从古至今，酒文化都是贯穿人际往来的十分重要的一环，从"金樽清酒斗十千"到现在的没有酒桌上谈不成的生意，这个时候甘甜味美，酒香醇厚的原浆酒，就成了饭桌上的常客。




汤沟酒业原浆酒

前阵子在酒桌上经常听到一个词——“原浆酒”，何为原浆酒？对于爱酒之人来说当然不会陌生，但是对于普通人来说，不知其解就难免会闹笑话。

所谓的原浆酒其实是指经过发酵和蒸馏，刚酿制出来的高度酒，由纯粮酿制而成的优级浓香型原酒，白酒企业通常会对原酒进行降度调香调味后包装为成瓶酒销售。

事实上，酿酒产业相关的人都知道，原浆酒是很难入口的，必须要降度，用老酒进行盘沟评审、小型勾兑、大型勾兑、微调贮存、检验出库等工序才能最终完成。深受大家喜欢的汤沟酒也是层层把关勾兑出来独特的美味的哦~所以谈“勾”色变的小伙伴们要涨姿势咯~



汤沟酒业原浆酒

品酒的老司机们都有自己钟爱的酒的度数，高度酒醇香浓郁，低度酒绵柔静甜。但其实，在白酒最终确定度数之前，原浆酒度数的测量调整是非常重要的。原酒的度数通常都在60度以上，酱香型的原酒度数略低，也在52度到57度之间，酒精度数过高，并不适合直接饮用！所以为了让酒变得更醇香，制作中，一定要测量原浆酒的度数，这样才能更好的进行勾兑，这样口感就会更好啦~

原浆酒度数的测量最重要的就是细心，为了保证成品的香气和口感能得到最大优化，对于原浆酒的度数测定也是秉承着“敬畏传统”的工匠之心进行。将调制好的原浆酒倒入量杯中，放入酒精计，酒面静止时，水平面的位置就是酒的表面度数。但是这个度数不一定准确，还需要通过温度计测量酒的温度，只有当酒的温度是20摄氏度时，酒精计显示的度数才是准确的。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°，以此类推。



汤沟酒业原浆酒

汤沟酒业白酒产品的制作过程中，把握每一道工序的准确进行。汤沟酒业研发建立了自动勾兑工程技术研究中心，所有原酒的输送全部通过密布在产业园内的管道完成，并采用全自动化勾兑系统，全部通过计算机控制完成。此举不仅提高了勾兑的效率，大大地减少了人力成本，还解决了企业规模化生产及管理中的诸多问题。这样自动化勾兑系统在全国白酒企业中处于领先水平。

“南国汤沟酒，开坛十里香”正是汤沟对“佳泉酿美酒”的坚持，对传统粮食酿造工艺的尊重，结合现代化生态酿酒工艺体系，才能让这百年酒香得以传承。