当然，更让我惊讶的是让我在总额里隐瞒加3毛，这对于我一直作为消费者的角度，总希望商家诚信经营的理念有点背道而驰。

Ava只望了我一眼，就仿佛洞悉一切，幽幽地说：“信用卡结帐收手续费，本来少于5块的利润就低，如果不加3毛，随时会亏本，我们的便利店就是由一分一毫逐渐挣来的，你不要小看这些小数目。最重要的是，便利店生存的原因你知道是什么吗？”

我不自觉地摇了摇头，只有我知道，这动作不是代表我不会，是我不满她的做法，并且不认同这种行为的自我宣泄。

“便利店生存的意义，就在于便利和快，所以我们的价格比超市高那么多，但人们还是喜欢来我们这里买，是因为快，因为方便，不用排队，所以我们的价格即使高那么多，人们还是乐意光顾这里，所以加三毛，别人根本不会Care，甚至不会察觉。”Ava企图同化我，将她认为对的一套价值观灌输给我。

Ava见我没怎么回应，把我带到便利店中间，指了指那些巧克力，说：“这些巧克力，你知道哪里进货的吗？”

最后，Ava让我将钱放回钱匣中，看见我将钱币放的方向与她原来的不一致，还示意我，所有的钱币，有数字的那边要方向一致地朝外，在太忙的时候，人的大脑会出现机械断片，数字至少能视觉触及的瞬间提醒你数目的多少，那样就减少犯错的可能。

原来如此！看来真的每个行业都有学问，都有数不清的小窍门。

老实说，我对收银员这个职业，本来真的内心抵触，可能我一直自认国内工作尚可，与收银员落差太大，心理上始终难以接受，但当我真正接触后，才发现无论什么职业，都有值得学习的地方，背后也有许多学问。

在我的前半生，我一直不理解“职业无分贵贱”这句话，直到人生的阅历逐渐丰富，经历高低起伏后，我才清晰懂得它的内涵，职业的贵贱，是我们世俗地与金钱挂钩，与权力挂钩，但其实我们都脱离了本质，职业的本质本应与知识相挂钩，既然每行每业，背后都有如此丰富的学问，那么从本质上来说，各行各业的确是平等的，贵与贱不过是思维单向地以金钱划分罢了。

贵贱来自于别人的目光，心中无贵贱，职业便无贵贱。

“还有，除了现金外，许多人都会用信用卡结帐，我们的信用卡结帐不能用tag（注tag：直接在信用卡机的显示屏上刷一下信用卡自动扣款，我一直认为这极度不安全），一定要由我们按数目，然后客人直接插卡按密码。凡是多于5块的，你直接在刷卡机输入总额，但是少于5块的，你在每单交易上加多三毛，不必告诉客人。” Ava的声音迅速将沉思的我带回现实中，让沉浸在自我思考中直接拉回现实，那感觉不亚于在一个寂寞的房间看着非常吸引的书，突然被扔进一串燃烧的炮竹的感觉。

我苦笑一下，说：“我怎么会知道。” 我对她明知故问开始有点反感。

Ava看着我，笑了笑，那笑很有意思，感觉像教学经验丰富的老师看着叛逆期毫无技术含量捣蛋的学生一样，潜台词是：我看穿你的一切。

任凭我反应再迟钝，也get到她这笑容背后的深意，的确，我有点失态了，我的情绪有点挂脸上了，全然忘了我跟Ava不再是普通朋友的关系，从雇佣关系一开始，这关系的天平已经发生变化，悄悄地倾向Ava那边了。

我闭了一下眼睛，用最快的时间清空多余的心绪，当我睁开眼睛时，我脸上已恢复一如既往的状态：无喜无悲。

Ava露出了满意的微笑，颇有一种“孺子可教”的得意，然后接着说：“ 我的巧克力，是直接从旁边超市买的，我卖的是进货价格的两倍，但是别人即使知道依然选择我，因为那超市太兴旺，人多，排队麻烦，即使是原来只是1块的巧克力，我卖到2块，但我这不用排队，方便，别人依然会选择我，所以，你根本不用care加多那三毛，因为顾客自己也不察觉，察觉也会无所谓，因为我们的优势不是便宜，是便捷。”

这世上总有那么多人，喜欢为自己做的事找出各种各样自认为“合理”的说法来说服自己，也试途让别人理解，但殊不知许多问题从原则上已是错了。

再富丽堂皇的解释，错便是错了。

后来在工作上，我依然没法违背自己的原则，为了平衡我与Ava价值观的偏差，又能继续在便利店干下去，我想到了一个折衷的办法：

例如客人买的东西税后是1.58，当他结帐不得不使用信用卡时，我会直接说是1.88，毕竟很多东西在便利店是没有标价的，客人觉得没问题再结帐。

我通过这种方式，既让客人知道自己的消费总额，又没有违背Ava的要求，也继续遵循我自己某些原则，在三者平衡中，硬是在便利店生存了下来。

Ava从收银匣里拿出几张小票，说:“ Anne，还有一关键点你要记住，国内的信用卡不用买家在小票上签名，国外的信用卡结帐后，需要顾客在小票上签名。”

