大滇说茶1001夜之316 全产业链的根本目的
大滇飞扬最近小小地受挫了一下，因为大滇号是普洱茶行产业链最全的企业，被有个搞管理咨询的朋友指责了一下午。因此，决定系统撕逼一下。
在西方的管理理论里，的确会强调专注于某个环节。原料供应商-生产制造商-品牌-销售渠道，每个环节做好你自己，赚你该赚的钱，从商业上讲最为经济。原料供应商专业生产原料，可以供应给A\B\C等无限客户，把单品规模做到经济规模，把管理精细到每个环节，无疑是成本最低的方法。如果品牌商要从上游做起，成本会更高。
具体到普洱茶行业，在朋友眼里，大滇号只要把品牌运作好，原料找专业的采购商，再找一个好的代工厂，然后招商找渠道贩卖产品即可。这样的话，大滇飞扬每天叫苦叫累地收茶、管理茶地、工厂管理等各项工作都可以省略了，自己也可以很轻松当老板，打打高尔夫写写文章，不亦乐乎？你现在从源头做起，什么钱都想自己赚，能不累吗？而且永无止境地会累下去。
那么，最核心的问题来了？大滇号的全产业链，是为了自己什么钱都赚吗？我们从全产业链的几个基本案例说起。
一、茶农型的全产业链
一个茶农家，有几十亩茶叶地，自己种茶制茶，自己在家用个石磨来压饼，儿子大学毕业了找不到工作，然后在昆明（或者勐海、或者易武）开了个店卖自己家的茶。这是目前最为常见的全产业链案例。
我以前说过，许多牛逼的著名企业会死，这种模式很难死。如果毛茶行情好，就在山上卖了毛茶，行情不好或者自己有几个客户，那就压饼自己卖了。这个模式最大的优势体现在茶叶成本低，资金压力小。使用的全是自己家的劳动力，工资压力什么的，都不大。生意好时节约一点，以丰补歉，日子不会过不下去。
这个模式下最大的经济压力是房租，可是，如果是自己家在易武建的房子里卖茶呢？那就完全没有压力了。就算在其他城市，比起同时进入的茶商来说，也是有着巨大的成本优势。所以，易武很多人家做茶的历史的确很长，可以追溯到2000年左右，私人茶庄开始兴起。
这个模式真正的威胁来自政府：因为规模不够，精制环节不会让你来做的，即加工厂这个环节的门槛比较高，会迫使你找有资质的工厂来生产制作，甚至会要求你用加工厂的商标来加工产品。同时，因为自家茶园的规模较少，房租、工商税费、广告费用等会吞噬掉大部分利润。最后，大部分人会觉得，累了一年，还不如回到山上卖毛茶或者鲜叶赚的钱多！这一点，并非杞人忧天。最近炒得火爆的全中国最良心面包店的倒下，其原因就是政府的一条法规，产品再好，也因为加工厂面积不到475平米，生产许可证无法延续。
如果仅仅是经济上的理性，至少99%的茶农模式是失败的，不如回到山上卖鲜叶卖毛茶，然而，这个世界并不那么理性。我认识的一些人情况是这样的：读了大学后，肩不能挑手不能提，怕回山上干农活，或者觉得回去没面子，怎么都要死赖在城市里。反正家里拿来的茶叶，只要卖了够交房租和基本生活费就行。
受限于规模和人员，间接成本过高，把资金成本和毛茶成本低这个优势抵消了，是这个模式的弊病。
二、企业型的全产业链
必须说，全产业链是一个巨大的坑，并不是为了把每个环节的利润都赚到。在中国实施全产业链，特别是农产品，基本上是不得已。从成本上来看，是不经济的。
以大滇为例，最早我认为普洱茶行业最关键的是两头：原料和销售。一开始就上山收料，找工厂加工完成品后再自行去销售。毛茶-工厂-销售，如果毛茶有专业的供应商提供，有专业的加工厂去加工，我就干卖茶一件事就行了。然而，理论上很丰满，现实很骨感。如果按照管理咨询顾问的意见去做，今天的大滇号死得渣都不能剩了。
