楼主接着说商人的“饮食文化”这个话题

“饮食文化”对于一个民族而言，是比较顽固的一种文化，不太容易改变呢

但是，国人不信这个邪呀，什么？饮食文化不容易改变？

我们偏要把全世界各大饮食文化圈全都溜达了一遍，什么“麦作文化圈”、“玉米文化圈”、“稻作文化圈”，把具有各种各样饮食风格的“祖先”都列队带回来！

唯独自家门口的那个位于边疆地带的“纯粹的粟作文化圈”不愿意光临，实在是太低级了呢，寻找祖先难道不需要嫌贫爱富吗？起码可以少奋斗数千年呢

只可惜呀，梦想归梦想，现实归现实！～～～～

西北地区古代人群的“饮食文化”在大约距今4000年左右的时候，曾经发生过一次变化！

能让西北古代人群的“饮食文化”发生了明显的变化，背后的原因往往是“生业形态”发生了变化；而“生业形态”的变化则意味着，“地理气候环境”发生了变化～～


大家可不要误以为“饮食文化”的改变，是随心所欲或经常发生的事情呢！


实际上，古西北人群在这次的“饮食文化”变化之前，他们曾已经维持了大约3000-4000年之久的“纯粹的北方旱作农业”，一直到距今大约4000年前左右的新石器时代末期，才发生了这么一次“改变”呢～～

“（西北）甘青地区的环境考古成果表明，距今4500-4000年左右，甘青地区的气候开始了逐步的干冷化历程，在距今4000年左右的时候，干旱化的程度终于突破原有的以“旱作农业”为主的生业形态所能承受的极限，进而导致了西北地区的农业体系不可避免地解体和衰落，由于气候干冷化导致了“齐家文化”的生业形态由以“旱作农业”为主，向“半农半牧”转化

公元前2000年前后，全球气候开始降温、变干，甘青地区出现干旱化趋势。由于生存环境恶化，使得齐家文化从农业为主的经济形态向农牧并重的经济形态过渡，畜牧成分显著增加。“齐家文化”时期狩猎活动在当时社会仍占有一席之地（别忘了华夏民族远古祖先在旧石器晚期是“北方狩猎者”），不仅有大量野生动物骨骼出土，亦有大量狩猎工具，如石弹丸、骨镞、砍砸器等出现

齐家文化的生业经济形态是：农业与采集、畜牧与狩猎。【当时是以粟、黍为主，小麦等其他农作物为辅的旱作农业模式】。粟、黍对于自然条件和耕作技术的要求并不高，且具有较高的抗灾能力，其中粟是当时主要的粮食作物，以粟和黍为主的旱作农业是甘青地区文明进程持续发展的经济基础。作为农业经济的辅助手段，家畜饲养业在齐家文化的经济生活中占据着重要地位。除了驯养传统家畜猪、狗以外，已开始【养羊、养牛，和养马】！聚落中发现的祭祀与占卜遗迹。齐家文化时期的经济形态是以粟为主的粟黍旱作农业”

“齐家文化喇家遗址哺乳动物，其中猪占26.80%，绵羊为48.11%，山羊为0.46%，黄牛为16.72%。”

我们不妨再重新审视一下“商人”的饮食文化特点

先商文化存在多种生业经济，包括了“半旱作半畜牧”和一定的“狩猎”等经济形态

粟、黍是商人的主要粮食作物，粟是最主要的，数量也最多，黍次之；还有小麦和大豆

商人主要有猪、狗、【牛、羊】等家畜；【狩猎】捕获的野生动物有鹿、野猪



另外，在殷商时期的甲骨卜辞里关于“麦”（“来”）的记载不算多，商代是存在“麦”这种粮食作物的，不过种植麦子的规模应该不大

家马和马车在殷墟文化时期开始出现于中原地区；黄牛在哺乳动物中的比例逐渐增高，先商文化时期占16.9%，早商时期占17.5%，商代中期占35.78%，殷商时期可达40.8%

