从导游到做茶----一个四线城市青年的创业血泪史
在家也能自制冰红茶
最近全国各地都相应进入烧烤模式了，炎炎夏日，如何足不出户，也能喝到一杯冰红茶呢，这里就教大家最简单的制作冰红茶的方法，只要有冰箱，有我们家滴红茶，其他都不是问题。
首选取一杯冰块
一玻璃杯，加上白糖，正常来说冬天喝奶茶加方糖，夏天喝冰红茶选择白糖为佳。
再加入温水搅拌，正常茶水比例为5比1
最近全国各地都相应进入烧烤模式了，炎炎夏日，如何足不出户，也能喝到一杯冰红茶呢，这里就教大家最简单的制作冰红茶的方法，只要有冰箱，有我们家滴红茶，其他都不是问题。
首选取一杯冰块
一玻璃杯，加上白糖，正常来说冬天喝奶茶加方糖，夏天喝冰红茶选择白糖为佳。
再加入温水搅拌，正常茶水比例为5比1
取出我们泡冰红茶滴专用杯，某宝有售，直接拍照或者选取我的图片在手淘搜相似就可以啦，价格不高。
然后另外一个玻璃器皿中放入烟熏小种，加水浸泡，这个玻璃器皿最好是要能茶水分离的。像这样，里面有个不锈钢的小罐子，装着茶叶，这样倒出茶水的时候就不能连茶叶一起出来了。浸泡一段时间，让茶水颜色慢慢变深，可因人的口感而异，调节浓淡。
之后往红茶杯中依次加入温水
接下来就上冰块啦
这会之前调水溶解的白糖水可以拍上用场咯，依次加入已放置冰块的红茶杯中，可按个人口感选择糖水的多少。
然后另外一个玻璃器皿中放入烟熏小种，加水浸泡，这个玻璃器皿最好是要能茶水分离的。像这样，里面有个不锈钢的小罐子，装着茶叶，这样倒出茶水的时候就不能连茶叶一起出来了。浸泡一段时间，让茶水颜色慢慢变深，可因人的口感而异，调节浓淡。
之后往红茶杯中依次加入温水
接下来就上冰块啦
这会之前调水溶解的白糖水可以拍上用场咯，依次加入已放置冰块的红茶杯中，可按个人口感选择糖水的多少。
@细雨入秋爪1 2016-06-15 11:11:07
头道茶，到底喝还是不喝？
在中国喝茶流行这样一个说法，“头道茶不要喝!”因此，许多人在喝茶时习惯性的讲第一道茶倒掉，意为“洗茶”。对于这个动作的原因，喝茶者们也众说纷纭，大致分以下三种：
一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物;
二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘;
三、头道茶没有经过“温润泡”，仍然有苦涩味道，品不出最佳口感。
总结上述三种原因之后，我们发现，头道茶到底能不能喝其实并......
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@古山道人 2016-06-26 01:12:11
俗话说：
头道水，
二道茶，
三道吃了眼斜斜。。。。。。
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这个形容第一次听说，有点意思
头道茶，到底喝还是不喝？
在中国喝茶流行这样一个说法，“头道茶不要喝!”因此，许多人在喝茶时习惯性的讲第一道茶倒掉，意为“洗茶”。对于这个动作的原因，喝茶者们也众说纷纭，大致分以下三种：
一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物;
二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘;
三、头道茶没有经过“温润泡”，仍然有苦涩味道，品不出最佳口感。
总结上述三种原因之后，我们发现，头道茶到底能不能喝其实并......
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@古山道人 2016-06-26 01:12:11
俗话说：
头道水，
二道茶，
三道吃了眼斜斜。。。。。。
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这个形容第一次听说，有点意思
如何区别正山小种真假“松烟香”
“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
3步辨别“真假香”
闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关
一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
3步辨别“真假香”
闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关
一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
@细雨入秋爪1 2016-07-07 15:52:26
今天来个混合泳，人和猴子一起游。享受大自然的乐趣。猴子太多，不知道该挑战哪一头。
楼主给个淘宝店地址呢，谢谢！
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@小沙弥11 2016-07-07 16:37:52
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谢谢信任，已私。
今天来个混合泳，人和猴子一起游。享受大自然的乐趣。猴子太多，不知道该挑战哪一头。
楼主给个淘宝店地址呢，谢谢！
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@小沙弥11 2016-07-07 16:37:52
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谢谢信任，已私。
@love920316 2016-07-08 08:19:23
看了老师的帖子又让我增长了不少见解，我之前是在茶叶包装店里干活，后来越接触茶越深爱茶，于是乎毅然决然地辞职去了茶叶店工作，我在北京马连道茶城这里可以天天感受到这里的茶韵，我也有打算以后自己开个茶店，希望以后能有机会到老师家门拜访。小弟在此有礼了！
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没问题，欢迎。来武夷山一定记得联系我。
看了老师的帖子又让我增长了不少见解，我之前是在茶叶包装店里干活，后来越接触茶越深爱茶，于是乎毅然决然地辞职去了茶叶店工作，我在北京马连道茶城这里可以天天感受到这里的茶韵，我也有打算以后自己开个茶店，希望以后能有机会到老师家门拜访。小弟在此有礼了！
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没问题，欢迎。来武夷山一定记得联系我。
老枞水仙边焙边喝，看看火候是否到位，用这个秤来秤个8克。这逼装的到位，大家看看这款16年的新岩茶如何？目前一道炭焙中。好的岩茶到滋味最佳至少需要焙三道。
@jessiesr 2016-07-17 15:10:54
楼主听说大红袍母树停止采摘了是吗
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对的，前几年就停止采摘了。现在只是每年做一些管理和修建。因为现在母树大红袍被列为联合国非物质文化遗产，就不让采摘的。
楼主听说大红袍母树停止采摘了是吗
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对的，前几年就停止采摘了。现在只是每年做一些管理和修建。因为现在母树大红袍被列为联合国非物质文化遗产，就不让采摘的。
武夷岩茶核心产区三坑两涧中的倒水坑，流香涧，今天三两好友客户就在这里喝茶，先来一泡俺们的7年陈大红袍。大家就不要羡慕了，羡慕不来滴。