现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃麻辣烫的季节。制作麻辣烫，其实也非常简单的，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，一股脑儿地推进高温里煮。一锅麻辣烫肉类、蔬菜、豆制品都有了，既可以当菜又可以当饭，把菜捞出来剩下的麻辣烫汤还可以煮面，关键是自己动手做，干净卫生又实惠！

1、热锅下油，倒入生姜，大蒜炒香



2、下辣椒炒香，吃的了辣，可以多加点辣椒



3、加上两小勺辣豆瓣炒香



4、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水



5、接着放入莲藕，火腿牛肉，鱼丸子，土豆等！想吃什么放就放什么



6、煮得快好时下素菜



7、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