如果对比一下“商人”的饮食文化特点，和西北甘青地区的“齐家文化”的饮食文化特点

我们会发现，两者之间的饮食文化相似度还是挺高的呢！

但是，“商人”的饮食文化，和中原“二里头夏朝”的饮食文化，还是存在一定的差异的！

二里头文化时期洛阳种植五种谷物——粟、黍、稻、麦、菽（大豆），消费以粟、稻为主，【稻米约占二里头出土谷物总数的三分之一】

二里头夏朝居民的主要农作物是“粟和稻米”，因为河南”中原地区”自距今8500-8000年前的新石器时代早期就已经成为了【稻作/粟作混作农业区】，并且，在新石器时代竟然曾经有着长达近五千年之悠久的“南方稻作农业”的历史～～

我们“华夏民族”究竟是谁的直系后裔，是夏人、还是商人的直系后裔？

难道不需要考察一下，比较具有“顽固性”特点的【饮食文化】的历史一脉相承性吗？


当然，肯定还会有人坚持，“谁说饮食文化比较难改变了，从明儿开始，我就打算改变我的饮食文化了，从大米饭直接改成面包牛排了，就为了证明楼主说错了！”


楼主需要提醒一点，【饮食文化】指的是“整个民族”的文化，而不是单指某个人呢，请不要把自己一个人（或家里的几个人）和“整个民族”划上等号了


这是“个体习惯”与“集体文化”的概念区别呢～～～～

别看从宋代起，“稻米和小麦”已经作为华夏汉族的两个主食了，也即，“南稻北麦”的格局

但是，从先秦直到唐朝，黄河流域的华夏汉族其实并不以“稻米”为主食的，然而，这个历史事实绝大多数的现代国人都几乎快要忘记掉了呢！


所以，楼主就得和大家一起回忆一下，从中原商周青铜文明直至近代的华夏“饮食文化”，究竟是如何的呢？

自“中原华夏青铜文明”开启以后，在“华夏文明”早期的一段时期里，五谷中有“麻”无“稻”，原因就是自“商周人入主中原”之后，华夏农耕文化主要是北方的旱作“粟文化”，所以，在《史记》等华夏古籍的“五谷”概念中，五谷则是“稷、黍、麻、麦、菽（大豆）”，唯独缺稻—--也即在“华夏文明”早期时，“五谷”中最初无稻！


由于商、周时期的华夏农耕文化主要是“粟文化”，经两汉到魏晋南北朝时达到繁盛，在这一时期粟位居“五谷”之首。西汉晁错的《论贵粟疏》全面论述了“重农贵粟”对国家治理的重要性，将“贵粟”与“重农”等同，可见粟在当时民食中的重要地位。中国现存最早农书《齐民要术》所记粟的品种多达86个，居于麦、稻之前，为当时第一大作物。

粟在中国北方粮食作物中的主导地位一直维持到了唐代～～～～

唐初征收赋税仍以粟为主，小麦仍被视为“杂稼”、“杂粮”。在中唐以后，由于“粟麦轮作”推广，小麦逐渐取得了与粟并驾齐驱的地位，其标志为，唐德宗建中元年实行的“两税法”已明确将麦作为赋税征收的对象

并且，【由于“安史之乱”后的唐代经济重心开始逐渐地南移，南方稻米的重要性在逐渐增加】，但依然没能真正地撼动唐代以北方旱作农业（粟麦）为主的地位

到了宋代，虽然中国的主粮仍为粟、麦、稻，但相对地位发生了重大变化，北方“小麦”生产消费已远超粟；【而南方则是以“稻米”为主要粮食作物，是宋代经济重心南移的结果】，尤其是发生于北宋末年的第三波“衣冠南渡”！


这样一来，【原来以粟、麦为主的中国古代粮食作物结构，便被以“稻、麦”为主的粮食作物结构所代替了】。之后，粟作逐步走向衰落，直至明清时期被作为救荒作物


不过，由于宋代的农业格局是“南稻北麦”，这就意味着，河南“中原地区”依然并不种植“南方稻米”，而这种状况一直维持到明朝中晚期的嘉靖至万历期间才有所改变，稻田在北方亦时有所见，及至清代又明显增多！

