我的饭店经营之路
@duguwolf 2016-05-31 11:00:53
@凤涛餐厅 2287楼 2016-05-23 00:16:00
答疑3：
最后说一个大问题，哥们你在销售方面基本是小白。
知道为啥酒店欺负你吗？道理简单：
1、他们赚钱不够，就想坑你；
2、非主流市场，酒店不重视，坑你就坑了，他们没有思想压力；3、客情关系做得差劲，现在就是一个简单利益合作，当然你要吃亏啦。做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？嗯，你会做人情关系吗？能快速和客户混成哥们吗？
4、......
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确实是高手，我们老师本来就是天涯名人：万里依然，我把一切告诉你的作者蓝小雨。
@凤涛餐厅 2287楼 2016-05-23 00:16:00
答疑3：
最后说一个大问题，哥们你在销售方面基本是小白。
知道为啥酒店欺负你吗？道理简单：
1、他们赚钱不够，就想坑你；
2、非主流市场，酒店不重视，坑你就坑了，他们没有思想压力；3、客情关系做得差劲，现在就是一个简单利益合作，当然你要吃亏啦。做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？嗯，你会做人情关系吗？能快速和客户混成哥们吗？
4、......
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确实是高手，我们老师本来就是天涯名人：万里依然，我把一切告诉你的作者蓝小雨。
@凤涛餐厅 2016-05-23 00:16:33
答疑3：
最后说一个大问题，哥们你在销售方面基本是小白。
知道为啥酒店欺负你吗？道理简单：
1、他们赚钱不够，就想坑你；
2、非主流市场，酒店不重视，坑你就坑了，他们没有思想压力；3、客情关系做得差劲，现在就是一个简单利益合作，当然你要吃亏啦。做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？嗯，你会做人情关系吗？能快速和客户混成哥们吗？
4、你去开发酒店渠道，是提供菜肴的，呵呵，你忘记同行是冤......
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@心月圆圆 2016-05-31 13:45:04
精辟！
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一眼看穿了事件的本质。
答疑3：
最后说一个大问题，哥们你在销售方面基本是小白。
知道为啥酒店欺负你吗？道理简单：
1、他们赚钱不够，就想坑你；
2、非主流市场，酒店不重视，坑你就坑了，他们没有思想压力；3、客情关系做得差劲，现在就是一个简单利益合作，当然你要吃亏啦。做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？嗯，你会做人情关系吗？能快速和客户混成哥们吗？
4、你去开发酒店渠道，是提供菜肴的，呵呵，你忘记同行是冤......
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@心月圆圆 2016-05-31 13:45:04
精辟！
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一眼看穿了事件的本质。
@凤涛餐厅 2016-05-30 22:41:12
今天外卖不多，店吃不错。
营业额2750.
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@shabusidebier 2016-05-31 17:46:53
争取以后流水保持在3000.
光卖面条不行啊，得加上别的啊。
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晕死，现在只卖快餐，小炒，没有卖面条了。
做减法，专注，把产品做出特色，能做到人无我有，人有我优，人有我特就成功了。
今天外卖不多，店吃不错。
营业额2750.
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@shabusidebier 2016-05-31 17:46:53
争取以后流水保持在3000.
光卖面条不行啊，得加上别的啊。
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晕死，现在只卖快餐，小炒，没有卖面条了。
做减法，专注，把产品做出特色，能做到人无我有，人有我优，人有我特就成功了。
今天营业额2960.
对产品做了些微调，以前的新品太少，老客户好多都吃腻了，在保证每天品种数量不增加的情况下，加速推出新品，更换口味。
对产品做了些微调，以前的新品太少，老客户好多都吃腻了，在保证每天品种数量不增加的情况下，加速推出新品，更换口味。
现在产品品质和出品速度都很有保证。
短板在宣传营销。
去年以饿了么，美团，百度外卖为代表的平台用疯狂补贴，改变了用户习惯。
有些商家利用补贴冲量，让客户吃惯了便宜餐。
短板在宣传营销。
去年以饿了么，美团，百度外卖为代表的平台用疯狂补贴，改变了用户习惯。
有些商家利用补贴冲量，让客户吃惯了便宜餐。
六月底开始就是培训行业的高峰期。
计划招聘兼职销售，按每份快餐给销售提成0.5元或者根据价格定个标准，尝试让业务员去跑订单。我这边提供各种资料，图片。
可以用免费试吃等零风险承诺来吸引客户。
计划招聘兼职销售，按每份快餐给销售提成0.5元或者根据价格定个标准，尝试让业务员去跑订单。我这边提供各种资料，图片。
可以用免费试吃等零风险承诺来吸引客户。
@密码没了再注册 2016-06-01 00:15:51
写的不错，支持。
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感谢支持
写的不错，支持。
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感谢支持
@皱皱2015 2016-06-01 15:53:11
断断续续看完了楼主的创业 日记 ，很不容易。坚持了五年了，不光是店铺在坚持，天涯上也一直在坚持，很不容易。佩服楼主做事的恒心和毅力，能够不断的发现问题，并不断改善。看起来是一个小店，能做好很不容易。祝你生意越来越好.
