【美食有约】——周日栏《大叔的小食堂》

哈喽~亲爱的小伙伴们大家好。

百度贴吧客户端 “看帖”，与百度美食吧联合推出的美食栏目 —— 【美食有约】！这里是周日栏《大叔的小食堂》，我是晓天jr

以后每周日在这个“小食堂”里，楼楼都会发一道简单的料理，并且附上尽量详细的图文制作过程
既然是小食堂，那原则就是，希望是大家尽量可以逛一次超市，回家随便折腾二十分钟便可以成功制作的东西啦

本期的主题是：《西多士》

首先是芝士火腿的

然后是无内陷的

作为一道港式小吃，由于源自法兰西，便由此命名

最后便是大叔突发奇想的“苹果西多士”
我会告诉你这是西多士跟苹果派生出来的宝宝嘛？

接下来，让我们具体看看制作过程吧

~

抓紧学会，自己也做做看！

楼楼所有自己制作的美食汇总贴：《吃货屌丝男的日食记》
传送门：http://tieba.baidu.com/p/3607054937

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:08:00 +0800 CST

按顺序，首先是“芝士火腿西多士”
材料其实真的很简单啦，鸡蛋，方形面包片，火腿，芝士片，番茄酱

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:09:00 +0800 CST

好~开工咯！
首先把鸡蛋打散成蛋液

然后倒在一个盘子里

面包四周的硬边切下来，为了使蛋液更好的沁入面包，也可以更美观

火腿切片，跟芝士叠在面包上，

尽量四周与面包平齐或者稍微小一点哦~
在火腿上加自己喜好的番茄酱或者沙拉酱

嘿呦~叠在一起！

接下来就用到刚才的蛋液啦，放在里面，让蛋液包裹在整个面包块表面~
一定要覆盖均匀哟！炸出来才会好看

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:10:00 +0800 CST

下面就是开始煎制的过程了
锅中倒油，油的量大概是面包厚度的一般就好

吧油加热，直到干燥的筷子放在油中，四周会冒出小泡即可

这时候吧火关至小火，保持温度
面包沿着锅边下入锅中
由于蛋液湿润，会冒出很多小泡~大家要注意安全哦！

两面来回煎至金黄色，再把四个侧边立起来煎一下

这时候就可以出锅啦~放在吸油纸上吸去多余的油，就可以开吃了

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:10:00 +0800 CST

沿着对角切开看看

~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:11:00 +0800 CST

大叔惯例，近距离特写

以后我也会这么馋你们的哦！~还不快去学

看着流出来的芝士，是不是很有食欲呢？
无论是早晨还是下午茶都是很棒的选择哦~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:11:00 +0800 CST

这样就完了？？？
肿么可能！！！

如果你不喜欢芝士的味道，那么接下来的或许糊适合你哦

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:12:00 +0800 CST

沙拉酱加少许的糖直接做内陷

涂抹在面包上

做出来的原味西多士其更简便
微酸香甜的沙拉酱最后在淋一点蜂蜜
传统原味西多士或许也是个不错的选择哦

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:12:00 +0800 CST

看到这你是不是很想赶紧试试看了呢？

其实大叔也经常吃西多士，要么就是香甜的，要么就是咸味的
于是在想，还有没有更好的选择呢/

最终，有了这款，“焦糖苹果西多士”

原料除了鸡蛋面包，还有就是制作最天然苹果酱用的：苹果，砂糖，玉米淀粉

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:12:00 +0800 CST

首先制作苹果酱~
苹果用擦丝器，一半擦成泥，一般擦丝以提高口感~

大概半个苹果的量就足够啦

加入白糖，少许的水，倒入锅中，加热煮制

沸腾后，小火在煮一会
最后用水淀粉勾芡就好啦

慢慢往沸腾的酱中倒入水淀粉，到酱汁变得浓稠
就好啦

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:12:00 +0800 CST

后面的炸制过程前面一样，做好的西多士酸甜可口，更解腻了有木有

有种苹果派跟西多士生出的宝宝的感觉

最后放上一块黄油，浇上熬好的焦糖浆~就可以美美的开吃啦~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:13:00 +0800 CST

焦糖汁做法：
白糖倒入干净的锅中，中火加热，直到糖变成糖浆，并且成琥珀色
加少许水熬成糖浆就好了

建议不要火太大，熬过了会苦的~
觉得麻烦的小伙伴可以直接用蜂蜜哦~
味道也是很棒的哦~

ps：其实我大叔我太穷买不起蜂蜜而已....TAT

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:13:00 +0800 CST

好啦~三种做法到此就全部结束了
亲爱的你学会了没有呢？
做好了一定要拍下来发在这个帖子下面哦~
你们的喜欢与支持，像手残党的楼楼一样，用心去料理自己喜欢的美食，对我来说就是最大的鼓励啦

特别提醒：
如果第一次烹饪，没有使用过煤气的小伙伴请在朋友或者家人陪同下进行
不仅安全，也可以便于操作嘛

~

如果你喜欢大叔的帖子，
以后的每周日，请大家锁定百度贴吧手机客户端“看帖”栏目以及百度美食吧
还有楼楼的帖子哦~多谢大家都观看，我们下周末不见不散哟

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:14:00 +0800 CST

暂定下期主题预告：《纯天然的多款夏日饮品大合集》

只是暂定啦~当然大家有什么好的意见建议，想说的，想吐槽的都可以在这里留言哦~
楼楼美食汇总贴传送门：http://tieba.baidu.com/p/3607054937

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 02:14:00 +0800 CST

单身狗祝你们七夕快乐

楼主晓天jr 发布于 2015-08-20 14:15:00 +0800 CST

呃呃～好可怜

楼主晓天jr 发布于 2015-08-21 11:49:00 +0800 CST

首先多谢大家的喜欢~
很多小伙伴问我，切下来的面包边怎么处理~

大叔是直接拿去烤了面包条~家里有烤箱的小伙伴可以自己试试看

~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-23 13:08:00 +0800 CST

剩余的面包边，蜂蜜，花生酱~
有烤箱的小伙伴可以试试看

楼主晓天jr 发布于 2015-08-23 13:14:00 +0800 CST

面包条表面抹上薄薄的一层花生酱~再涂上蜂蜜~

烤箱预热190度，根据面包的湿度不同~总之5-10分钟，烤到变酥就好了~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-23 13:16:00 +0800 CST

由于有蜂蜜~表面是黏黏的焦糖，咬下去，酥酥的面包边很香，还有浓郁的花生酱的味道哦~

楼主晓天jr 发布于 2015-08-23 13:17:00 +0800 CST

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