绝对不可以!

这个问题好灵异。你打蛋器没问题吧？
温度不均，这问题，烤一半的时候拿出来掉个方向。但这个方法治标不治本，看看怎么能把烤箱密闭性的问题解决下最好。

不敢不敢，就是给大家提建议而已哈哈

无论法式还是意式，糖本身都非常重要，从蛋白打发开始，糖支撑蛋白稳定性，以及蛋白是否细腻都不可或缺。如果涉及到熬糖浆，那么糖量是否正确直接影响马卡龙是否成功。是否出裙边。关于内陷部分，我建议你多试几次，本身内陷的选择就很多，口感本来就各不一样，你要求黄油馅跟奶油奶酪馅口感一样压根不现实。口感甜，不喜欢甜的，你可以考虑做一些甘纳许充当内陷是完全可以的，材料选择上苦-甜融合。以及柠檬和树莓都可以中和饼干外壳甜腻的口感。记得当时法国老师教我们时候，会将70%可可含量的巧克力做成甘纳许后，口感上的搭配后加入了柠檬汁，味道非常清新又不失掉巧克力的厚重感。这个口味上的搭配还是需要自己多多摸索，最重要的就是，多吃！多尝试！我这样说你可以理解吗？

底火温度过低

没有搅拌均匀

其实对于鲍鱼边这种我是完全可以接受的，在法国人眼里大家更加注重的是味道而不是外形

60足够用

刚看完啦，不好意思最近不怎么经常上豆瓣，你的烤箱温度控制的不是很好，尤其是底火，一定注意隔热，在国外一些马卡龙店里会在马卡龙下面垫一块木板，温度控制的比较均衡，还有就是歪的，这个肯定是烤箱内温度不均造成的，剩下的裂缝比较大这个我觉得抛出剩下的问题，口味才是最重要的，不要太刻意去追求完美的外表哈

美国手工大曲奇~哈哈哈好诡异，我不做这玩意诶。