大学聚会必点菜品
用料:
牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个
西红柿牛腩的做法:
1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水
2、葱切段,姜、蒜切片
3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎
4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分
5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀
7、牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右西红柿牛腩的做法 步骤7
另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
8、加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)
9、最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了