【LM美食工作室】香辣海米酱
天气热,胃口小。这个时候如果有一盘简单且令我食指大动的佳肴,那一定是一道好菜。今天介绍的海米香辣酱,只要你添加到任何菜肴或者主食中都一定会令你胃口大开。
海米洗净,用水浸泡,15分钟
将海米剁碎
大蒜和红葱头去皮,分别剁碎;小辣椒剁碎
起锅注入色拉油烧热,放入海米和小辣椒,用中小火爆香片刻
放进红葱头翻炒片刻
放入大蒜和辣椒酱
放入食盐和白砂糖,继续翻炒3分钟
放入老抽和香油,略炒1-2分钟,关火即可
百搭酱料~海米香辣酱
小贴士
1.如果想口感细腻些的,可以将海米、大蒜、红葱头、小辣椒剁成茸再炒制。
2.香辣酱晾凉后用玻璃罐装起,可放冰箱冷藏保存2个月。