原料依赖于合格的供应商没错。问题是，谁合格呢？原料和价格都合格的供应商在哪里？大树小树春夏秋茶清清楚楚分清楚供货的供应商在哪里？价格稳定的供应商在哪里？
合格的加工厂在哪里？保质保量保时间把我的产品加工出来，不换料不偷料的厂家在哪里？
大滇号的前九年，一直在跟这些问题做斗争。然后，我们就有了初制所，有了加工厂。初制所收鲜叶也是个技术活，不能保证收到纯大树，不能保证不花冤枉钱。然后，我们开始大规模收购茶地、建设自己的毛茶基地，从采茶开始干起。
所以，全产业链的根本目的是解决诚信问题！
全产业链是成本最高的运作方式，对资金的要求极高，会沉淀非常多资金。所以，大滇号不是所有的产品都来自自己的基地！
毛茶成本的降低最主要来自在合适的时间用合适的价格买了合适的茶地！不是来自全产业链！
实施全产业链使得我们增加了基地管理人员和很多车辆，投资了很多初制所，每年增加了上百万管理费用。同时，采茶的时候因为工人不好找，要么加工资要么浪费了很多鲜叶来不及采，不见得就便宜。
所以，若你看到某企业宣传实施全产业链，最好看看挂了牌子的地，这个企业有没有人去采茶，是不是有专门的基地管理部门，是否有足够多的皮卡车！我们融资来的钱，基本都撒在基地、初制所等基础设施上了。
实施全产业链需要雄厚的资金和非常多的专业管理人员，由此换来了稳定的原料供应成本和稳定的产品品质，让企业的风险可控。这才是全产业链的价值。
不是所有的企业都适合全产业链，小心被全产业链拖死。当然，解决了资金和人员问题，全产业链对于长期经营来说，无疑优势巨大。从这个战略，我们也可以看出，一家企业是想做百年老店还是快**炒作一把就跑。
我只想把产品做好，让每个环节都能控制，由此，多渠道融资，打造了一个规模不太大的全产业链。这是我的初衷，与赚钱无关，我的朋友！当然，我内心还有句话要告诉涉世未深的朋友：中国的企业，如果都照书上那么来管理，你会被供应商或者某个环节黑死，你会死得很无辜！
在西方的管理理论里，的确会强调专注于某个环节。原料供应商-生产制造商-品牌-销售渠道，每个环节做好你自己，赚你该赚的钱，从商业上讲最为经济。原料供应商专业生产原料，可以供应给A\B\C等无限客户，把单品规模做到经济规模，把管理精细到每个环节，无疑是成本最低的方法。如果品牌商要从上游做起，成本会更高。
具体到普洱茶行业，在朋友眼里，大滇号只要把品牌运作好，原料找专业的采购商，再找一个好的代工厂，然后招商找渠道贩卖产品即可。这样的话，大滇飞扬每天叫苦叫累地收茶、管理茶地、工厂管理等各项工作都可以省略了，自己也可以很轻松当老板，打打高尔夫写写文章，不亦乐乎？你现在从源头做起，什么钱都想自己赚，能不累吗？而且永无止境地会累下去。
那么，最核心的问题来了？大滇号的全产业链，是为了自己什么钱都赚吗？我们从全产业链的几个基本案例说起。
一、茶农型的全产业链
一个茶农家，有几十亩茶叶地，自己种茶制茶，自己在家用个石磨来压饼，儿子大学毕业了找不到工作，然后在昆明（或者勐海、或者易武）开了个店卖自己家的茶。这是目前最为常见的全产业链案例。
我以前说过，许多牛逼的著名企业会死，这种模式很难死。如果毛茶行情好，就在山上卖了毛茶，行情不好或者自己有几个客户，那就压饼自己卖了。这个模式最大的优势体现在茶叶成本低，资金压力小。使用的全是自己家的劳动力，工资压力什么的，都不大。生意好时节约一点，以丰补歉，日子不会过不下去。
这个模式下最大的经济压力是房租，可是，如果是自己家在易武建的房子里卖茶呢？那就完全没有压力了。就算在其他城市，比起同时进入的茶商来说，也是有着巨大的成本优势。所以，易武很多人家做茶的历史的确很长，可以追溯到2000年左右，私人茶庄开始兴起。
