其实说简单了就是虾仁蒸茄子，只不过摆设了一个塔塔的造型，好看，口味清淡又营养丰富，造型美观，是一道宴客的快手菜。

食材准备好，虾去掉虾线，将虾仁用淀粉、盐、生抽、香油腌制。

茄子洗净切段，铺在盘底，虾仁摆在茄子上。

放入蒸箱，选择营养蒸100℃，蒸10分钟。

蒸好后，取出加入适量生抽调味即可。

小贴士