大滇说茶1001夜之319 人民的名义(上)

近期,网传一份云南省茶业协会的发言稿,日期为2017年6月15日。如图:

在这样的权威意见之下,有许多茶友深感疑惑并恐慌,提出了如下问题:

一,山头茶、古树茶是否都是炒作,完全没有意义,自2008年起十年来的山头茶、古树茶时代,是否完全是错误的,这十年来生产的茶是否没有收藏价值?

二,意见中提出的生茶的本质是晒青绿茶,并要求修改国家标准,那过去十年来存的生茶都完全是绿茶了,而绿茶的保质期通常是12个月,那这些过期的绿茶怎么办?

作为生产厂商,尤其是山头茶、古树茶的倡导者之一,大滇飞扬面对这份意见稿的时候,无疑,内心是崩溃的。幸好,我无法确认真伪,而且,仅仅只是发言稿,不是正式的国家标准。同时,也对起草者的良苦用心极为理解,下面,我来解读这份发言稿,同时回答茶友的问题:

一,以人民的名义,该发展建议立足高远,要着眼全局,避免陷入港台炒作旋涡。显然,2007年的悲剧让人记忆犹新。意见重提2007年旧事,忧国忧民之心可鉴。然而,现在的普洱茶格局,远远不同于2007年,港台资金在大陆资金面前,已经微不足道,翻不起大浪了。从全局考虑,应该反省2007年的问题,不是炒作问题,是质量问题,正是质量的大幅滑坡,给普洱茶行业带来了断崖式下跌。如果2007年,各大厂家没有盲目增加产能,坚守自己的质量底限,显然,也不会带来整个行业的崩溃。

二,宣传导向,不以山头、古树为导向。这无疑是政治正确的。毕竟这些都只能让少部分茶农富起来,不能让广大茶农普遍富裕。从人民的名义出发,这是不可忍受的。共同富裕才是我们所追求的。云南普洱茶,不认山头、不认古树,统一打造普洱茶品牌,不做任何区分,都能卖上高价,无疑将造福云南的所有茶农和茶企。遍布山头的初制所立刻取消,什么老班章、冰岛之类全部除名,一律按照特级30-40元,九级十多元的价格来收购,不亦乐乎?对于茶企来说,收茶成本降低了很多,无需为了收什么刮风寨、薄荷塘整天玩命,只需等茶农送上门来,压制包装,就能赚大钱,何乐而不为呢?对于大滇号来说,举双手双脚赞成这样的英明决定,每公斤几千几万的收茶成本立刻降为数十元,钱景无限啊。损失的只是少部分名山名寨的茶农,对于95%以上的非名山茶农来说,这是极大的利好。嚣张那么多年的名山茶农,你们该消停了,要么加入人民的队伍,接受全部统一的价格,要么,你就不在人民之列,自己掂量着办吧。对于茶厂茶商来说,也是极大的利好。只要冠上云南普洱茶的金字招牌,大家都是一样的茶了,哪管什么山头,剩下的,就靠口才和人脉卖茶了。

三,大力发展熟茶,无疑是极其正确的。这也是大滇号正在走的方向。让更多的茶消耗掉,喝掉。从全体人民的名义出发,显然都是极其合理的。普洱老茶和熟茶更加有利于人的健康,是我一直倡导的理念。

四,绿茶论。我一直说,普洱茶的新生茶就是晒青绿茶,这没错,坚决支持。然而,老生茶是从新生茶,即晒青绿茶经过长期的自然发酵形成的。普洱茶新生茶是晒青绿茶,这没错,但无法改变,这个晒青绿茶存下去,是普洱茶这一个基本论点,也无法改变普洱茶越越香这一特性。以人民的名义出发,动摇了越陈越香这一个基准点,把普洱茶生茶设立个2年保质期试试,一定会导致普洱茶行业的崩溃,成为云南茶业的千古罪人。普洱茶,越陈越香,是云南茶叶的基础。试问下,如果普洱茶生茶不是普洱茶,那么,1973年之前,普洱茶的历史,该怎样讲述?都不是普洱茶?那种号级茶、印级茶都不是普洱茶?云南绿茶相对于江浙绿茶、安徽绿茶等,又有何竞争优势?

意见显然是从大局考虑,定义为绿茶,赶紧喝掉,否则,就坏掉了。这样,每年生产出的茶都会喝掉,不要存在仓库里。茶农、茶厂、茶商无论生产多少茶,你不喝掉就该扔掉,所以,必须喝掉,保证了每年都有生意做。确实是用心良苦。

其它,略。

云南茶产业,的确应该认真思考,从大局全局出发,限定茶区,某些区域的茶只能做普洱茶、某些地区不适合做普洱茶,就不要往普洱茶身上靠,适合做绿茶的做绿茶,适合做红茶的做红茶,适合做乌龙茶的做乌龙茶。政府应该引导各地不要挤在普洱茶的小道上,扩大其他茶类的生产和宣传,才是负责的态度。

楼主 大滇号千寻  发布于 2018-03-02 15:14:16 +0800 CST  

楼主:大滇号千寻

字数:1675

发表时间:2018-03-02 23:14:16 +0800 CST

更新时间:2018-06-14 13:07:36 +0800 CST

评论数:1条评论

帖子来源:天涯  访问原帖

 

热门帖子

随机列表

大家在看