老老司机戏说中国白酒品牌
全兴大曲也是一款地道的川酒，产于成都郊区的成都酒厂，最早源于乾隆年间的薛涛酒，道光年间在成都水花街开店“全兴成”，酒名为“全兴大曲”。 1951年改建，1963年获评为八大名酒。90年代全兴大曲还是稳扎稳打，在四川地区销量颇丰；1998年车间改造的时候发现了埋藏了千年的水井坊遗址，自此老实人全兴大曲如获至宝，开始动起了“嫁女”攀高枝的“歪脑筋”。2006年水井坊外嫁豪门帝亚吉欧，水井坊被剥离后，全兴大曲优质资源陆续被抽走，好窖池都卖给水井坊。全兴不得不靠靠外购基酒解决产品问题，导致后期产品品质有一定程度下降，慢慢的淡出的市场。而寄予厚望的女儿水井坊也未能在国际化的高端战略中成功突围，最终全兴只闹了一个“赔了女儿，又折兵”的下场。2006年-2014年全兴大曲与水井坊父女真情演绎了现实版“嫁入豪门”，完美重现了一入豪门深似海，从此幸福是路人的狗血悲剧情节。年迈的全兴，就像是一个可怜的父亲，迫不及待的将嫁入豪门，而在法式豪华别墅里不断消耗美丽年华的水井，随着岁月老去，容颜不在时，她是否会想起井台前为自己梳妆的父亲，父女两会不痛定思痛再次相拥而泣？历尽繁华后，我期待未来某一天能与井台后的美人相聚， “枇杷深处旧藏春，井水留春不染尘。到底美人颜色好，造成佳酿最熏人。”题外话：水井遗址出土了相当一批文物，据说有很多“锦江春符号标记，说明全兴与剑南春历史上应该同宗同源。
前面着重说了不少川酒，川酒以用曲小麦比例大占比超过90%，香味持久厚重，因而被成为川派“重浓香”；接下来说说以江淮派“淡浓型“大曲酒。安徽名酒头一位不得不说古井贡酒，古井是纯正高粱酒大曲酒，制曲小麦70%，大麦20%，豌豆10%,属于杂曲酒。古井贡酒喝过两款，一款是黑瓶献礼版。入口香气淡雅，酒体不躁，略有刺舌根，含之如兰，有后味，欠回味，香气乖乖的。感觉不如川派香气足，没有洋河入口绵甜，但是好在酒体纯净，总体感觉不错。第二次是在大型超市20块钱选购了一瓶老玻贡，入口柔和，没有香气，没有回味，喝了一两后来就扔了。后来喝过古井贡酒中端年份原浆，还是款不错的曲酒，特点就是幽香淡雅，气质如兰，但是低端的老玻贡就差的有点多，而且喝了头疼。总体感觉古井这个姑娘人长得标致，穿着也算得体，看上去挺纯洁的小妞子，上了之后才知道不是一般的疯。2012年古井就曾曝出酒精门事件，2012年仅半年时间，其采购金额已高达4551万元，古井低端白酒品质严重质疑，白酒界的绿茶婊真是比出来卖的还要狠。所谓金无足赤，人无完人，年轻人谁还不犯点错误，酒精勾兑不要紧，但请按照标准执行工艺，奉劝客人还是自行带好“安全套”吧。
湖北名酒，第一位大家肯定想起白云边，但今天我要说的是不是很出名，浓香稻花香。说来可笑，稻花香这个品牌我是通过买点心记住的，后来买米买面慢慢熟悉。稻花香酒出自湖北宜昌市三峡，采用红高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五粮为原料进行酿造，与五粮液不同的是，制曲采用了传统工艺与现代科技相结合的“包包曲”，其实就是土墙房堆积制曲，方法很独特。上个月一位湖北大学同学来京出差，他带了一瓶稻花香珍品1号，入口酒体醇和，香气雅致，窖香突出，有舞娘的风范，回味一般，但后味干净。总体来说，非常惊喜，确实没想到除了白云边，湖北还有如此功底的酒企，抛开品牌不说，酿酒的用心还是能感受的。过去的稻花香，就是一袋大米，想不到做白酒也能这么上进。就好比一个不起眼的服务员，当她某一天突然换上了晚礼服，真是惊艳不小，看来服务员不必在做了，妞子快到床上来吧。
