主料：

长沙臭豆腐 2包

辅料：

油 适量
盐 适量
青椒 半个
胡萝卜 半个
五香粉 适量
鸡蛋 1个
蒜 适量
生抽 适量
陈醋 适量
玉米淀粉 适量
白糖 适量

步骤：
1.胡萝卜去皮洗净切丁，青椒洗净切丁

2.鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散，炒锅加入适量的油，小火分别煎熟蛋白和蛋黄

3.煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块，做浇汁的材料就准备好了

4.打开长沙臭豆腐包装，那臭味真的是扑面而来，有黑色和白色两种臭豆腐，平底锅加入适量的油，下入臭豆腐，小火慢煎，两面煎至焦脆取出

5.利用锅中的余油，爆香五香粉、蒜碎，加入所有的食材翻炒

6.根据个人喜欢的口味添加盐、陈醋、白糖、生抽调味，用少许淀粉兑水勾薄欠

7.出锅装盘。