浇汁臭豆腐
主料:
长沙臭豆腐 2包
辅料:
油 适量
盐 适量
青椒 半个
胡萝卜 半个
五香粉 适量
鸡蛋 1个
蒜 适量
生抽 适量
陈醋 适量
玉米淀粉 适量
白糖 适量
步骤:
1.胡萝卜去皮洗净切丁,青椒洗净切丁
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散,炒锅加入适量的油,小火分别煎熟蛋白和蛋黄
3.煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块,做浇汁的材料就准备好了
4.打开长沙臭豆腐包装,那臭味真的是扑面而来,有黑色和白色两种臭豆腐,平底锅加入适量的油,下入臭豆腐,小火慢煎,两面煎至焦脆取出
5.利用锅中的余油,爆香五香粉、蒜碎,加入所有的食材翻炒
6.根据个人喜欢的口味添加盐、陈醋、白糖、生抽调味,用少许淀粉兑水勾薄欠
7.出锅装盘。