老板，来30斤葱，50斤土豆，一吨大白菜！眼见为实，跟我逛逛黑龙江的菜市场！
前一段时间关于南北方买菜差异的文章火了，很多南方朋友问——恋爱姐，你们北方人真的按吨买白菜吗？答案是肯定的，没错，我们北方人，尤其是东北人，秋天要储存秋菜，人口多的家庭买上一吨大白菜是很常见的，即使是三口或者四口之家，也会买上几百斤(十颗左右)大白菜，一袋子30~50斤的土豆，和一大捆30~50斤的大葱。
不信？你看图！
这大爷买的大葱应该有50斤了吧，这大妈买的大葱应该不止50斤！
不信？你看图！
这大爷买的大葱应该有50斤了吧，这大妈买的大葱应该不止50斤！
当然，储秋菜是在过去物资匮乏时养成的习惯，那时候东北冬天由于寒冷，运输不便，蔬菜匮乏或极其昂贵，老百姓往往在初秋购买大量的白菜，土豆，大葱和萝卜，直接储存，或者晒干，腌制，留着冬天全家人吃。
近些年，储秋菜已经变成很多中老年人的传统，年轻人这样做的很少了。但是每到秋菜季节，市场里，小区外都会有大量的卖菜车，一伙人热热闹闹的围着购买，气氛热烈，很感染人，让年轻人忍不住也想买上几颗大白菜呢！
近些年，储秋菜已经变成很多中老年人的传统，年轻人这样做的很少了。但是每到秋菜季节，市场里，小区外都会有大量的卖菜车，一伙人热热闹闹的围着购买，气氛热烈，很感染人，让年轻人忍不住也想买上几颗大白菜呢！
土豆每袋40斤，25元一袋，一般都是买一、两袋回家，能吃上一冬天，炸土豆条、炒土豆丝、炖土豆片……各种吃法
黑龙江有一个小县城叫“克山”，那里的土豆非常出名，土豆外皮不光滑，被称为“麻脸土豆”，口感软面，个头偏大，淀粉含量很高，深受黑龙江人的喜爱。
黑龙江有一个小县城叫“克山”，那里的土豆非常出名，土豆外皮不光滑，被称为“麻脸土豆”，口感软面，个头偏大，淀粉含量很高，深受黑龙江人的喜爱。
东北人除了买秋菜是这样豪爽霸气，平时买菜相比南方朋友也的确量大一些，买一小推车，或者几大方便袋很正常，在市场随手拍下，到处都是这样的购物者。究其原因，可能是由于天气寒冷，不愿意经常出门购买，而且天气凉爽，菜和肉保鲜相对容易而养成的习惯
下面就跟我一起逛逛黑龙江的菜市场吧！
东北农家大酱，做酱茄子、炖鱼炖豆腐都少不了它，炸鸡蛋酱、打面条卤也都离不开她。据说大酱从满族流传过来的，我小的时候，奶奶家姥姥家每年都会做大酱，方法是将黄豆洗净烀熟捣烂做成酱块，放在屋里棚板或柜顶上，待到来年旧历四月十八前取下酱块刷净绿毛，掰成小块入缸，一层酱渣一层盐，再加入适量净水，天天日晒打耙，缸上边蒙一层纱布，防止刮风进入杂物灰尘，经过一个多月的日晒，酱色深红，即可食用。传说这种饮食习惯是当年努尔哈赤南征北战时留下来的。
做大酱的过程看上去很脏，我小时候，姥姥说不能吃别人家的酱，太脏，自己家做的还放心点。现在这手艺都失传了，只能买超市或者市场里县城的酱了。
东北农家大酱，做酱茄子、炖鱼炖豆腐都少不了它，炸鸡蛋酱、打面条卤也都离不开她。据说大酱从满族流传过来的，我小的时候，奶奶家姥姥家每年都会做大酱，方法是将黄豆洗净烀熟捣烂做成酱块，放在屋里棚板或柜顶上，待到来年旧历四月十八前取下酱块刷净绿毛，掰成小块入缸，一层酱渣一层盐，再加入适量净水，天天日晒打耙，缸上边蒙一层纱布，防止刮风进入杂物灰尘，经过一个多月的日晒，酱色深红，即可食用。传说这种饮食习惯是当年努尔哈赤南征北战时留下来的。
做大酱的过程看上去很脏，我小时候，姥姥说不能吃别人家的酱，太脏，自己家做的还放心点。现在这手艺都失传了，只能买超市或者市场里县城的酱了。
还有各种丰富早餐，热气腾腾，在已经零度的黑龙江，让逛早市儿的人食欲大开
看这大哥烙饼的炉灶，貌似是个大铁皮桶，利用凸起来的盖子就开整。
看这大哥烙饼的炉灶，貌似是个大铁皮桶，利用凸起来的盖子就开整。
这是我大爱的一种小吃“蛋堡”，原料是鸡蛋、面粉糊和肉馅，烤好后刷辣酱撒芝麻。
曾经想，出国留学时，带一套做蛋堡的设备，自力更生，半工半读。我家老房子附近的早市有一家蛋堡摊位，人气极旺，老板用九三大豆油、肉联放心肉，摊位收拾的干净，前些年一直是2.5元一个，今年才涨价到3元，早晨5点半的时候就能有10个人排队等候。
曾经想，出国留学时，带一套做蛋堡的设备，自力更生，半工半读。我家老房子附近的早市有一家蛋堡摊位，人气极旺，老板用九三大豆油、肉联放心肉，摊位收拾的干净，前些年一直是2.5元一个，今年才涨价到3元，早晨5点半的时候就能有10个人排队等候。