白云边在湖北非常著名，属于兼香型白酒，喝过的只有十五年陈酿，酒色很黄，初闻有酱香味，入口不辣，口感清淡，窖香明显，中段些许浓香味道，不挂嗓子，回味长，足。酒是42度，没有丝毫水感，和平时高度酒感觉一样。总体评价：200左右绝对是硬拳头，所有高端酒应有的特征它都有。白云边这几年在中国的布局很成功，在环京津玩的很开，除了酒质和文化底蕴，它的营销也确实做的不错。白云边酒常能让我想起，品貌出众，如花似玉，细致精巧，才气卓然的湖北妹子，有种浑然天成的大气与从容。
中国名酒，属西凤酒历史最为悠久。凤翔县为先秦发祥之地，唐代的时候柳林酒盛行，清代又叫做凤酒，1956年凤翔县新民酒厂改为西凤酒厂。2014年曾经因公到过宝鸡，由于疲于应事，不到几十里凤翔就在眼前，但终究未能拜谒，至今仍深感遗憾。当地厂家安排的午餐，第一次品尝西凤52度凤香经典：入口神似汾酒，清冽芬芳，酒体酣畅刚劲，颇有北方气息，后味绵软香醇，尾净。总结，前段汾酒，中段洋河，后段汾酒。晚上回京前超市撸了一瓶55度绿瓶，火车上就着方便面喝了二两，酒体刚劲和凤香经典相似，但是偏酸，放香弱于经典，尾不杂，绵甜不及经典。西凤绿瓶大概25块钱，相比凤香经典并品质不算差的特别多，西凤的主打产品与中低端的差距比茅股要小的多。凤香型香气有些类似于浓香偏清香，后味短，尾净爽，风格特点与浓酱皆有区别，用大麦代替小麦，配以豌豆做曲。大麦性温凉化热，因而铸就西凤酒酒清雅幽香；豌豆性寒凉，因而西凤酒有酣畅刚劲之风格；品西凤，好比与芳心暗许于你的姑娘谈心，你能感受到她温婉动人的眼神和热烈渴望，紧紧拉住哥哥的手，汪汪的泪水心里流……….
过去相声界有句话，说的是说相声黄河以北有戏，黄河以南全完。中国白酒确恰恰相反，中国80%的品牌酒产自南方，尤其川贵为最。近年来川贵酒一路北上，大有横扫中原统一天下之势。而北方的名酒面临生死考验，本来老早就打算说一说北方名酒，无奈实在是没有拿得出手。今天勉为其难，如果说还有一款酒可以与南方品牌一战，那么第一想到的就是衡水老白干。老白干也曾和贵州茅台汾酒一样，参加巴拿马万国物品博览会，而且真金白银的获得金奖。就和很多明星歌红人不红一样，歌红人不红一样，衡水老白干在河北、京津冀乃至东三省等北方区域有着极高的市场占有率，但是确始终没有机会没有入围名酒，确实是企业的遗憾。老白干以高粱为原料，以麦麸做辅料，小麦制曲，地缸酿造，原料上和大曲浓香相同，工艺上借鉴了汾酒的酿造工艺。接触老白干这款酒是一次与长辈团聚，白盒子的67度，由于时间久了记不住感受。近期喝老白干印象最深的是蓝瓶子67度珍品12，酒体醇香，清雅，甘冽挺拔, 既有有汾酒的风骨，又有泸州的风范，香气丰满协调,回味较长。值得一提的是老白干酒度随高，但是入口不呛，下咽不挂，饮后舒适，值得一提的是老白干对于甲醇的控制水平在国内属于领先水平，平均不超过0.05%，远低于国家标准0.4。在北方地域能够酿造出如此上等酒品实属不易。在河北的东南，有一位姑娘，她身材高挑，皮肤白皙，纯洁质朴，心地善良，虽说名叫老白干，其实那是客气话，凭这姑娘的气质，诸位客官难道忍心真不给钱么？