一个民族的“饮食文化”其实真的并不容易改变的，华夏民族的祖先在距今大约4000年前的时候，成为了“半旱作半畜牧”的农牧人群，在入主中原之后，也依然没有发生重大的改变，直到宋代！

这种“以粟、黍为主，兼有一定的畜牧业”的中国古代粮食结构，维持了大约有三千多年的历史呢～～～

现代中国人的记忆，仅仅停留于“宋朝”而已，以为自己是纯粹民族，没有任何的“畜牧业”；以为自己一直被北方侵略者欺负，是人畜无害的“小白兔”；以为自己特别会“守城”，那就叫做最好的军事防御能力


听说过一句话吗？“最好的防御，就是进攻！”


如果宋军没有足够好的“骑兵”的军队，还如何能效仿汉代的霍去病和卫青呢？

游牧民族的军队（人数有限）能长期围住你的城，你却无法长途偷袭他们后方空虚的老巢，令其回兵！

结果，军事主动权全部都捏在对方的手里，宋军除了能死守城，别无它法了，这就叫做宋代是拥有“最好的军事防御能力”吗？

另外，河北平原有特殊之处。由于河北平原中南部和沿海地区低洼地较多，夏秋易涝，盐碱土壤分布较广，不宜种植旱作作物

而兴修水利引水灌溉，可以冲洗土壤，降低土壤里的盐分含量。由于水稻是比较耐盐的，盐碱地不能种旱地作物，但可以种水稻。“兴水利—治盐碱—种水稻”，我国自春秋战国时期就已采用种植水稻的方法来改良盐碱地

宋朝“保州”（保定）地处宋辽边境，宋朝在保州长期驻扎军队，宋朝统治者在华北平原广开屯田（军屯），保州水稻产量居河北诸州前列

华夏民族在“汉唐”时期，能和北方游牧民族相抗衡，不是没有原因的，除了北方有“畜牧业”（官营和私营牧场）大量提供军马之外，还在“武器”性能提高上可以高于对手（至少打平）！

中国的专家们重视历史上的“工具和武器”性能的提高吗？

噢，专家们只记得“礼器”的重要性，那个能表明“身份和地位”的礼器呢～～～～

无论是从从“饮食文化”的历史传承性来看；还是从民族的体质特征来看（古西北类型+古华北类型）；以及很多中国人的姓氏也来自于商人和周人的姓氏

华夏民族更像是“商周人”的直系后裔，而不是“夏人”的直系后裔哦～～～～～

可是，现代中国人愿意接受商人和周人为自己的真正祖先吗？


这可是一个现实问题呢！

关于“自源文字”再多说几句，一定要先搞清楚”自源文字”的发明原理是如何的！

所有的【自源文字】（非“他源文字”、非“借用文字”），都是和这个民族的【“固有语言”】相关联的，而不是与“学来的”语言相关联

因为“自源文字”体现的是古代人群的固有语言的“演化快慢程度”，而语言发展的快慢程度，则与一个古代人群的“文化发展的复杂程度”，以及这个语言的“发音特点”都是大有关系的～～～


“自源文字”为何是【原生性文明】的重要标志？

因为“自源文字”的发明体现的是古代人群的【已有成就】——“文化发展的复杂程度”

而别人的”成就”是学不来的呢，只有别人的“技术”才是学得来的～～～

所有的“异族”白拿别人的“自源文字”，那就不再是“自源文字”了

——-要么是“他源文字”，要么是“借用文字”！


【假如】，外来的“商人”是北方异族，而古中原人是“华夏民族”

古中原人白拿商人发明的“甲骨文”，这叫做——-【借用文字】，文明等级立马下降！


也即，华夏文明立马失去“原生性”～～～～～～～

我们需要牢记的是，


一个民族的【饮食文化】是比较难改变的一种“顽固性”文化（相比较而言，“语言”就相对容易改变一些），其背后体现的正是这个民族在历史上曾经有过的赖以生存的【生业形态】，以及曾经所处过的【地理环境气候带】，而三者之间是紧密相关联的！