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感谢支持和主妇。
实在惭愧，都快六年了还没有什么发展。
下面转载一个一天半收回成本的案例。玩法都改变了，粉丝经济时代。
断断续续看完了楼主的创业 日记 ，很不容易。坚持了五年了，不光是店铺在坚持，天涯上也一直在坚持，很不容易。佩服楼主做事的恒心和毅力，能够不断的发现问题，并不断改善。看起来是一个小店，能做好很不容易。祝你生意越来越好.
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感谢支持和主妇。
实在惭愧，都快六年了还没有什么发展。
下面转载一个一天半收回成本的案例。玩法都改变了，粉丝经济时代。
@mingyue00001 2016-06-01 18:05:17
马克
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感谢支持。
马克
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感谢支持。
@u_112944888 2016-06-01 20:04:31
这么好，真希望楼主在石家庄也开个这样的店
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石家庄好地方。
有兴趣你也可以在石家庄开一家店。
这么好，真希望楼主在石家庄也开个这样的店
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石家庄好地方。
有兴趣你也可以在石家庄开一家店。
转载：
在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位粘性会员，80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子，他从计划开店，到现在运营，一步步都是既赚吆喝又赚钱。
职业餐饮网小编听到这个数据觉得很不可思议，这简直是让开餐厅半年都回不了本的餐饮人气哭，一天半就回本？到底怎么回事？
近日，职业餐饮网记者采访了苏州900瓶串串火锅的创始人亚亚，听他讲讲他的店，是怎么一出世就很火的。
90后自媒体人发现餐饮市场短板
亚亚是90后，自媒体人，账号名称“苏州吃货联盟”，在当地小有影响力。
“大学毕业后，做过销售、百度糯米美食，”亚亚说，“这些经历，让我接触到互联网行业，同时对苏州餐饮市场也有了了解，也为自己的自媒体账号‘苏州吃货联盟’打下了基础。”
在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位粘性会员，80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子，他从计划开店，到现在运营，一步步都是既赚吆喝又赚钱。
职业餐饮网小编听到这个数据觉得很不可思议，这简直是让开餐厅半年都回不了本的餐饮人气哭，一天半就回本？到底怎么回事？
近日，职业餐饮网记者采访了苏州900瓶串串火锅的创始人亚亚，听他讲讲他的店，是怎么一出世就很火的。
90后自媒体人发现餐饮市场短板
亚亚是90后，自媒体人，账号名称“苏州吃货联盟”，在当地小有影响力。
“大学毕业后，做过销售、百度糯米美食，”亚亚说，“这些经历，让我接触到互联网行业，同时对苏州餐饮市场也有了了解，也为自己的自媒体账号‘苏州吃货联盟’打下了基础。”
转载：
在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位粘性会员，80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子，他从计划开店，到现在运营，一步步都是既赚吆喝又赚钱。
职业餐饮网小编听到这个数据觉得很不可思议，这简直是让开餐厅半年都回不了本的餐饮人气哭，一天半就回本？到底怎么回事？
近日，职业餐饮网记者采访了苏州900瓶串串火锅的创始人亚亚，听他讲讲他的店，是怎么一出世就很火的。
90后自媒体人发现餐饮市场短板
亚亚是90后，自媒体人，账号名称“苏州吃货联盟”，在当地小有影响力。
“大学毕业后，做过销售、百度糯米美食，”亚亚说，“这些经历，让我接触到互联网行业，同时对苏州餐饮市场也有了了解，也为自己的自媒体账号‘苏州吃货联盟’打下了基础。”
在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位粘性会员，80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子，他从计划开店，到现在运营，一步步都是既赚吆喝又赚钱。