我随手淘出一个记事本，将要注意的东西记录下来，我记得我当时是这样写的:

中国人刷卡不用在小票上签名，外国人刷卡需要签。

Ava望了我的笔记，不禁失声大笑，继而前俯后仰，我不知道发生什么事，一向优雅端庄的Ava会突然如此这般，只能静静地望着她，待她慢慢地冷静下来。

两分钟后，她平静下来，然后道出真相:

她所说的“国内”，是加拿大本国内，而“国外”是除加拿大以外的国家，所以她说我犯了一个很大的错误，然后纠正我说，只有加拿大外的国家的小票才需要签名。

但是这究竟是不是一个错误？

对于我来说，任何人提及“国内”，我理所当然地理解为中国国内，因为我的前半生，无论教育，还是工作，所有的青春和理想，包括思维方式都是这个国家赋予我的，并且深深烙印在我的灵魂和认知中，对于我来说，无论我在异乡多久，我的根永远在中国，是我唯一的故土，这一点永远不会变，无论什么时候，中国永远是“内”而不是“外”，生存方式和环境的改变不代表我这个信念。

许多来到这边久的华人，回国总是吹嘘着“外国的月亮比较圆”，诟病着自己的祖国，说到底只是格局和眼光的问题，随着全球一体化的加剧，世界各经济体之间千丝万缕，选择了不同的国家，只是选择不同的居住环境，所以不必有无谓的优越感，但我明白许多华人，如Ava，吃过无数的苦，付出常人难以想象的毅力才能异乡扎下根，这类人必须给自己一个坚持下去的理由，而这个理由往往就是“外国的月亮特别圆”，以此理由不断催眠自己，这种自我心理植入概念，常常自欺欺人到最后连她也相信了，于是自然而然以故土为“外”，她深信优越的地方为“内”。

这并非一个错误，是我与她，已经站在不角的角度思考，而以往不同的阅历和如今不同的社会分工往往造成这种角度的偏差。

我低头修改了一下笔记，Ava补充道：“这里平时很少人刷国外信用卡，只是偶尔几个途经的游客，通常是6-7月夏季时比较多。”

我点了点头，示意明白。然后Ava接着介绍店里的业务，她说得非常快，好像要将她所知在最短的时间里全面倾囊相授，她的滔滔不绝让我听得头脑越来越昏涨，而她却丝毫未见疲态。

收银匣旁有一扇门，Ava打开后，让我跟着她进去，里面非常小，也没灯，只能容纳两三个人，进门口的左右放着一层一层的木架，地上放着一箱又一箱叠高的饮料，木架上放着许多纸盒，Ava随便打开几个，说：“ 店里要定时补货，如果你看到哪种巧克力售空了，或者已经所剩无几，你就要从这里及时补充进去。汽水也是，你都要保证冰箱里的架上是充盈的，不能空着在那里，晚上离开的时候，必须关了冰箱里的照明灯。”

然后她带我到Mall的正门口，正门口的一角摆着一个铁皮箱里，她告诉我每天从这里拿报纸，然后放在店里的架上卖（不用觉得奇怪，年老的老外真的很喜欢看纸质报纸），从这一点我也蛮佩服老外的自觉，店里每开十点开门，经过这Mall的人来来往往，在我以后工作的日子里，从没发现过报纸失窃事件，听Ava说以前也没有。

我把这些细节一一纪录下来，从这些细节来看，这便利店的确靠一分一毫慢慢盈利起来，细至报纸和冰箱里的照明灯，也侧面说明Ava是一个过于“精分”之人，简单说，就是有点斤斤计较，有点“小心眼”，老实说像我这样神经大条的人，根本不会关注到冰箱照明灯这些事情，即使我知道昼夜点明的确耗电，但我潜意识认为这样的小数目真的不值一提，但偏偏Ava就注意到了，而且还强调我必须按她的方式行事。

接着，Ava让我跟随着她，一一介绍以下的出售物品，我觉得许多在日后加拿大生活也需注意到，在这里就一一罗列给大家看看：

1）复印扫描描，这些在国内几乎罕见的营生在加拿大的便利店还是有的，现在打印机非常便宜，用途也多，但偏偏无论温村还是小镇，这种服务的需求还是非常多，我在便利店试过用三天的时间，仅靠复印扫描描就能赚了一台打印扫描描的钱，实在有点匪夷所思。所以给大家一点提示，便利店的收费一般1刀一张，复印多了比较贵，同样的最好去图书馆，一般只收2毛，实惠不少。

