我们食用陈皮，通常会选择冲泡、调味两种用法。这是因为，陈皮中有丰富的柠檬苷、苦味素等“类柠檬苦素”，这些苦味只有在冲泡或调味时才能够产生独具一格的风味，降低辛苦感。然而要想达到最好的食用功效，却更适宜用煮泡的方式，搭配其他药材。
1、消化不良、缺乏食欲，取陈皮同山楂果，大火熬制。
2、解油腻、降脂减肥，取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，但经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
3、如需健脾开胃，可用麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟。
4、理气需要慢功夫，排除肠道内积气，可在每次煲汤时放入10克左右的陈皮即可。或搭配山药煲粥。
5、缓解胃胀，可与莱菔籽搭配服用。陈皮加荷叶泡水喝，效果类似。
6、用陈皮搭配枇杷叶可以起到缓解痰多咳嗽的症状。
7、滋阴润肺：鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许；加水适量，煮至梨熟为度。
8、解酒，需以陈皮配乌梅熬制。
9、燥湿止咳，可取川贝母5克、梨一个，搭配陈皮。将川贝母在水中浸泡一个小时；锅中放入500毫升水，凉水放入泡好的川贝母；开锅改成小火煮1个小时；将梨切成小块，同适量陈皮一同熬制。