北美广袤的大地造就了车轮上的两个国家——美国和加拿大，如果不是在大城市，没车等于没脚，活动半径就极度缩小了。加拿大冬季特别长，没车尤其不便，小城市公交车起码间隔半小时。所以到了加拿大第一件事就是谋划买车的事。
其实买车这事说来也简单，首先定下来自己的预算，决定是买新车还是二手车。新车是到各大厂商的dealer（国内的4S店），旧车可以到厂家dealer（厂家certified的车，价格比其它来源的稍贵，但相对有保障些）、其它小的dealer和私人手里（买个人私车可以省掉一些税）。在厂商的大dealer处购车主要有三种方式：lease（租车，一般租3年以下），finance（按揭贷款，可零首付，最长可贷8年）和cash（多数情况会有更多优惠）。Lease适合于喜欢经常开新车的人，月供也不高，到年头还给车行省事，但这种方式一般有公里数限制，开公司的也经常采取lease的方式，因为这种方式很容易把租车成本分摊到每月支出当中。Finance是另一种比较普遍采用的购车方式，由于按揭周期长，也不要首付，利率也低（我的5年期年利是2.99%，有时候新款上市时旧款新车贷款甚至零利率），这种方式供车很轻松。至于cash现金购车还是留着给土豪们使用吧。
我自己的情况有点特殊，因为我们刚搬到一个新地方，地址只是临时的，要买车提车前必须有保险，这种情况保险公司是否承保，而且我的驾照是安省的，换魁省驾照已预约到元旦以后了，所以能否如正常买车开始心里没底。后来的过程证明这一切担忧都大可不必。
这之前基本上已倾向于买新车，因为如果买旧车稍好些的大约都超过20000了，旧车提供的按揭利率多超过5%，这样当然划不来，而全款的话显然鸭梨山大，更何况旧车还要多少预留点维修费用。长话短说，经过反复对比各品牌各种车型，最后锁定Subaru的傲虎，主要有以下几个理由：1. 安全性：IIHS碰撞试验全5星，可靠的四驱系统，配置最新eye-sight系统，这套系统曾经与号称最安全的Volvo的系统比胜出，我后来开高速时使用其做自动跟车巡航是真方便；2. 适用性：这里冬天长雪多，该车型与其同厂的森林人一样雪地冰面表现均不俗，尤其是在加载X-mode时，而且该车底盘离地间隙达22cm，甚至超出很多城市SUV，通过性好，出门游玩时开个土路轻度越野都没问题；3. 空间大，我们搬家时放倒后排座位拉了相当于6个大航空托运箱+4个标准航空箱的货物，满满一车，后来在kijiji上买二手货时又多次显出其优势。

下一步就是谈价了。经过初步与dealer接触试驾后，觉得高速时傲虎的噪音有点大（这是迄今为止我发现的唯一缺点），又去旁边的Nissan看了Murano（国内叫楼兰，不过这里是3.5V6的机器），高配SL的四个摄像头带来的Arround View Monitor很棒很喜欢，2017款5年贷款零利率，因此总体价格基本上跟傲虎高配差不多，但不喜欢它后侧方向的视野实在影响安全，慎重考虑后还是暂时放弃，作为备选吧。过了一个星期经过理智思考觉得傲虎的噪音也不是不可以接受，只要价格好商量就行（这一点dealer已经打电话跟我保证过了）。我估计到年终了dealer需要业绩，而且我的那个销售刚巧生了大胖儿子心里高兴，结果是总价格下来了3000多，完全抵消了5年的利息，换句话说我以零利率5年finance拿下了最新的2018款带Eye-sight的傲虎Limited edition，提车那天那个销售还特意送我一瓶不错的法国红酒。
购车合同签字后，就是一边等待批按揭一边打电话搞定保险，一切都很顺利。把我们买房尚未交房的情况一说，保险公司用我们的新房地址上了车保险，免得将来搬新房还要再改。魁省的保险真心低啊！全保一个月48.5元，跟我在多伦多时每月200多简直天壤之别，这也是当初选定这个地方的原因之一，不过魁省的驾照和车主登记每年还要花近300元，安省只需要renew sticker，花费少很多。还有按魁省规定本省所有车辆在每年12月15号至来年3月15号强制要求更换雪胎，后来提车后在Canadian Tire只得又花了逾一千大洋搞定一套雪胎，好在有了车库，换下来的四季胎有地方放，换了雪胎也安全安心。
本来如果我不是新搬来而且有魁省驾照的话，车行就会替我搞定一切，包括上牌照。但我驾照还没换好，到车行提了车拿着他们准备好的文件需要自己去旁边的车管所上牌。上牌时问工作人员能不能选号，答曰不行，但这位白人胖大姐最后给了我一个大大的惊喜：替我选了个带两个8的牌照，把我高兴坏了，看来中国人喜欢8这个数字已经深入加拿大人心了。有一件事一直想不明白，魁省的车牌只有一个，挂在后面的，前面没车牌他们怎么拍违章呢？??

枫糖（maplesyrup）不是蜂糖（honey）。是加拿大最著名的特产之一。我们所在魁北克省是主要产区。
枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。
在众多枫树种中，糖枫、红枫和黑枫是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。


枫糖有瓶装和罐装两种，上次老乡告诉我说罐装的比瓶装的好，在downtown的byward market有卖，我专门去买了一罐。（谁分得清瓶和罐？反正我是二者混用，用bottle和can我才能分清）。买回来发现抹面包、调咖啡都不见得特别好吃，网上查了些配方，基本都是做点心，做点心的技术暂时没有学习，枫糖搁置。


前阵子买了很多橘子回来吃，先是打算留点橘子皮炒菜，结果越堆越多，在打算扔掉的那一刹那，我脑子忽然灵光一闪：橘子皮有什么用没有？万能的度娘告诉我：三蒸三晒即为陈皮。陈皮，那不是可以做陈皮糖？于是我把三蒸三晒后的陈皮用枫糖腌了，结果呢，很美味啊！

加拿大旅游签证攻略

2018-02-04 枫情 菲比枫情加国生活


目前申请加拿大个人旅游签证有网上申请和通过各地的加拿大签证申请中心（CVAC）办理两种，中国大陆境内已经开设了11个这样的中心，分别位于如下城市：
北京市东城区东直门南大街11号中汇广场A座12层邮编：100007
辽宁省沈阳市沈河区北站路61号财富中心A座4层 邮编：110013
山东省济南市历下区泺源大街150号中信广场5楼 邮编：250011
湖北省武汉市江汉区建设大道518号招银大厦13楼1301 邮编：430022
上海市黄浦区四川中路213号久事商务大厦2层 邮编：200002
江苏省南京市建邺区江东中路289号联强国际大厦一楼 邮编：210019
浙江省杭州市滨江区科技馆街626号寰宇商务中心B座801室 邮编：310051
广东省广州市天河区体育西路189号城建大厦3楼351室, 邮编：510620
重庆市渝中区民生路235号海航保利国际中心33楼33-D, 邮编：400010
四川省成都市锦江区东御街19号茂业天地A座36层3602-3603室 邮编：610016
云南省昆明市北京路1079号欣都龙城5栋1502C 邮编：650000
中国公民申请加拿大旅游签证可获得最多与护照有效期相同期限的多次往返签证，目前无需进行生物信息采集。签证申请中心服务费用以及其他附加服务费用的收费标准可在http://www.vfsglobal.ca/Canada/China/index.html「相关服务及收费标准」版面了解细节内容。