2）电话卡。无论在以后的大温还是小镇，电话卡都有它的市场，这里所说的电话卡，不是装在我们手机里的SIM卡，而是一张电话时长卡，一般5块左右包含一百多分钟的通话时长，世界各个地电话卡都有，记忆中销售的对象来自于中国（一般是像阿郑那样的老人家），非洲（黑人，移居来加拿大，温村尤其多，估计销售更好），泰国，菲律宾等等。这些在现在通讯如此发达的中国，是完全不能理解的，毕竟微信的使用普及率那么高，在如今通讯的方式那么多选择的时候，电话时长卡也逐渐退出了历史的舞台。

3）打火机。除了普通的大小打火机外（国内卖1块，这里卖1.5刀），

这种便利店还提供Zippo打火机，一般六七十刀/个，Zippo不多介绍了，打火机中的爱马仕，抽烟的人配一个都显得比较高x格，一般外壳上刻有不同图案，不同图案的价格也不一样。

4）饰品/刀。饰品如下：

这些饰品老外特别喜欢，我分不清是什么材质，消费年龄从青少年到中老年都有，这些在国内早已见惯不怪的饰品，在老外眼中真的像艺术品一般神圣，而且！价格卖得贼贵！一般由30块到70块(加币)不等，而且质量还很粗糙！

每次老外挑选的时候，口中都啧啧称奇，在我眼中义乌小商品批发市场几十块的货色，在他们眼中真的不亚于稀世珍宝，不仅如此，当你真正在加拿大生活，会发现许多叫“dollarma，dollartree，Lucky Loonies，dollar mart”的连锁店，事实上，就是加拿大的一元店，许多货物都是来自于中国，质量一言难尽，跟国内的一元店大同小异，生意却异常火爆，价格起码是国内的几何级数！

所以，有没有get到一条生财之道？之所以说加拿大是一条村，其实是我非常客观的说法和感受，没错，环境空气的确一流，但发展步伐非常缓慢，甚至说有点滞后，许多事物的认识真的跟国内不可同日而语。至于教育和价值观，整个社会氛围倒比国内优越，当然我前头关于女儿的教育已叙述过，这跟国情和人口有关。

刀: 跟饰品相似，按一个按钮就会弹出锋利的刀锋，刀柄上一般有不同的图案，售价高达70块(加币)不等，同样在我眼中毫不在意的东西，在老外眼中真的像发现新大陆，富点的老外会挑上一两把，爱不释手，感谢上苍感谢大地之状，而一般月光族的穷老外(我以后会说到，在老外世界里，加不起油是屡见不鲜的事)会隔着玻璃橱反复观看，眼珠子都恨不得扔进去玻璃橱里日夜盯着他们的心爱之物。

在介绍完一轮后，Ava带我站在便利店的门口，然在在一边的木框里用手轻轻一按，一木扇门就开了，里面原来藏着便利店的闸门，Ava教我从木框里拉出闸门，因为我每天只干八小时，一般轮不到我关门，但她还是将如何开关闸门细致地告诉我一次，末了将钥匙交给我，叮嘱我每天十点开门，每次要上厕所，直接关上门，上厕所时间不能超过15分钟，因为mall里为了自身的形象，不允许任何店家在正常的营业时间关门超过15分钟，否则会影响mall的形象，让顾客误以为店铺倒闭，mall经营不善等等，影响了客流，一般超过15分钟，mall里就出警告信，三次以上就会停租，所以Ava反复强调我上厕所的时间必须拿捏准备。

我点了点头，合上笔记本，我以为作为收银员，所有的业务已熟悉完毕，毕竟前前后后我已站了几小时，水没喝一口，饭也没吃一口，真是疲惫不堪。

然而现实总会在你松懈的时候狠狠地打你的脸，Ava可能看出我的疲态，说：“Anne，你先喝口水，休息5分钟，我们继续说，我只说了大概1/3。”

不瞒你们说，我那时的心情真是绝望到极点，心想这收银员快要十八般武艺样样精通了！事实证明我的猜想没错。

Ava笑意盈盈地看着我喝水，依然精神抖擞，战斗力非常强，后来我才知道她那么忙，每天依然在社区中心游泳五公里，她还美其名曰为了节省水电费。

你不用怀疑，这世上就是有这样的狂人，经营着你想不到的事业，还自律得非常吓人，我两腿发软地坐在椅子上，Ava依然滔滔不绝，从她口中我知道了便利店的经营范围包括：

1. 大 麻抽食各种工具（怕和谐，用DM代替），大家注意，在2016年，DM还没合法化，但便利店却可以公然销售吸食的工具，所以老外的法律其实是伪善的，用中国人的思维难以想象。

