）。
菜的份量不少，就这三道菜再吃点水果都很饱了，桌上的湘菜和包点主食都没怎么动筷子