小女待嫁闺中,特别喜欢做菜。辽宁人士。
1. 冷水放入排骨直至煮出血水,捞出洗净
2. 油烧热后转小火,放入适量糖,不断搅拌直至冒泡(一直搅拌,防止炒糊)
3. 加入排骨翻炒至全部上色,加料酒、酱油翻炒两下
4. 加入葱、姜、花椒、大料,加水至没过排骨,大火烧开后小火炖1个小时
5. 加几块冰糖,和适量甜面酱,翻炒均匀
6. 加盐调味,大火收汁,即可出锅
2. 油烧热后转小火,放入适量糖,不断搅拌直至冒泡(一直搅拌,防止炒糊)
3. 加入排骨翻炒至全部上色,加料酒、酱油翻炒两下
4. 加入葱、姜、花椒、大料,加水至没过排骨,大火烧开后小火炖1个小时
5. 加几块冰糖,和适量甜面酱,翻炒均匀
6. 加盐调味,大火收汁,即可出锅