2. 电子烟，和各种烟油。

3. 比 特币的销售。

4. 多种雪茄，香烟的销售和种类。

这些简直打开了我的认知大门，将我完全带进一个从未接触过的领域，一个高危领域，原来这才是便利店本来的面目！

于是就有了下一章：

《揭开便利店的真面目》

开便利店的真面目
前言：以下所有关于大 麻都用DM代替，谢谢。
本来Ava培训了我将近三小时，我已经觉得培训快要结束，毕竟这小小便利店，她教我的东西已经琐碎得需要不少时间才消化，但她竟然说培训内容只说了1/3？眼前这个店里究竟有什么乾坤？这一眼望尽的店铺背后究竟藏着什么？
在我稍稍休息5分钟后(其实就是喝了一小口水的时间)，Ava就让我到收银台后面，收钱台后面是一个类似组合柜的木架子，左边是两扇小玻璃门组成的小柜子，用窗纸封着，也看不见里面有什么，如图:

右上方是一层木架，陈列着各种东西，下方也悬挂着一系列物品，有电池（加拿大的电池超级贵），耳机，充电宝，扑克牌等等，除了这些还有在Advil，tylenol等等药丸。
(给大家科普下Advil和tylenol，这两种药品在加拿大非常常见，我查了查词典，国内翻译是布洛芬和泰诺，不知道是否精确。一般是用来治感冒发烧，周身骨痛等等，而tylenol最出名的是作为强较止痛药，老外很喜欢动不动就吃止痛药的，以后我生二宝，生完后竟然没有消炎针打，医生就递两颗tylenol给我，所以来加拿大的朋友一定要认准这两种基本药物。）
Advil和Tylenol图片：

Ava稍向我各种产品的用途还有专用的英文单词，我一一记录下来。这么小的便利店，活像一杂货店，零零碎碎的很多，才这几个小时，我已记下数页注意事项和产品的名称，甚至开始有点惶恐自己明天能否胜任了。
如果将这培训看作一顿饭，我想我已吃过半，没想到，其实我只是吃了个“前菜”。
紧接着，Ava拉开这组合柜下方的五个抽屉，所有的抽屉里都整整齐齐地放满了各种牌子的香烟！

Ava指着这些香烟，说:“ 加拿大这个国家跟中国不一样，除了酒不能在超市买之外（注：我前头说过所有的酒必须去Liquor store买，并且一定要18岁以上)，香烟在超市也没销售(注: 后来在大温我发现大统华有)，所以小镇上的人都来7-11(seven eleven，便利店)或我这里买烟，需求非常大，你现在谨记两点:
1, 我告诉你每种香烟的名字后，你照几张相片，我要求你用一晚时间记熟所有香烟的名字和种类，最重要是位置，我跟你说过，我们最大的优势是便捷，这就要求你反应要非常快，符合我们在消费者眼中的市场定位。
2，加拿大有规定，不允许小于18岁的人抽烟。但是我们的店铺能存在下去，基本上是因为烟草的利润高，否则靠几块巧克力汽水难以维持。一般的不满18岁的白人小孩会有一个“头头”来买烟，买好后分给那些小孩的，那是他们自己内部的事，我们管不着，也跟我们没关系，但是！
如果那些小孩没“头头”带的，单独来买的话，一定记得不要卖给他们，他们的父母若知道后会来到店铺翻天覆地，白人最喜欢用法律来生事，为免麻烦，记得不要做他们的生意！
有些族群，无论什么年龄都可以卖给他们，他们就是开始遍布加拿大小镇的摩门教分支，这些教徒的女人只穿长裙，男人的气质也很容易认，以后你就会知道。”
这段话虽然只是短短几句，但透露着极大的信息量，首先这满满几大抽屉花花绿绿的烟，我需要用非常短的时间记到名称，种类和位置，我家里人除了我爹外，基本没人抽烟，所以我对烟的认知基本为零；其次Ava的道德观比较低，她不愿意将烟卖给18岁以下的小孩，并非良心上的谴责，只碍于法律的约束；最后这个小镇直觉故事很多，虽然置于偏远深山老林一角，但绝对没有表面的和平简单，甚至因为地理位置而让许多邪恶势力盘据于此。
后来我经历的种种，让我知道我的直觉并没有错。
Ava详细地将每一种烟的名字和种类告诉我，我迅速地做笔录，这烟共有十数个品种，每个品种分大概4-5类，跟护肤品的系列产品差不多，其中我总结出关于加拿大烟的小常识，让国内的朋友了解了解：
1. 加拿大的烟是比较贵的，一包大概10几刀。其中薄荷和“爆珠”的几乎是爆款，如图：