长篇叙事散文《峨溪河畔》39
春光渐渐暮去，家中小鸡慢慢长大，阳光烂灿时日，村中会走进一些阉鸡（骟鸡）人，阉鸡人执一网兜，携上工具，闻家户相唤，便协助家户捕捉童鸡，童鸡中有很多中性鸡、雌雄难辨，但阉鸡人却是行家，通过鸡冠、身架、叫声总能分出公母，将捕捉的童公鸡放入罩笼里，鸡多的人家会阉上十来只。阉鸡人总是在门口露天稻床给鸡做手术，此时也会围聚很多大人小孩，阉鸡人会吩咐家户端一碗淡盐水来，手术工具会置入碗水中消毒，自己坐在小椅凳上，围一沾胶面的挂裙，抓牢一只鸡，用专用绳绑缚双爪，双腿夹住鸡爪，其如释者般正襟危坐，拔些鸡翅下腹部羽毛，用刀对着鸡腹切一小口，再用绷刀将口绷大，露出孔窦来，盯住孔窦，还会用放大镜察看，再将线刀探入鸡腹腔内，轻轻一提拔，鸡卵子（睾丸）便随刀而出，其动作之迅捷，虽不及迅雷掩耳、却似探囊取物，取出的鸡卵若米粒大小，会随刀落入碗水内，而切口处则插些绒毛便可将鸡放行。农家会根据碗内卵子来确定鸡数，而报酬便是阉一只鸡一枚鸡蛋。
阉鸡人有时也会操作不慎，割破鸡卵而取出不完整卵，此鸡长大后依然如公鸡般打鸣、繁衍后代，只是冠比公鸡略低矮些，此类农家称之为＂走骟＂。古代有雌鸡化雄之说，其实极可能是走骟的公鸡被文学家所点墨，化为国家不祥之兆也是后人附会，以异常之态必有异常之始。小时也偶见母鸡学公鸡打鸣的，并不觉得牝鸡司晨有什么不妥，只觉得好玩，而今想来，此类母鸡应该属女汉子母鸡。
如今家户养的鸡也少了，阉鸡人却还有，他们会去养殖户那儿，一坐就是好几天。上次听村中人说，如今阉一只鸡也不再收鸡蛋了，而是五元钱的费用，但去养殖会那儿，只能＂薄利多销＂。人们都爱吃鸡，唯有阉鸡肉质细嫩、易嚼、香而不腻。小时我家中养鸡，母亲却不让阉公鸡，吃阉鸡也总是过年去舅舅家。阉鸡体态丰硕、性格温和、毛色油润、翅和尾垂亸若凤，很是妩媚。
阉鸡活比较轻松，似外科版禽医，多是某些农家的兼职，而兽医可是专职，平时给猪牛看病，还阉猪、骟牛。兽医腰间总是悬一皮鞘，内插一类似小斧头的钢刀，走起路来皮鞘像摆钟一样来回摇晃，孩子们看着很是威风。某家阉猪，他便解下皮鞘，抽出斧头刀，寒光烁眼、銛锋异常，扭耳按猪头，脚踩猪身。猪嗥嚎几分钟，便可收工，农家有时会将割阉的猪卵煮熟，给咳嗽的孩子吃。兽医阉猪如快刀切菜，很是熟练，但骟牛却是集技巧与力量于一体，牛体型大，力气也大，一两人很难驯控，通常是多人协助兽医。某年兽医骟牛，农家把牵牛绳拴在窗户铁栅上，牛几番用力，窗破墙欲出，灰尘纷落，铁栅也被犟弯了。农家见状，赶紧将绳解下重系于濠沟边一棵大树，牛绕树腾步，极力反抗，兽医是费尽九牛二虎之力才完成工作。