鲜虾蒸蛋的做法：
1、先把虾洗干净，去头和壳还有虾线。

2、然后用一点点料酒抓匀备用。

3、鸡蛋两个加适量盐打散。

4、加入水继续搅拌均匀。

5、把搅匀的蛋液用滤网过滤一次。

6、倒入容器中，并盖上保鲜膜。

7、蒸锅内加足量水，烧开后放入容器。

8、盖上盖子大火蒸12分钟后打开盖子，揭开保鲜膜，放上虾仁盖上保鲜膜，盖 上盖子，再蒸1~2分钟即可。

9、出锅后加少许的味极鲜，滴上香油撒上葱花即可。