主料:带鱼600克
辅料:食用油适量,八角2个,生抽1勺,老抽1勺,陈醋1勺,姜半个,葱半根,干辣椒几个,白糖半勺,白酒2勺,香菜几根,盐适量

1. 姜切片，葱切段，干辣椒切段，带鱼去内脏洗净切成小段。



2. 把带鱼放入大碗中，放入盐，姜，白酒，拌匀后腌制20分钟。



3. 倒掉腌带鱼剩下的腌料汁，把腌好的带鱼用厨房纸擦干。



4. 锅内倒油，将带鱼两面煎至金黄，捞出沥油。



5. 锅内倒少许底油，加入八角，葱，姜，辣椒爆香。



6. 放入煎过的带鱼，倒入热水，水量略低于带鱼，生抽，老抽，陈醋，糖，盐（也可不放）中火慢炖4分钟。



7. 待汤汁浓稠后关火装盘，撒上少许香菜，开吃。

@黄石海之声助听 2017-09-26 13:59:55
看起来美味可口
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必须的啊

@薄雾烟饶 2017-09-26 15:05:18
咦呀呀，带鱼好吃
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哎妈呀，咔咔的