已有600年历史的北京烤鸭 却在清迈吃到了极致(组图)
已有600年历史的北京烤鸭 却在清迈吃到了极致
我喜欢吃北京烤鸭，但是，没有想到的是，把北京烤鸭吃到极致的不是在北京，而是在泰国的清迈。
在国内只要去北京，都要到全聚德烤鸭店过一把瘾。后来，家乡哈尔滨也陆续开了几家烤鸭店，这更让我这个吃货随时可以大饱口福。
来到了清迈，听说在这里也能吃到北京烤鸭甚是喜欢。这天，慕名来到位于清迈著名的夜市区，长康路上的皇家兰纳酒店吃北京烤鸭。
走进酒店大门穿过大厅，乘电梯来到二楼的中餐馆。落座后点完餐，服务生先端上来啤酒和压桌菜，压桌菜虽小，但做得很精细，味道也正宗。
环视一下周围，整个餐厅显得优雅而静谧，柔和的广东音乐充溢着整个餐厅；高悬的大红灯笼和红彤彤的鞭炮又使餐厅充满了新春的喜庆气氛。
哈哈，北京烤鸭端上来啦，啊，怎么只有色泽金黄油亮，薄如纸片的鸭皮，我的鸭肉呢？
其实在点菜时，服务生就已介绍了，烤鸭只是吃皮，而烤出来的鸭肉用来做各种炒菜和鸭汤，我们点了腰果炒鸭肉、蒜蓉炒鸭肉和冬瓜鸭肉汤。
吃烤鸭的真谛就是享受那层香香的脆皮。一张薄饼包上脆酥的鸭皮与大葱，蘸上甜面酱，满满地塞上一口，慢慢的咀嚼，甜面酱的厚重味，饼的筋道劲，再加上这层香酥的脆皮那真是满嘴留香妙不可言！这才是吃烤鸭的全部。
服务生介绍说，鸭皮下脂肪和胆固醇含量很高，所以，将皮下白色的脂肪层去除干净，只吃鸭皮，这不仅是一种健康的饮食方法，同时，让你的每一口真正品味到香酥可口的感觉；体味到回味无穷的意境。
把鸭皮从整只烤鸭剥离出来，将鸭皮下脂肪层去除掉，并能仍然保持鸭皮完整与脆酥，是泰国厨师的一门技术——片鸭刀功。而北京烤鸭是将烤鸭连皮带肉片成薄片，刀功好一点的，鸭肉片的要薄一些，然而片得再薄，鸭皮也不会片成像纸一样薄而整齐。
泰国人把中国的北京烤鸭真是吃到了极致。
2017年3月6日于清迈
1、位于长康路上的皇家兰纳酒店
2、酒店大门
3、门前两侧的神兽雕像
4、酒店大厅
5、二楼中餐馆的电梯间
6、新年发财
7、福禄寿三星
8、大吉大利
9、在餐馆供奉的福禄寿三星
10、餐馆墙壁上的装饰
11、挂在墙壁上的画像，泰国公主曾到访过这里。
12、餐巾折叠的十分讲究
13、冰镇爽口的辛哈啤酒
14、压桌小菜
15、色泽金黄油亮，薄如纸片的鸭皮。
16、热气腾腾的笼屉也端上来了
17、打开笼屉是烤鸭饼
18、饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性。
19、特制的甜面酱
20、让你垂涎欲滴欲罢不能的鸭皮
21、一张薄饼包上脆酥的鸭皮与大葱，蘸上甜面酱……
22、满满地塞上一口，慢慢的咀嚼……
23、甜面酱的厚重味，饼的筋道劲，再加上这层香酥的脆皮那真是满嘴留香妙不可言！
24、腰果炒鸭肉
25、蒜蓉炒鸭肉
26、清香可口的炒青菜
27、炒泰国香米饭
28、一大盆冬瓜鸭肉骨架汤
29、盛到小碗里的烤鸭肉汤
