上好名茶——龙井茶，不仅在茶界占有一定地位，在茶行业市场也广受欢迎。面对巨大的茶市场，面对品质各异的茶叶，挑选成了令人头大的问题。这时候，精通茶叶的选购技巧变得至关重要。今天，华祥苑小编就带你了解龙井茶叶的选购技巧，预防入“坑”！



其实，茶叶的选购可以概括成四大步骤“一嗅、二看、三摸、四品”。

一嗅 选购时，可嗅茶叶茶香。首先辨别干茶叶有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。另外，冲泡后的龙井根据等级不同气味香型也不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；各等级香味由嫩爽转向浓粗。

二看 看龙井茶外形、色泽、汤色。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿——青绿——墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。冲泡后则看汤色，龙井茶的品质特点是汤色嫩绿明亮。

三摸 摸茶叶的干燥程度。选购龙井时，可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够；干燥度不足的茶叶已吸潮，难储存，冲泡后香气也不高。

四品 尝龙井茶的口感与茶品。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，30秒后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。

龙井茶叶的选购技巧，“一嗅、二看、三摸、四品”你学会了吗？