说衡水老白干，就不能不提板城烧锅酒，这一对河北酒业的姊妹花，相恨相杀。板城烧锅酒产于承德，在河北省内颇有名气，价位都在25-60之间，属于地道的百姓酒。这款酒有52度，41度，38度，35度。喝过白盒子38度的一款，入口寡淡，酒体不刺激，香气不持久，也没有回味，唯一的特点就是味道不杂。
板城烧锅酒自身特点也突出，口感清淡，温良如玉，淳甜净爽，虽然香气不足，缺少回味。但在民间，这款酒依然是不错的口碑。这个酒自己买来喝就算了，有人请客也是可以喝的。板城姑娘出身不错，也没有乱七八糟的情史，虽然胸平水少屁股小，毕竟皮肤白皙，裙子撩起来送上门的时候，兄弟们自备印度油即可
杜康酒是中国历史名酒，历史上杜康酒品如何尚不得知，但盛赞其香的诗文可是非常之多，历朝历代文人咏赞最多创名酒，以三国时期，曹操的短歌行为之最。“何以解忧唯有杜康”更是流传千古。杜康其人生于陕西白水，年轻时机缘巧合发现了酿酒技巧，后来到了河南伊川造酒。历史上的杜康酒传承几无可考，建国后打着杜康牌子卖酒的大概有三个品牌，白水、伊川、汝阳，三位都坚称自己是正宗杜康，甚至后来河南两杜康对簿公堂，最终伊川获胜取得商标权，河南汝阳杜康从此归于伊川。据悉，伊川厂并费真正的嫡传杜康酒，1979年前，伊川酒厂主要古泉牌商标，后来周总理接待外宾，外宾提起短歌行中的杜康，后来这个品牌才得到关注，但是嫡传的杜康早已无据可寻，找来找去，找到了伊川，后来伊川酒厂改名为杜康。在京津地区，杜康酒的销量不高，河南的杜康基本买不到真酒，而即便真酒质量确也实在不敢恭维，30块钱往下基本就是酒精加水了。喝过略好一点的白水杜康，口感清淡，回味短促，香气勉强算正，总之与曹孟德何以解忧的感慨，相去甚远。历史上盛传杜康酒以高粱大米原料，以纯小麦制曲，泥窖混蒸造酒，从原料和工艺看，属于大曲轻浓香，酒体风格应该介于古井和泸州之间，按照诗文所载，应该具有柔润芳香、醇正甘美的特点。陕西白水杜康用大麦和豌豆作曲，明显照搬汾酒路子；河南的居然用大麦，西凤酒表示白眼。杜康作为历史名酒，承载了中华历代文人的赞叹和期许，而今天自称杜康的三家企业也是奇葩三朵，两河南杜康死逼，头发裤衩都快扯掉了，陕西杜康自顾照搬汾酒，真是天下文章一大抄。也罢，可惜了这千年品牌了。北方有佳人,绝世而独立，一顾倾人城,再顾倾人国，纤腰柳，不知愁，犹作风前舞。思之切切，香遥遥远，不可归也。。。。。
结语，好风助我上青云，本来是快要晋级13级，开贴水经验的，不想胡诌了半个月，感谢八方好友的一路陪伴。天南地北有友而无阻，海角天涯存善而全情，酱吧本来就酒友福地，在酱吧有无种人，一是喝酒之人，二是卖酒之人，三是懂酒之人四是爱酒之人，五醉翁之意不在酒之人。我是恰恰是属于第四种，其实无论对于白酒还是人生，爱而不弥，宠而不溺，浅尝辄止是我的人生格言，戏言亵语仅供娱乐，再次感谢大家。