职业餐饮网小编听到这个数据觉得很不可思议，这简直是让开餐厅半年都回不了本的餐饮人气哭，一天半就回本？到底怎么回事？
近日，职业餐饮网记者采访了苏州900瓶串串火锅的创始人亚亚，听他讲讲他的店，是怎么一出世就很火的。
90后自媒体人发现餐饮市场短板
亚亚是90后，自媒体人，账号名称“苏州吃货联盟”，在当地小有影响力。
“大学毕业后，做过销售、百度糯米美食，”亚亚说，“这些经历，让我接触到互联网行业，同时对苏州餐饮市场也有了了解，也为自己的自媒体账号‘苏州吃货联盟’打下了基础。”
经过对市场的分析，亚亚认为，“在苏州的夜宵市场，串串火锅普遍做的都不好，从口味到食品安全，营销到产品规范上，都不到位。”
开店前聚集2500人，通过直播赢取人心
也是由此为契机，亚亚决定做一个颠覆传统串串火锅的餐厅。
2015年11月份，亚亚开始在长沙、重庆等地考察。与此同时，亚亚在微信上组建了5个500人的围观群，一路图文播报，开始了他的颠覆传统串串火锅之旅。
考察中，亚亚发现，各地的串串火锅，尤其一些小串店，普遍存在用老油，签子重复使用的现象。这些，随着实时的图文播报，在总计2500人的群里，让大家产生了对串串火锅食品安全的共识。而且，这2500直播群里人，也纷纷对此事件进行了二次传播，受众面积进一步呈指数级扩大。
开店前聚集2500人，通过直播赢取人心
也是由此为契机，亚亚决定做一个颠覆传统串串火锅的餐厅。
2015年11月份，亚亚开始在长沙、重庆等地考察。与此同时，亚亚在微信上组建了5个500人的围观群，一路图文播报，开始了他的颠覆传统串串火锅之旅。
考察中，亚亚发现，各地的串串火锅，尤其一些小串店，普遍存在用老油，签子重复使用的现象。这些，随着实时的图文播报，在总计2500人的群里，让大家产生了对串串火锅食品安全的共识。而且，这2500直播群里人，也纷纷对此事件进行了二次传播，受众面积进一步呈指数级扩大。
@皱皱2015 2016-06-01 15:53:11
断断续续看完了楼主的创业 日记 ，很不容易。坚持了五年了，不光是店铺在坚持，天涯上也一直在坚持，很不容易。佩服楼主做事的恒心和毅力，能够不断的发现问题，并不断改善。看起来是一个小店，能做好很不容易。祝你生意越来越好.
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@凤涛餐厅 2016-06-01 21:17:16
感谢支持和主妇。
实在惭愧，都快六年了还没有什么发展。
下面转载一个一天半收回成本的案例。玩法都改变了，粉丝经济时代。
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@笑傲生活赖冰冰 2016-06-01 21:37:57
哈哈，遇上凤涛兄直播了！
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笑傲兄是高手，一出手就生意兴隆。
收徒弟，传手艺，桃李满天下。双赢的做法，值得学习。
断断续续看完了楼主的创业 日记 ，很不容易。坚持了五年了，不光是店铺在坚持，天涯上也一直在坚持，很不容易。佩服楼主做事的恒心和毅力，能够不断的发现问题，并不断改善。看起来是一个小店，能做好很不容易。祝你生意越来越好.
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@凤涛餐厅 2016-06-01 21:17:16
感谢支持和主妇。
实在惭愧，都快六年了还没有什么发展。
下面转载一个一天半收回成本的案例。玩法都改变了，粉丝经济时代。
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@笑傲生活赖冰冰 2016-06-01 21:37:57
哈哈，遇上凤涛兄直播了！
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笑傲兄是高手，一出手就生意兴隆。
收徒弟，传手艺，桃李满天下。双赢的做法，值得学习。
目前品质，出餐速度都有了保证。送餐速度在非雨雪天，通过本店钟点工和达达配送，基本能保证40分钟送达。
现在的瓶颈就是订单。好久没有去宣传了，后面的重点就是宣传，营销。
计划通过招聘兼职销售，根据行业找团餐客户，按每天每份多少钱提成。
现在的瓶颈就是订单。好久没有去宣传了，后面的重点就是宣传，营销。
计划通过招聘兼职销售，根据行业找团餐客户，按每天每份多少钱提成。
微利时代来临。
自身求变，顺应潮流。
品种选择，加工方式，促销推广，都要跟着变，才能更好的提高人均效率，为客户提供更有性价比的产品。
自身求变，顺应潮流。
品种选择，加工方式，促销推广，都要跟着变，才能更好的提高人均效率，为客户提供更有性价比的产品。