文/公众号：只见普洱
未入仓茶自然存储于人们的生活空间，茶会随自然四季变化。

入仓茶将茶品储存于仓库环境，人为加湿、加温、隔绝通风、添加药剂等，来加速茶品陈化过程。

这就叫做入仓茶，也叫做湿仓茶。而干仓则是指温、湿度适宜、通风透气的、无杂味的干净仓库自然的陈化。

筒身


2003年以前在中国台湾未入仓茶品因储存环境都较为单纯而量少，筒身较少碰撞，且较为干净、无水渍，云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀。

反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁净。从2004年起内地市场兴起，各式仓储与储存环境多样化，在内地南方地区就算没有刻意入湿仓，也因为天候潮湿而容易导致茶品严重受潮，在外观辨识上较不易。

外包纸


外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍，但也可能厂家包装时竹壳未干造成，二者并不难分辨。

而未进仓茶品在一定年份以上(最快四年，依茶质、环境而定)，会出现油渍，且茶质越佳者越明显;但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍。

年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损;反而入仓茶，在短时间内因潮湿与茶虫因素而破损。蠹虫(银鱼)无论是在任何环境都可能存在，所以纸张容易被蠹虫咬食，无法因此推测储存环境。

饼身


在一定年份、大约七年以上相同茶品比较如下：入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点会越硬。

而没有入仓的茶，通常因为储存量少，所以整筒重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，导致茶饼呈现均匀松散的样貌。

茶箐色泽


以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶箐的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶箐颜色灰白、灰黑，或是偏红(入仓重)，且通常内外颜色不一、色差大。

若茶箐黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外差大的状态。
熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品呈红棕色而有轻微亮度;若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。

口感