原创【经游纬吃录】广东--中山市。
中山芦兜糉之类。
(未经作者同意而转载是盗版行为，勿以身试法。)
芦兜叶，长且硬，中山人用来包糉子，就象一只大甲虫，体重差不多有两斤，一家三口吃一只芦兜糉，真的要兜着走。老池十指二掌有如两块乒乓球板，包甚么，卷甚么，全是一塌糊涂，每年的糉子都是三部曲，一乞，二抢，三购买。今年也不例外，乞了一只杂豆糉，抢了一只蛋黄糉，买了一只碱水糉和两只芦兜糉。一星期前择吉开动，两口子足足吃了一星期。
碱水糉有用莲蓉或豆沙为馅，洒上白沙糖或淋上蜂蜜拌吃，香甜可口。不知何时，西关小姐创时髦，吃咸肉糉也沾沙糖，充时髦者纷纷模仿，导至今时今日，有等食肆的乳猪烧腩，亦奉上白沙糖一小碟。各处乡村各处例，糉子的内容各异，有用绿豆、红豆、花生等，个人认为，广东肇庆的裹蒸糉境界颇高，醮些老秋熟油，已经足味了。中山芦兜糉一般没有用上豆类，猪肉不加五香粉。至于那些富豪鲍鱼燕窝不伦不类糉，老池吃过，从此敬谢不敏。
(图) 266A 村口大树
(未经作者同意而转载是盗版行为，勿以身试法。)
芦兜叶，长且硬，中山人用来包糉子，就象一只大甲虫，体重差不多有两斤，一家三口吃一只芦兜糉，真的要兜着走。老池十指二掌有如两块乒乓球板，包甚么，卷甚么，全是一塌糊涂，每年的糉子都是三部曲，一乞，二抢，三购买。今年也不例外，乞了一只杂豆糉，抢了一只蛋黄糉，买了一只碱水糉和两只芦兜糉。一星期前择吉开动，两口子足足吃了一星期。
碱水糉有用莲蓉或豆沙为馅，洒上白沙糖或淋上蜂蜜拌吃，香甜可口。不知何时，西关小姐创时髦，吃咸肉糉也沾沙糖，充时髦者纷纷模仿，导至今时今日，有等食肆的乳猪烧腩，亦奉上白沙糖一小碟。各处乡村各处例，糉子的内容各异，有用绿豆、红豆、花生等，个人认为，广东肇庆的裹蒸糉境界颇高，醮些老秋熟油，已经足味了。中山芦兜糉一般没有用上豆类，猪肉不加五香粉。至于那些富豪鲍鱼燕窝不伦不类糉，老池吃过，从此敬谢不敏。
(图) 266A 村口大树
@好奇小猪乘 2018-03-08 20:25:09
路过进来瞧瞧 必须赞一下
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歡迎光臨，請多指導。
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@babablacksheep 2018-03-09 08:33:10
像我们家以前的狗。
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对个親家如何？
像我们家以前的狗。
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对个親家如何？沙岗墟。(未经作者同意而转载是盗版行为，勿以身试法。)
中山市有一个很吸引旅客的地方, 那就是本地人无人不知的沙岗墟。每逢农历的三, 六, 九, 十三, 十六, 十九……………如此类推, 便是墟期。现在的沙岗墟已搬了去北区的一大片花园内, 环境美化了, 范围扩展了, 还有固定的商店和摊位。墟期当然热闹得很, 但是平时也可以观一下. 任何日子都不收费。
墟期一到, 运货物来「趁墟」的大小车辆一早便来到, 七手八脚之下便很快把货品放好, 架上帆布帐, 预备来自四面八方的客商. 从早上八时左右, 吃过早茶点心的人潮开始续续来到「趁墟」. 如果适逢周末, 爹娘更会拖儿带女, 一起来沙岗墟逛一逛, 购物之余, 还能享受到天伦之乐.
沙岗墟所卖的东西真的是包罗万有, 你想象到的和想不到的,也有可能在那儿买得到. 最吸引外来游客的是仿古陶瓷器, 铜制品, 木刻, 巨无霸花盘, 皮缸, 盘栽, 字画等等. 「趁墟」的另一种乐趣是可以讨价还价, 只要你有耐性, 一定会合理地达成交易. 小朋友们被吸引着的一定是宠物的摊店, 有金鱼, 锦鲤, 热带鱼, 小龟, 豚鼠, 小狗, 小猫, 小鹦鹉; 价格相当平宜. 女士们走过卖鲜艳夺目的鲜花和室内植物的档子, 怎能抗拒? 那些丝花让大男人也要行注目礼. 往对面走, 全是衣服鞋袜毛巾, 床上用品. 洞房花烛夜的大红囍被套枕套, 在外国是难得一见. 干货海味, 糖果饼干汽水, 花生瓜子果仁, 合时水果应有尽有. 手表,闹钟,小五金,工具,不锈钢用品,雨具, 不胜枚举. 老池并无宗教, 但是在沙岗墟的小店听到合诵佛经的音带, 觉得颇为舒服, 比时下的流行曲好听得多了, 虽然两者都听不懂内容。
在沙岗墟走了三句钟也不觉得累, 只是肚子饿了. 出得墟外起湾路, 靠左走过两个红绿灯, 不一会便到「朝富轩」酒家。
(图) 277A 沙岗墟。
@海边看东方 2018-03-25 14:18:56
欣赏.
歡迎光臨中山, 有机会去悠閒一下吧！
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(图) 290A 万物博览会。
欣赏.
歡迎光臨中山, 有机会去悠閒一下吧！
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(图) 290A 万物博览会。
中山「食呓」。
『未经作者同意而私自转帖是盗版行为，勿以身试法。』
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国产份子菜 Fusion Food 终于在中山立足，「食呓」在一幢前工厂内开业，老池和上海婆领着一团饿狼，挤在一群八九十后俊男美女之中等吃，骤看有点不协调，不过馋人不分年纪；结果，巧遇街仿老板，带领老池和十一头饿狼顺利入座。
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起湾工业区以前是郊外，现在是中山市东区，工厂被迁移后，全区改头换面，成为什么新兴行业孵化基地，不少食肆在区内立足。在现成的建筑物内各出奇谋，请设计师、建筑师改头换面，整个小区被冠上「伊电园」的名号，潮人如鲫，生意兴隆。「食呓」在区内就是表表者，设计的环境有品味，灯光很讨好，菜单和餐具也很吸引。
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(图)02 「食呓」