这个模式真正的威胁来自政府：因为规模不够，精制环节不会让你来做的，即加工厂这个环节的门槛比较高，会迫使你找有资质的工厂来生产制作，甚至会要求你用加工厂的商标来加工产品。同时，因为自家茶园的规模较少，房租、工商税费、广告费用等会吞噬掉大部分利润。最后，大部分人会觉得，累了一年，还不如回到山上卖毛茶或者鲜叶赚的钱多！这一点，并非杞人忧天。最近炒得火爆的全中国最良心面包店的倒下，其原因就是政府的一条法规，产品再好，也因为加工厂面积不到475平米，生产许可证无法延续。
如果仅仅是经济上的理性，至少99%的茶农模式是失败的，不如回到山上卖鲜叶卖毛茶，然而，这个世界并不那么理性。我认识的一些人情况是这样的：读了大学后，肩不能挑手不能提，怕回山上干农活，或者觉得回去没面子，怎么都要死赖在城市里。反正家里拿来的茶叶，只要卖了够交房租和基本生活费就行。
受限于规模和人员，间接成本过高，把资金成本和毛茶成本低这个优势抵消了，是这个模式的弊病。
二、企业型的全产业链
必须说，全产业链是一个巨大的坑，并不是为了把每个环节的利润都赚到。在中国实施全产业链，特别是农产品，基本上是不得已。从成本上来看，是不经济的。
以大滇为例，最早我认为普洱茶行业最关键的是两头：原料和销售。一开始就上山收料，找工厂加工完成品后再自行去销售。毛茶-工厂-销售，如果毛茶有专业的供应商提供，有专业的加工厂去加工，我就干卖茶一件事就行了。然而，理论上很丰满，现实很骨感。如果按照管理咨询顾问的意见去做，今天的大滇号死得渣都不能剩了。
原料依赖于合格的供应商没错。问题是，谁合格呢？原料和价格都合格的供应商在哪里？大树小树春夏秋茶清清楚楚分清楚供货的供应商在哪里？价格稳定的供应商在哪里？
合格的加工厂在哪里？保质保量保时间把我的产品加工出来，不换料不偷料的厂家在哪里？
大滇号的前九年，一直在跟这些问题做斗争。然后，我们就有了初制所，有了加工厂。初制所收鲜叶也是个技术活，不能保证收到纯大树，不能保证不花冤枉钱。然后，我们开始大规模收购茶地、建设自己的毛茶基地，从采茶开始干起。
所以，全产业链的根本目的是解决诚信问题！
全产业链是成本最高的运作方式，对资金的要求极高，会沉淀非常多资金。所以，大滇号不是所有的产品都来自自己的基地！
毛茶成本的降低最主要来自在合适的时间用合适的价格买了合适的茶地！不是来自全产业链！
实施全产业链使得我们增加了基地管理人员和很多车辆，投资了很多初制所，每年增加了上百万管理费用。同时，采茶的时候因为工人不好找，要么加工资要么浪费了很多鲜叶来不及采，不见得就便宜。
所以，若你看到某企业宣传实施全产业链，最好看看挂了牌子的地，这个企业有没有人去采茶，是不是有专门的基地管理部门，是否有足够多的皮卡车！我们融资来的钱，基本都撒在基地、初制所等基础设施上了。
实施全产业链需要雄厚的资金和非常多的专业管理人员，由此换来了稳定的原料供应成本和稳定的产品品质，让企业的风险可控。这才是全产业链的价值。
不是所有的企业都适合全产业链，小心被全产业链拖死。当然，解决了资金和人员问题，全产业链对于长期经营来说，无疑优势巨大。从这个战略，我们也可以看出，一家企业是想做百年老店还是快**炒作一把就跑。
我只想把产品做好，让每个环节都能控制，由此，多渠道融资，打造了一个规模不太大的全产业链。这是我的初衷，与赚钱无关，我的朋友！当然，我内心还有句话要告诉涉世未深的朋友：中国的企业，如果都照书上那么来管理，你会被供应商或者某个环节黑死，你会死得很无辜！