洛阳丽景门记（图文）
除了洛阳水席，在洛阳百姓心目中最值得骄傲和称道的美食是“不翻汤”。不翻汤由烙饼和汤组成。关于不翻汤的来历，洛阳当地有一个传说。据说康熙微服私访，来到洛阳栾川大青沟时，已是疲惫不堪，饥肠辘辘，正寻思着在哪搞点吃的，突然看见一妇人正在烙饼，烙饼的香味搞得康熙口水流了一洛河，赶忙上前讨要。妇人说：“不要慌，饼子还没翻。”饿得肚子瘪瘪的康熙说：“不翻，不翻。”抓起饼子就狼吞虎咽起来。传说毕竟是传说，但不翻饼和不翻汤却成了洛阳的一道极富洛阳特色的美食。其实，不翻汤的创始人叫刘振生，距今已有一百二十多年的历史。民间风俗一条街上的那家不翻汤店别看店面不大，但很整洁，西关一代的吃客要吃不翻汤，大多到这里，而且还上过电视台，后来的《舌尖上的中国》好像也提到了它。我自然不会错过这个机会，便走进去，买了一碗汤和一只饼。味道醇厚，吃后口有余香。当然，只顾吃了，不清楚不翻汤是由哪些食材搭配。后来在网上查了一下，不翻汤的配料主要绿豆粉、胡椒、酱油、醋、味精、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜等。饼子的制作很简单，就是将绿豆粉用勺子舀起来，倒在烧热的平底锅中，很快就熟了，根本不用翻。之后将饼子放进一只碗中，浇上滚烫的骨头汤，撒上葱花、木耳、粉丝、胡椒粉，再放点醋或豆油，一碗酸辣爽口、新鲜宜人、芳香扑鼻的不翻汤就做成了。由于买卖红火，店中的座位往往不够食客坐，潇洒豪放的老板便在街边支起巨大的遮阳伞或遮蓬，摆上桌子和塑料凳子，食客也不计较，只要有座位和不翻汤，一顿开心开肚的享受就开始了。
在民俗风情街上，还有其他的店铺，还有更多的洛阳美食，在此就不一一赘述了。
在民俗风情街上，还有其他的店铺，还有更多的洛阳美食，在此就不一一赘述了。
丽景门景区是从深厚的历史底蕴中开发出来的集历史文化、旅游、餐饮、休闲等为一体的去处，为很多既乐意与历史对话，却又不愿意被历史所拘囿，要与现代人生挂钩，充分享受高度发达的物质文明带来的好处，又得提高审美层次和文化品位的个人或群体提供了极有价值和意义的参证，换句话说，作为历史文化与现代文明开发的典范，丽景门的经验是值得借鉴的。但不管怎么说，丽景门的精髓还是丽景门本身，历史遗迹就是历史遗迹，不是虚构和假设的产物。不管人们如何深陷在当代人生的娱乐和休闲带来的极致的享乐之中，都应该时时刻刻提醒自己，一切都将成为历史，现有的一切，都是历史的映衬或反影，我们的一切只有存在于真正的历史之中，现在才有价值，未来才可期待，就像丽景门，无论是过去，还是将来，它都彰显了历史，哪怕仅仅是一个层面。就像洛阳，因为有了深厚的历史积淀，才有了“普天之下无二置，四海之内无并雄”的赞誉。