【LM美食工作室】竹荪金汤芦笋
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
芦笋去掉老皮洗净。
锅中加入少许盐煮沸,将芦笋焯水。
竹荪提前用水泡发好。
切掉封闭的一段,在切成5CM的段备用。
咸蛋黄取出,用勺子压碎。
热锅冷油,爆香姜末。
下入蛋黄
炒出泡沫
加入适量高汤或者水煮开
放入芦笋和竹荪一起煮5分钟。
将两者取出像这样码在盘中。
锅内剩余的汤汁,加入少许盐
水淀粉
煮至浓稠关火。
浇在竹荪和芦笋上即可~
成品上桌。
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