点点滴滴~生活如此而已
@静点心 2016-04-29 10:55:00
丰盛早餐 漂亮
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抱住第一个回复的层主亲一个
丰盛早餐 漂亮
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抱住第一个回复的层主亲一个
发上来的早餐是给老公准备的，楼主每天早上只吃牛奶麦片蛋白……
早上包的鲜肉小包，面团是昨晚揉了扔冰箱的，早上看发的差不多就顺手包了，模样挺丑，味道还行
早上包的鲜肉小包，面团是昨晚揉了扔冰箱的，早上看发的差不多就顺手包了，模样挺丑，味道还行
新手不失败的戚风配方：
刚玩烘焙的时候也失败过几次戚风，后来看到这个配方一次成功，发出来给同样做不好戚风的你分享。
八寸圆形蛋糕模具
鸡蛋五个
玉米油40克（口味重换黄油）
牛奶（酸奶）40克
低粉70克
糖70克
淀粉25克（练手成功后可以省略）
1.分离蛋清蛋黄。
2.蛋黄打发后分次加玉米油牛奶，继续低速搅拌加入筛好的低粉。（打发蛋黄可加糖，我比较懒，糖都是加在蛋清里）。
3.蛋清加柠檬汁分次加糖打发到硬性，加入淀粉低速打发整理。
4.取部分打发好的蛋白到蛋黄搅拌均匀，然后倒入蛋白中用切拌搅拌同时手逆时针转盆。
5.倒入模具轻磕气泡，170度一小时，取出轻磕倒扣。
6.打蛋白的时候可以预热烤箱，怕开裂可以在放一盘水在模具下面，这个量会高出模具两厘米多，烤箱不同温度请斟酌。
刚玩烘焙的时候也失败过几次戚风，后来看到这个配方一次成功，发出来给同样做不好戚风的你分享。
八寸圆形蛋糕模具
鸡蛋五个
玉米油40克（口味重换黄油）
牛奶（酸奶）40克
低粉70克
糖70克
淀粉25克（练手成功后可以省略）
1.分离蛋清蛋黄。
2.蛋黄打发后分次加玉米油牛奶，继续低速搅拌加入筛好的低粉。（打发蛋黄可加糖，我比较懒，糖都是加在蛋清里）。
3.蛋清加柠檬汁分次加糖打发到硬性，加入淀粉低速打发整理。
4.取部分打发好的蛋白到蛋黄搅拌均匀，然后倒入蛋白中用切拌搅拌同时手逆时针转盆。
5.倒入模具轻磕气泡，170度一小时，取出轻磕倒扣。
6.打蛋白的时候可以预热烤箱，怕开裂可以在放一盘水在模具下面，这个量会高出模具两厘米多，烤箱不同温度请斟酌。
真心推荐12线的打蛋器搅拌棒，我买了四支，打完蛋黄更换直接打蛋白，不用着急清洗，比之前四线的好用太多，速度提高很多，基本中速搞定，关键线型敲在不锈钢打蛋盆上声音小很多，晚上烘焙老公再也不嫌弃声音大了。
目测帖子要变杂，好吧，楼主是话痨。
楼主结婚前啥都不会，再加上工作性质原因大部分时间在外出差，回家被亲妈像祖宗一样养着。
出差在外的时候基本在餐馆解决，男同事都不喜欢吃早餐，我和另一个女同事每天就带牛奶面包果汁上班。楼主就在那时候长了本事，把湾仔冻饺各种折腾，水煮锅蒸油煎的。
楼主老公脾气特别好（同样不会做饭仅能煮粥煮面），一开始对楼主糟糕厨艺各种容忍，不过他说长进很快。发一张刚开始学做菜不久做的海南鸡饭
楼主结婚前啥都不会，再加上工作性质原因大部分时间在外出差，回家被亲妈像祖宗一样养着。
出差在外的时候基本在餐馆解决，男同事都不喜欢吃早餐，我和另一个女同事每天就带牛奶面包果汁上班。楼主就在那时候长了本事，把湾仔冻饺各种折腾，水煮锅蒸油煎的。
楼主老公脾气特别好（同样不会做饭仅能煮粥煮面），一开始对楼主糟糕厨艺各种容忍，不过他说长进很快。发一张刚开始学做菜不久做的海南鸡饭