四川人喜辣
辣椒除了干煎、盐水泡等
四川人还有一种特别的吃法
便是将辣椒制成熟油辣子
对于四川人来说
辣而不燥、香味醇厚的熟油辣子
便是一道菜的灵魂







【哒伙7~秘制浓香熟油辣子】
辣椒先炒制四十到五十分钟
晾干后捣成粉
然后要浇三次油
色泽红亮、辣而不燥、
香味醇厚、回味绵长




食欲推荐



哒伙7的熟油辣子➕火爆鸭肠佐面＝爆爽



熟油辣子，川味的灵魂






很多凉菜都是麻辣味或者红油味，
因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，
便成了能否做出一道上好凉菜的关键。


凉拌鸡，麻辣鲜香





精心挑选七分瘦三分肥的鸡肉
鸡肉筋道
和熟油辣子麻辣的口味配合的天衣无缝

川味凉面，浓香扑鼻

在这烦闷冬季，
坐在窗边吃一碗同时包含了“清爽”与“辛辣”两种元素的四川凉面，
让全身发发汗，
那绝妙的滋味，堪称冬日里一首风花雪月的风物诗。
而让一碗四川凉面熠熠生辉的关键——就是一碗浓香扑鼻、热辣刺激的熟油辣子！





有辣而不燥、
香味醇厚的熟油辣子做底料
浇到面上，吃的时候一拌
辣椒+面一起放到嘴里
那种滋味，不能更赞！




不知道吃什么的小伙伴？
一罐熟油辣子+面~