30、离开餐馆在电梯间，透过落地窗可以看到一楼大厅。
我喜欢吃北京烤鸭，但是，没有想到的是，把北京烤鸭吃到极致的不是在北京，而是在泰国的清迈。
在国内只要去北京，都要到全聚德烤鸭店过一把瘾。后来，家乡哈尔滨也陆续开了几家烤鸭店，这更让我这个吃货随时可以大饱口福。
来到了清迈，听说在这里也能吃到北京烤鸭甚是喜欢。这天，慕名来到位于清迈著名的夜市区，长康路上的皇家兰纳酒店吃北京烤鸭。
走进酒店大门穿过大厅，乘电梯来到二楼的中餐馆。落座后点完餐，服务生先端上来啤酒和压桌菜，压桌菜虽小，但做得很精细，味道也正宗。
环视一下周围，整个餐厅显得优雅而静谧，柔和的广东音乐充溢着整个餐厅；高悬的大红灯笼和红彤彤的鞭炮又使餐厅充满了新春的喜庆气氛。
哈哈，北京烤鸭端上来啦，啊，怎么只有色泽金黄油亮，薄如纸片的鸭皮，我的鸭肉呢？
其实在点菜时，服务生就已介绍了，烤鸭只是吃皮，而烤出来的鸭肉用来做各种炒菜和鸭汤，我们点了腰果炒鸭肉、蒜蓉炒鸭肉和冬瓜鸭肉汤。
吃烤鸭的真谛就是享受那层香香的脆皮。一张薄饼包上脆酥的鸭皮与大葱，蘸上甜面酱，满满地塞上一口，慢慢的咀嚼，甜面酱的厚重味，饼的筋道劲，再加上这层香酥的脆皮那真是满嘴留香妙不可言！这才是吃烤鸭的全部。
服务生介绍说，鸭皮下脂肪和胆固醇含量很高，所以，将皮下白色的脂肪层去除干净，只吃鸭皮，这不仅是一种健康的饮食方法，同时，让你的每一口真正品味到香酥可口的感觉；体味到回味无穷的意境。
把鸭皮从整只烤鸭剥离出来，将鸭皮下脂肪层去除掉，并能仍然保持鸭皮完整与脆酥，是泰国厨师的一门技术——片鸭刀功。而北京烤鸭是将烤鸭连皮带肉片成薄片，刀功好一点的，鸭肉片的要薄一些，然而片得再薄，鸭皮也不会片成像纸一样薄而整齐。
泰国人把中国的北京烤鸭真是吃到了极致。
2017年3月6日于清迈
1、位于长康路上的皇家兰纳酒店
2、酒店大门
3、门前两侧的神兽雕像
4、酒店大厅
5、二楼中餐馆的电梯间
6、新年发财
7、福禄寿三星
8、大吉大利
9、在餐馆供奉的福禄寿三星
10、餐馆墙壁上的装饰
11、挂在墙壁上的画像，泰国公主曾到访过这里。
12、餐巾折叠的十分讲究
13、冰镇爽口的辛哈啤酒
14、压桌小菜
15、色泽金黄油亮，薄如纸片的鸭皮。
16、热气腾腾的笼屉也端上来了
17、打开笼屉是烤鸭饼
18、饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性。
19、特制的甜面酱
20、让你垂涎欲滴欲罢不能的鸭皮
21、一张薄饼包上脆酥的鸭皮与大葱，蘸上甜面酱……
22、满满地塞上一口，慢慢的咀嚼……
23、甜面酱的厚重味，饼的筋道劲，再加上这层香酥的脆皮那真是满嘴留香妙不可言！
24、腰果炒鸭肉
25、蒜蓉炒鸭肉
26、清香可口的炒青菜
27、炒泰国香米饭
28、一大盆冬瓜鸭肉骨架汤
29、盛到小碗里的烤鸭肉汤
30、离开餐馆在电梯间，透过落地窗可以看到一楼大厅。