你有好米？还得有好的制作方法！
转眼夏天又到了，炎炎夏日随着气温的升高，人很容易出现食欲不振的情况，一是因为夏日炎热，对于热气腾腾的食物难免感到排斥，再就是因为夏天人们会减少活动来避免出汗，但活动量减少，会导致机体新陈代谢减慢，能量消耗减少，胃肠蠕动减缓，从而进食需求也会减少。
但有道是“众口也能调，靠的是招招鲜”，用心制作的美食也能拯救“萎靡”的食欲。下面分享几个简单的制作方法，让简简单单的米饭也变得让人食欲大增。
一、水果饭（酸酸甜甜开胃，补充维生素C）
材料：大米糯米1：1，菠萝，猕猴桃，葡萄干，莲子。
做法：葡萄干，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片铺在碗底。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，上面再铺一层大米压实。
上锅蒸10分钟即可。
二、彩虹饭（颜值爆表，令人食指大动）
材料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、午餐肉、绿甜椒、虾仁。
做法：所有材料切粒备用；
炒锅加油，比较硬的材料（比如胡萝卜等）先下锅炒炒；
接着将剩饭弄散和其他材料倒入锅里翻炒；
最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
三、辣白菜炒饭
材料：辣白菜、豆芽、葱姜
做法：辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
锅里热油，葱姜炝锅，放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。
根据辣白菜的咸度适当放盐。
四、奶香南瓜饭（补中益气、补脾养胃）
材料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、
淡奶油20克、盐少许。
做法：大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；
黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；
倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；
倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；
待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
五、香辣萝卜腊肠饭
材料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭、红油豆瓣酱。
做法：白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；
锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘上色；
倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水。
最后调入少许盐就可以了。
六、番茄炒饭（简简单单下饭操作）
材料：米饭、番茄、虾仁、鸡蛋、番茄酱、鸡精、白胡椒、白糖、盐适量。
做法：番茄洗净，去皮切小块；
虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；
鸡蛋打散成蛋液，锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；
然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
但有道是“众口也能调，靠的是招招鲜”，用心制作的美食也能拯救“萎靡”的食欲。下面分享几个简单的制作方法，让简简单单的米饭也变得让人食欲大增。
一、水果饭（酸酸甜甜开胃，补充维生素C）
材料：大米糯米1：1，菠萝，猕猴桃，葡萄干，莲子。
做法：葡萄干，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片铺在碗底。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，上面再铺一层大米压实。
上锅蒸10分钟即可。
二、彩虹饭（颜值爆表，令人食指大动）
材料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、午餐肉、绿甜椒、虾仁。
做法：所有材料切粒备用；
炒锅加油，比较硬的材料（比如胡萝卜等）先下锅炒炒；
接着将剩饭弄散和其他材料倒入锅里翻炒；
最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
三、辣白菜炒饭
材料：辣白菜、豆芽、葱姜
做法：辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
锅里热油，葱姜炝锅，放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。
根据辣白菜的咸度适当放盐。
四、奶香南瓜饭（补中益气、补脾养胃）
材料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、
淡奶油20克、盐少许。
做法：大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；
黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；
倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；
倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；
待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
五、香辣萝卜腊肠饭
材料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭、红油豆瓣酱。
做法：白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；
锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘上色；
倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水。
最后调入少许盐就可以了。
六、番茄炒饭（简简单单下饭操作）
材料：米饭、番茄、虾仁、鸡蛋、番茄酱、鸡精、白胡椒、白糖、盐适量。
做法：番茄洗净，去皮切小块；
虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；
鸡蛋打散成蛋液，锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；
然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
@拉面丸子君 2020-06-05 10:19:52
简单，我可以搞定！
