要过年的节奏了!跟上!
手擀面 挺佩服这种食物的同样的食材 一百个人做能有一百个味道 这个是老妈的肉丁儿炸酱 老妈做酱的有点儿甜味儿 老爸做的偏咸 酱香更浓郁
材料:新鲜的韭菜花儿
黄豆酱油 海鲜酱油 花椒
1.新鲜韭菜花洗净剁碎,拿盐腌制,腌致盐融化,至少一个小时。
2.热锅凉油炸糊花椒,做花椒油儿,有香味儿出锅儿放碗儿里
3.用刚弄完花椒油儿的锅熬酱油,黄豆酱油海鲜酱油大致比例3:2,熬开盛出点一点儿味精,晾一会儿
4.把花椒油儿和酱油混合倒入韭菜花儿,拌匀了就行了
PS:
1.韭菜花儿里的盐根据自己口味放
2.花椒一定要炸糊出香味儿
3.酱油一定要熬开
4.花椒油儿,酱油,一定要晾一下,不然开的容易把韭菜花儿烫熟,出不了味儿了
黄豆酱油 海鲜酱油 花椒
1.新鲜韭菜花洗净剁碎,拿盐腌制,腌致盐融化,至少一个小时。
2.热锅凉油炸糊花椒,做花椒油儿,有香味儿出锅儿放碗儿里
3.用刚弄完花椒油儿的锅熬酱油,黄豆酱油海鲜酱油大致比例3:2,熬开盛出点一点儿味精,晾一会儿
4.把花椒油儿和酱油混合倒入韭菜花儿,拌匀了就行了
PS:
1.韭菜花儿里的盐根据自己口味放
2.花椒一定要炸糊出香味儿
3.酱油一定要熬开
4.花椒油儿,酱油,一定要晾一下,不然开的容易把韭菜花儿烫熟,出不了味儿了