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后面还会继续更新一些更有技术含量的哦
简单，我可以搞定！
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后面还会继续更新一些更有技术含量的哦
@软妹脸泛红 2020-06-05 19:19:28
水果饭，没吃过
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那可以赶紧尝试一下
水果饭，没吃过
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那可以赶紧尝试一下
@aaarr123 2020-06-05 18:56:20
就这？就这？就这？
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不，后面慢慢还会连载哦
就这？就这？就这？
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不，后面慢慢还会连载哦
@luv0714 2020-06-05 09:47:47
感谢分享 就是不知道我这个厨房小白能不能做出来
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可以的，都是很简单的方法，跟着做就好了
感谢分享 就是不知道我这个厨房小白能不能做出来
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可以的，都是很简单的方法，跟着做就好了
@5657abc2020 2020-06-05 10:30:12
同求图片，只有文字不太好学，哎。
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图片也不太好学呢，后面会把步骤用量写的详细点的
同求图片，只有文字不太好学，哎。
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图片也不太好学呢，后面会把步骤用量写的详细点的
第二弹：
金包银炒饭
材料：米饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白和胡萝卜粒，
小白Tips：米饭预先泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
做法：
在锅中放少许油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用；
锅里放适量油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭变干（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干）；
放入一小勺料酒继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
番茄培根芝士焗饭
材料：培根，豌豆，番茄，奶酪碎，米饭
做法：
培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出；
番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火；
米饭和豌豆放入锅内拌匀；
拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟。
金包银炒饭
材料：米饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白和胡萝卜粒，
小白Tips：米饭预先泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
做法：
在锅中放少许油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用；
锅里放适量油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭变干（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干）；
放入一小勺料酒继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
番茄培根芝士焗饭
材料：培根，豌豆，番茄，奶酪碎，米饭
做法：
培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出；
番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火；
米饭和豌豆放入锅内拌匀；
拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟。
开胃粥专栏（此处整理自简书，作者：simon009956）:
生菜丝牛肉粥
做法：大米100g，牛肉150g，生菜150g，姜葱丝适量煮成粥。
荷叶粥
做法：大米250克，鲜荷叶半张煮成粥。
丝瓜粥
做法：丝瓜100克，大米250克，猪油10克，盐3克，加水适量，共煮成粥。
鸡蛋花粥
做法：新鲜鸡蛋花（别名缅栀子、蛋黄花）10朵，大米60克，加水适量，煮成稀粥
芡实老鸭汤
原料：芡实100克，老鸭一只;
做法：老鸭宰好洗净，芡实放鸭腹内，放砂锅中加2500ml水，武火煲滚后文火继续煲2小时，加少许盐即可。
淮山赤小豆鲫鱼汤
原料：鲫鱼两条，新鲜淮山一根，赤小豆50克，姜一小块，盐少许；
做法：赤小豆浸泡半天；起油锅将洗净的鲫鱼和姜片煎至微黄备用；赤小豆放入砂锅中加适量水，大火煮沸后加入煎过的鲫鱼，大火煲沸再转小火煲半小时再加入淮山，再煲半小时，加适量盐即可。
冬瓜薏米猪骨汤
原料：猪大骨冬瓜各500克，薏米100克，茯苓50克，姜一小块，红枣数颗，枸杞一小把，盐少许；
做法：将薏米、茯苓、红枣、枸杞，姜切片放入砂锅，以冷水浸泡10-20分钟；猪大骨洗净入入砂锅加足量水大火煮开，撇去浮末，转微火煲两小时后加入冬瓜再煲半小时，加少许盐调味即可
生菜丝牛肉粥
做法：大米100g，牛肉150g，生菜150g，姜葱丝适量煮成粥。
荷叶粥
做法：大米250克，鲜荷叶半张煮成粥。
丝瓜粥
做法：丝瓜100克，大米250克，猪油10克，盐3克，加水适量，共煮成粥。
鸡蛋花粥
做法：新鲜鸡蛋花（别名缅栀子、蛋黄花）10朵，大米60克，加水适量，煮成稀粥
芡实老鸭汤
原料：芡实100克，老鸭一只;
做法：老鸭宰好洗净，芡实放鸭腹内，放砂锅中加2500ml水，武火煲滚后文火继续煲2小时，加少许盐即可。
淮山赤小豆鲫鱼汤
原料：鲫鱼两条，新鲜淮山一根，赤小豆50克，姜一小块，盐少许；
做法：赤小豆浸泡半天；起油锅将洗净的鲫鱼和姜片煎至微黄备用；赤小豆放入砂锅中加适量水，大火煮沸后加入煎过的鲫鱼，大火煲沸再转小火煲半小时再加入淮山，再煲半小时，加适量盐即可。
冬瓜薏米猪骨汤
原料：猪大骨冬瓜各500克，薏米100克，茯苓50克，姜一小块，红枣数颗，枸杞一小把，盐少许；
做法：将薏米、茯苓、红枣、枸杞，姜切片放入砂锅，以冷水浸泡10-20分钟；猪大骨洗净入入砂锅加足量水大火煮开，撇去浮末，转微火煲两小时后加入冬瓜再煲半小时，加少许盐调味即可